ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Υγιεινές γεμίσεις για τηγανίτες για Shrovetide από τον Jamie Oliver

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το Shrovetide είναι υπέροχες διακοπές! Αλλά αν μετρήσετε κάθε θερμίδα και προσπαθήσετε να εξαλείψετε σχεδόν εντελώς το αλεύρι, τότε θα είναι πολύ, πολύ δύσκολο να εγκαταλείψετε τις νόστιμες κατακόκκινες τηγανίτες. Αποφασίσαμε λοιπόν να μοιραστούμε μαζί σας τις σωστές γεμίσεις pancake από τον Jamie Oliver. Και αυτός, όπως γνωρίζετε, δεν θα συμβουλεύσει κακό.;)

Οι τηγανίτες μπορούν να μετατραπούν σε ένα υγιεινό, και μερικές φορές ακόμη και σε ένα σχεδόν διαιτητικό πιάτο, το κύριο πράγμα σε αυτό το θέμα είναι να επιλέξετε τη σωστή γέμιση και ζύμη. Σήμερα θα μιλήσουμε για γεμίσεις και ζύμη από διάφορα είδη αλευριού θα είναι στην επόμενη δημοσίευση.

Ο Jamie Oliver είναι γνωστός όχι μόνο ως βιρτουόζος ειδικός στη μαγειρική, αλλά και ως άτομο που φέρνει την έννοια της υγιεινής διατροφής στις μάζες: περισσότερα φυσικά προϊόντα, λιγότερο γρήγορο φαγητό και λιγότερη χημεία. Ακόμη και μόνο διαβάζοντας τις επιλογές του για γαρνιτούρες για τηγανίτες αρχίζουν να τρέχουν τα σάλια. Επιλέξαμε αυτά που θα είναι ευκολότερη και φθηνότερη η αναπαραγωγή.

1. Φέτες πορτοκαλιού με τυρί cottage και φλούδα πορτοκαλιού.
2. Σπανάκι, τυρί κότατζ, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο.
3. Αμύγδαλο, νιφάδες αμυγδάλου ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα, σμέουρα και μέλι.
4. Τυρί κότατζ, ψιλοκομμένα χόρτα, καπνιστό μπέικον, ξύσμα λεμονιού και μείγμα σπόρων (όπως ηλίανθος και λινάρι).
5. Ταχίνα (πάστα σουσαμιού), απλό γιαούρτι, τυρί φέτα, σπόροι ροδιού και φρέσκος κόλιανδρος.
6. Ψητές ντομάτες και βαλσάμικο ξύδι.
7. Καπνιστός σολομός, αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια και χυμός λάιμ.
8. Ελληνικό γιαούρτι, βατόμουρα, παπαρουνόσπορος, φλούδα πορτοκαλιού και φρέσκια μέντα.
9. Αμύγδαλο και φράουλες (ξεπαγώστε, στραγγίστε το περιττό ζουμί και σιγοβράστε λίγο με τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι).
10. Μπανάνα και τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
11. Μείγμα φρούτων (όπως μήλο, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ) και φρέσκια μέντα.
12. Τυρί κότατζ με μήλα (κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, τα σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε πολύ λίγο νερό, μια πρέζα ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού και μετά ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ).
13. Λιαστές ντομάτες με cottage cheese ή φέτα, ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά (άνηθος για τυρί κότατζ και βασιλικός για φέτα).