Πώς να μαγειρέψετε φακές διαφορετικών χρωμάτων

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συμβουλές για να μην βράσουν τα φασόλια ή να παραμείνουν σκληρά.

7 σημαντικές συμβουλές

1. Οποιεσδήποτε φακές πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τα υπολείμματα και να τις ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Και μετά είτε μουλιάστε είτε μαγειρέψτε - όλα εξαρτώνται από το χρώμα.
2. Στο βράσιμο πρέπει να υπάρχουν διπλάσια υγρά από τα φασόλια. Δηλαδή, για 1 ποτήρι φακές, πρέπει να πάρετε 2 ποτήρια κρύο νερό.
3. Πρώτα βράζουν τα όσπρια σε μέτρια φωτιά και αφού βράσουν το νερό σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την κατσαρόλα με καπάκι. Αλλά ο αφρός αξίζει να αφαιρεθεί.
4. Το αλάτισμα των φακών προτείνεται στο τέλος του μαγειρέματος. Αν προσθέσετε αλάτι στην αρχή, θα πάρει περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
5. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα φασόλια για να μην καούν.
6. Βασιστείτε στους χρόνους μαγειρέματος που αναφέρονται στις παρακάτω συστάσεις, αλλά λάβετε υπόψη το δικό σας γούστο. Ίσως θέλετε να μαλακώσετε τις φακές ή το αντίστροφο.
7. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των φακών με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, βότανα ή λαχανικά. Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, σκόρδο και πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές

Διατηρεί καλύτερα το σχήμα του. Ως εκ τούτου, θα φαίνεται υπέροχο σε σαλάτες και σε εκείνα τα πιάτα όπου χρειάζονται ολόκληρα φασόλια.

Μουλιάζουμε τις φακές σε κρύο νερό για 1-2 ώρες. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με καθαρό νερό. Αφού βράσουν, ψήνουμε τις φακές για περίπου 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές

Αυτές οι φακές διατηρούν το σχήμα τους σχεδόν όπως και οι πράσινες φακές. Φτιάχνει υπέροχες σούπες, κατσαρόλες και μαγειρευτά.

Γεμίζουμε τα φασόλια με κρύο νερό, τα αφήνουμε για 40-60 λεπτά και μετά τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.

Ρίξτε καθαρό νερό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες και κίτρινες φακές

Οι κόκκινες και κίτρινες φακές δεν θέλουν μούλιασμα και βράζουν καλά. Ως εκ τούτου, είναι τέλειο για την παρασκευή πουρέ πατάτας, δημητριακών και παχύρρευστων σούπες.

Τοποθετούμε τις πλυμένες φακές σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Αφού βράσει νερό, βράζουμε τα όσπρια για 10-15 λεπτά.