10 συνταγές για cheesecakes που εξαφανίζονται από το τραπέζι σε λίγα λεπτά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το Lifehacker αποκάλυψε όλα τα μυστικά του κλασικού και πιο ασυνήθιστου syrniki.

Για λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να διαλέξετε τυρί κότατζ, να σχηματίσετε συρνίκια και να τα τηγανίσετε σωστά, δείτε στο τέλος του άρθρου.

Μάθετε όλα τα μυστικά →

1. Κλασικά τυροπιτάκια με αυγό και αλεύρι

Συστατικά

• 250 g τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1½ – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τυρί κότατζ, το αυγό και τη ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.

2. Cheesecakes με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι

Συστατικά

• 600 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το αυγό, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά τηγανίζουμε.

3. Cheesecakes χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι και άμυλο

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο πατάτας.

Παρασκευή

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Συνδυάστε το τυρόπηγμα με το μείγμα των αυγών. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα και ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

4. Cheesecakes χωρίς αυγά και αλεύρι

Συστατικά

• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήστε τη μάζα να εγχυθεί για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια τυφλά και τηγανίζουμε το συρνίκι.

5. Cheesecakes με ρυζάλευρο

Συστατικά

• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού?
• 1 αυγό?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Προσθέστε το τυρί κότατζ, το ρυζάλευρο, το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψήνουμε σε τηγάνι ή φούρνο.

6. Cheesecakes με μήλα

Συστατικά

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 2 μήλα?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Παρασκευή

Τρίψτε καλά το τυρί κότατζ και τα αυγά. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τα προσθέτουμε μαζί με τη ζάχαρη στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Θα θέλατε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα;

10 συνταγές για αρωματικά pancakes με μήλα

7. Cheesecakes με μπανάνα χωρίς αυγά

Συστατικά

• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1-2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 ώριμη μπανάνα

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το σιμιγδάλι, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Κάνουμε πουρέ ή τρίβουμε τη μπανάνα. Το προσθέτουμε στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε σε τηγάνι ή φούρνο.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 μπανανόπιτες με σοκολάτα, καραμέλα, κρέμα βουτύρου και άλλα

8. Cheesecakes με κολοκύθα

Συστατικά

• 100 g βραστή κολοκύθα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 250 g τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
• μια πρέζα αλάτι;
• 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Παρασκευή

Πολτοποιήστε την κολοκύθα και προσθέστε την κανέλα σε αυτήν. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το αυγό, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τη ζάχαρη και την κολοκύθα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Κάνε το?

10 πολύχρωμες κατσαρόλες κολοκύθας με τυρί cottage, σιμιγδάλι, μήλα, κοτόπουλο και άλλα

9. Cheesecakes με καρότα

Συστατικά

• 1 καρότο?
• 250 g τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
• μια πρέζα ζάχαρη.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Συνδυάστε το λαχανικό με τυρί κότατζ, αυγό, αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη. Βάζουμε τη μάζα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζουμε το συρνίκι.

Πείραμα?

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου και άλλα ασυνήθιστα αλλά νόστιμα επιδόρπια

10. Cheesecakes με πατάτες

Συστατικά

• 1 βραστή πατάτα?
• 250 g τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Τρίβουμε τις πατάτες με ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε με τυρί κότατζ, αυγό, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήστε σε ταψί ή φούρνο.

7 μυστικά για τέλεια cheesecakes

• Η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τυρόπηγμα. Πρέπει να είναι φρέσκο, καλής ποιότητας και με ομοιόμορφη υφή. Αν έχετε ακόμα κόκκους, τρίψτε τους από τη σήτα ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό (ή, όπως λένε πολλοί, βρεγμένο), διαφορετικά θα είναι δύσκολο για εσάς να γλύψετε και να μαγειρέψετε τυροπιτάκια.
• Μην προσθέτετε πολλή ζάχαρη, διαφορετικά οι τηγανίτες μπορεί να καούν. Αν δεν φαίνονται αρκετά γλυκά, τα σερβίρετε με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι ή μαρμελάδα. Με την ευκαιρία, σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη εντελώς.
• Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, καρύδα, κανέλα, βανιλίνη, ξύσμα εσπεριδοειδών θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης και του αρώματος των συνηθισμένων τυρόπιτες. Προσθέστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά μην το παρακάνετε.
• Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή, ώστε να μπορούν εύκολα να πλάθονται μπάλες από αυτήν. Είναι εντάξει αν κολλάει λίγο στα χέρια σας: απλώς καλύψτε τις παλάμες σας με νερό, φυτικό λάδι ή αλεύρι. Αν όμως, παρά τις πρώτες συμβουλές, πήρατε μαλακό τυρί κότατζ και η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή, προσθέστε λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι. Μόνο με προσοχή, διαφορετικά τα cheesecakes θα γίνουν λαστιχένια και όχι τόσο νόστιμα.
• Για να σχηματίσετε τα cheesecakes, αφαιρέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από την έτοιμη ζύμη και μεταφέρετε στο χέρι σας. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα ισιώνουμε. Κατά κανόνα, τα cheesecakes περιχύνονται με μικρή ποσότητα αλευριού ή σιμιγδαλιού πριν τηγανιστούν - έτσι δεν κολλάνε στο τηγάνι. Οι μπάλες τυροπήγματος μπορούν να ισιωθούν απευθείας σε αλεύρι. Εάν έχετε αντικολλητικό τηγάνι ή είστε σίγουροι ότι οι τηγανίτες θα ψηθούν χωρίς προβλήματα, παραλείψτε αυτό το βήμα.

Υπάρχει και άλλος τρόπος πλάσιμου: πασπαλίζουμε με αλεύρι στο τραπέζι, βάζουμε όλη τη ζύμη εκεί και τυλίγουμε σε ένα λουκάνικο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε ίσες ροδέλες, τους δίνουμε το επιθυμητό σχήμα και, αν χρειάζεται, το τυλίγουμε σε αλεύρι.

Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι. Δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε αντικολλητικά σκεύη. Βάλτε τα cheese cakes εκεί σε μία στρώση. Αν είναι πολλά, μαγειρέψτε σε παρτίδες. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να καλυφθεί ο πάτος των κέικ με μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα, μειώστε ελαφρά τη φωτιά και μαγειρέψτε περίπου την ίδια ποσότητα

Τα cheesecakes μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με ψάθα σιλικόνης ή ποιοτικό λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά τα cheesecakes και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά

Διαβάστε επίσης;;;

• 7 καλύτερες συνταγές για τηγανίτες γάλακτος
• Πώς να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά. Οδηγίες βήμα προς βήμα με GIF
• 10 συνταγές κατσαρόλας πατάτας για κάθε γούστο
• 7 πίτες με λίγκον για ζευγάρωμα γλυκόξινου
• 8 συνταγές για τρυφερά και λεπτά pancakes