Γιατί το sushirrito, η πίτσα burger και άλλα υβρίδια καταλαμβάνουν τον κόσμο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Νιώθετε το μαρτύριο της επιλογής κάθε φορά που παραγγέλνετε ένα γεύμα στο σπίτι ή αποφασίζετε να πάρετε ένα σνακ στο δρόμο; Τι να πάρετε: πίτσα, ζυμαρικά ή ίσως ψωμάκια; Σύντομα τα βάσανά σας θα τελειώσουν - ο κόσμος καλύπτεται από μια επιδημία υβριδικών τροφίμων. Μάθετε τι είναι και πώς τρώγεται από το άρθρο μας.

Sushi + burrito = sushirrito

Ο Peter Yen λατρεύει να τρώει καλά. Για πολύ καιρό τον βασάνιζε η ερώτηση: γιατί δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα όσο στα εστιατόρια σούσι, αλλά ταυτόχρονα να εξυπηρετήσετε τους πελάτες τόσο γρήγορα όσο και στην takeria; Αυτές οι σκέψεις οδήγησαν στο γεγονός ότι το 2008, ο Peter κατοχύρωσε ένα περίεργο εμπορικό σήμα - Sushirrito (Sushirrito).

Sushirrito - πρόκειται για μια συμβίωση σούσι και μπουρίτο, όταν δεν τυλίγονται ψάρια και θαλασσινά σε nori και ρύζι για ψωμάκια, αλλά κιμάς, φασόλια, ντομάτες, τυρί, αβοκάντο και ούτω καθεξής. Με λίγα λόγια, αυτό που συνήθως μπαίνει στις τορτίγιες λέγεται burritos. Παράλληλα, η γέμιση καρυκεύεται με σάλτσα και άλλες αλμυρές σάλτσες.

Το 2010, ο Peter γνώρισε τον Ty Mahler, έναν σεφ από το Σαν Φρανσίσκο. Τα παιδιά συνδύασαν τη γαστρονομική τους δημιουργικότητα και ένα χρόνο αργότερα άνοιξαν το πρώτο εστιατόριο γρήγορου φαγητού, το αποκορύφωμα του μενού του οποίου ήταν το sushirrito.

Η επιτυχία ακολούθησε τόσο γρήγορα που σύντομα ο Ian και ο Mahler άνοιξαν άλλα τέσσερα τέτοια καταστήματα στο κέντρο του Σαν Φρανσίσκο και ένα στο Palo Alto. Οι άνθρωποι λάτρεψαν ότι δεν χρειάζεται πλέον να διστάζουν ανάμεσα στα δύο αγαπημένα τους φαγητά. Σε αντίθεση με το σούσι, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται ενώ κάθεστε στο τραπέζι, το sushirrito μπορείτε να το πάρετε μαζί σας και να το φάτε στο δρόμο για το γραφείο. Σε αντίθεση με τα burritos, από τα οποία πάντα πέφτουν και τρέχουν, η γέμιση στο sushirrito είναι σφιχτά τυλιγμένη με ρύζι και φύκια - δεν θα λερωθείτε. Τέλος, είναι απλά νόστιμο και χορταστικό.

Το αρχικό εστιατόριο έχει αυτή τη στιγμή οκτώ διαφορετικά μπουρίτο σούσι με ποιητικά ασιατικά ονόματα στο μενού. Για παράδειγμα, "Kiss of a Geisha": κιτρινόπτερος τόνος, ιαπωνική ομελέτα tamago, πιπεριές piquillo, χαβιάρι tobiko, αγγούρια καρυκευμένα σε γλυκιά σάλτσα (Namasu), πατατάκια, μαρούλι, αβοκάντο, σουσάμι, σάλτσα λευκής σόγιας. Το κόστος του νεογέννητου "shawarma" είναι από 9 έως 13 δολάρια.

Αλλά για να δοκιμάσετε sushirrito, δεν χρειάζεται να πάτε στο Σαν Φρανσίσκο. Η γαστρονομική ιδέα πέταξε πέρα από τον ωκεανό - ιδρύματα με ασυνήθιστο γρήγορο φαγητό ανοίγουν στην Ευρώπη το ένα μετά το άλλο. Οι άνθρωποι προσπαθούν, βγάζουν φωτογραφίες και δημοσιεύουν την καινοτομία στο Instagram. Hashtag -.

Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τη σελίδα Fitness Food (@fitnessfoodpage) 12 Αυγούστου 2015 στις 8:17 PDT

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από robroyryan (@robroyryan) 17 Αυγούστου 2015 στις 12:56 μ.μ. PDT

Φωτογραφία αναρτήθηκε από @ enoka808 18 Αυγούστου 2015 στις 2:13 PDT

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τη Lindsay (@ lap1992) 14 Αυγούστου 2015 στις 3:20 PDT

Φωτογραφία αναρτήθηκε από @evuhryday 14 Αυγούστου 2015 10:13 PDT

Ωστόσο, ο Ian δεν εφηύρε το ποδήλατο - απλώς δημιούργησε ένα άλλο υβριδικό πιάτο, από το οποίο υπάρχουν δεκάδες από αυτά. Αυτή είναι μια ολόκληρη γαστρονομική τάση!

Αυτή η παράξενη υβριδική τροφή

Τα μηνύματα για την «εφεύρεση» μιας νέας τροφής έλαμψαν στον Τύπο με αξιοζήλευτη σταθερότητα. Στο 99% των περιπτώσεων, το νέο αποδεικνύεται συνδυασμός των δύο παλιών. Η μαγειρική είναι τόσο παλιά όσο ο κόσμος. Οι γεύσεις των προϊόντων και η συνταγή για την παρασκευή τους είναι γνωστές από παλιά. Όμως οι άνθρωποι λαχταρούν ανεξερεύνητες γαστρονομικές εμπειρίες. Οι καλοφαγάδες πρέπει να εκπλαγούν! Ίσως αυτό είναι που ωθεί τους σεφ να εφεύρουν και να προετοιμάσουν υβριδικά πιάτα. Οι Ασιάτες έχουν την παλάμη σε αυτό το θέμα. Για παράδειγμα, ο πρώην ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στο Τόκιο Keizo Shimamoto, έχοντας μετακομίσει στη Νέα Υόρκη, άρχισε να μαγειρεύει μπέργκερ. Αλλά αντί για ψωμάκια, χρησιμοποιεί noodles ramen. Αυτό.

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14 Αυγούστου 2015 στις 5:29 π.μ. PDT

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα ψωμάκια με μπέργκερ με ρύζι και αντί για κοτολέτες, να τηγανίσετε το κρέας σε σάλτσα yakiniku.

Επίσης, ένα μπιφτέκι με μπέικον, κιμά και λαχανικά μπορεί να ετοιμαστεί σε μορφή ρολού.

Το μπιφτέκι μπορεί να διασταυρωθεί και με μεξικάνικη quesadilla. Μόλις 10 $, 29 $ και ένα ζουμερό μπέργκερ κοτολέτα με σάλτσα pico de gallo και μυρωδικά είναι δικό σας.

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Franquicias Ges (@franquiciasges) 9 Αυγούστου 2015 στις 9:53 π.μ. PDT

Τα υβρίδια μπιφτέκι και πίτσα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στον κόσμο του γρήγορου φαγητού. Η αλυσίδα εστιατορίων και αθλητικών μπαρ της Βοστώνης θεωρείται πρωτοπόρος αυτού του πιάτου.

Αλλά σύντομα η ιδέα υιοθετήθηκε από το catering σε όλο τον κόσμο.

Φωτογραφία αναρτήθηκε από ergernis (@ergernis) 18 Αυγούστου 2015 στις 8:46 PDT

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17 Αυγούστου 2015 στις 5:12 PDT

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από Patty & Pie (@pattyandpie) 12 Αυγούστου 2015 στις 1:21 PDT

Για επιδόρπιο, το θρυλικό cronut (από τις αγγλικές λέξεις croissant - "croissant" και donut - "donut"). Αυτό το υβρίδιο ντόνατ/κρουασάν είναι το πνευματικό τέκνο ενός αρτοποιείου της Νέας Υόρκης. Ένα ανάλογο του cronut μπορεί επίσης να δοκιμαστεί στην Ευρώπη, αν και με διαφορετικά ονόματα.

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17 Αυγούστου 2015 στις 5:59 PDT

Φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από DONUT BOYZ (@donutboyz) 17 Αυγούστου 2015 στις 3:13 PDT

Αυτά δεν είναι όλα υβριδικά πιάτα. Ramenito, hot dog πίτσας, ντόνατς με βάφλες - η λίστα συνεχίζεται. Το μόνο κρίμα είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα είναι σαν πυροτεχνήματα: αναβοσβήνουν έντονα στον γαστρονομικό ορίζοντα, προκαλούν πολύ θόρυβο, αλλά το ενδιαφέρον του κοινού γρήγορα στερεύει και όλοι σύντομα ξέχασαν τους ασυνήθιστους συνδυασμούς.

Πώς να φτιάξετε sushirrito

Ενώ το sushirrito είναι σε άνοδο, ας το δοκιμάσουμε. Εάν η πόλη σας δεν πουλάει ακόμα sushirrito, φτιάξτε το στο σπίτι. Εδώ είναι μερικές συνταγές.

Συνταγή αριθμός 1

Συνταγή αριθμός 2

Συνταγή αριθμός 3

Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, αλλά η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να τυλίξετε σχεδόν τα πάντα σε ρύζι και nori.

Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23 Απρ 2015 στις 1:46 PDT

Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12 Ιουνίου 2015 στις 2:22 μ.μ. PDT

Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22 Ιουνίου 2015 στις 5:13 PDT

Γράψτε στα σχόλια αν έχετε δοκιμάσει sushirrito. Γευστικός? Ποια είναι η γνώμη σας για τα υβριδικά πιάτα: κάτι νέο και πρωτότυπο ή απλώς μια διαστροφή;