5 καλύτερες συνταγές για σαλάτα «Mimosa»

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ενδιαφέροντες συνδυασμοί με τυρί, βούτυρο, λαχανικά, ακόμη και φρούτα.

1. Κλασική σαλάτα "Mimosa" σε σοβιετικό στυλ

Συστατικά

• 6 αυγά?
• 100-150 g σκληρού τυριού.
• 100 g βούτυρο;
• 2-3 κρεμμύδια?
• 200-250 g κονσερβοποιημένων ψαριών (σολωμός, ροζ σολομός, saury, τόνος ή άλλα).
• 200-250 γραμμάρια μαγιονέζας.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά. Ξεχωριστά τρίβουμε τα ασπράδια, τους κρόκους και το τυρί σε μέτριο προς χοντρό τρίφτη. Αφήνουμε το βούτυρο στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε βραστό νερό για ένα ή δύο λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι και αφαιρούμε τα μεγάλα κόκαλα.

Στρώνουμε σε ένα πιάτο τα ασπράδια, το τυρί, το ψάρι, τα κρεμμύδια, το βούτυρο και τους μισούς κρόκους. Μετά από κάθε στρώση φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας ή απλά λιπάνετε. Πασπαλίζουμε από πάνω τους υπόλοιπους κρόκους. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες.

2. Άλλη μια κλασική σαλάτα «Mimosa» με πατάτες και καρότα

Συστατικά

• 4 αυγά?
• 4 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 200-250 g κονσερβοποιημένων ψαριών (σολωμός, ροζ σολομός, saury, τόνος ή άλλα).
• 200-250 γραμμάρια μαγιονέζας.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βρασμένα για 10 λεπτά, τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά τρίβουμε τα ασπράδια, τους κρόκους, τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πολτοποιήστε τις κονσέρβες με ένα πιρούνι και αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα.

Τοποθετήστε μερικές πατάτες στον πάτο της σαλατιέρας. Στη συνέχεια απλώστε με τη σειρά τα ψάρια, τα κρεμμύδια, τις πατάτες που έχουν απομείνει, τα καρότα και τις πρωτεΐνες. Μετά από κάθε στρώση, αλείφουμε με μαγιονέζα ή απλώνουμε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με τους κρόκους από πάνω. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες πριν σερβίρουμε.

3. Σαλάτα «Mimosa» με τυρί και ρύζι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ρύζι?
• 5-6 αυγά?
• 2-3 καρότα?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κρεμμύδι?
• 200-250 g κονσερβοποιημένων ψαριών (σολωμός, ροζ σολομός, saury, τόνος ή άλλα).
• 200-250 γραμμάρια μαγιονέζας.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι, τα αυγά και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, το τυρί και τα καρότα σε μέτρια ή χοντρά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από το ψάρι και στη συνέχεια πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι.

Στρώστε ρύζι, ψάρια και κρεμμύδια, τυρί, πρωτεΐνες, καρότα σε μια σαλατιέρα. Μετά από κάθε, αλείφετε με μαγιονέζα ή φτιάξτε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με τους κρόκους από πάνω. Ψύξτε για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.

4. Σαλάτα «Mimosa» με αχλάδι και τυρί

Συστατικά

• 5 αυγά?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 αχλάδια?
• 200-250 g κονσερβοποιημένων ψαριών (σολωμός, ροζ σολομός, saury, τόνος ή άλλα).
• 200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζετε τα αυγά σφιχτά βρασμένα για 10 λεπτά και κρυώνετε. Ξεχωριστά τρίβουμε τα ασπράδια, τους κρόκους, το τυρί και τα αχλάδια σε μέτριο προς χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από την κονσέρβα και στη συνέχεια πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι.

Βάλτε σε μια σαλατιέρα τις μισές πρωτεΐνες, το τυρί και το ψάρι, μετά ένα αχλάδι και επαναλάβετε τις τρεις πρώτες στρώσεις. Μετά από κάθε, αλείφετε με μαγιονέζα ή φτιάξτε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με τους κρόκους από πάνω. Αφήνουμε τη Mimosa στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρουμε.

5. Σαλάτα «Mimosa» με ξυλάκια μήλου και καβουριού

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 2 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 μήλο?
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 200 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή

Μαγειρέψτε τα αυγά βρασμένα σε 10 λεπτά, τις πατάτες και τα καρότα - μέχρι να μαλακώσουν.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα τρίβουμε, τα βραστά λαχανικά και ένα μήλο σε μέτριο προς χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμυδάκι. Κόψτε τα καβούρια σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε επίσης.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε πατάτες, σκίουρους με φρέσκα κρεμμυδάκια, ραβδιά καβουριών, μήλα, καρότα. Μετά από κάθε στρώση φτιάχνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας ή απλά το λαδώνουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο από πάνω. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες πριν σερβίρουμε.