Τι να φτιάξετε με σφολιάτα: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η σφολιάτα είναι ένα δώρο του θεού για όσους αγαπούν το ψήσιμο, αλλά δεν τους αρέσει να ασχολούνται με αυτό για πολύ καιρό. Φτιάχνει εξαιρετικές πίτες, κουλούρια, πίτσες, χοτ ντογκ ακόμα και γλυκά. Πώς να τα προετοιμάσετε όλα αυτά - θα σας πούμε περαιτέρω.

Η κλασική σφολιάτα είναι αρκετά δύσκολη στην παρασκευή της. Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμο, να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και να το βγάλετε όταν θέλετε να ψήσετε κάτι. Αλλά, αν είστε υποστηρικτής του οτιδήποτε στο σπίτι, ψάξτε στο Διαδίκτυο για απλοποιημένους τρόπους για να φτιάξετε σφολιάτα. Οι παρακάτω συνταγές υποθέτουν ότι το έχετε ήδη.

Ανοιχτές ρουφηξιές για πρωινό

Συστατικά:

• 200-300 g σφολιάτας?
• αυγά κοτόπουλου?
• φέτες μπέικον?
• Παρμεζάνα;
• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός).

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τετράγωνα 7-10 εκ. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάντε προφυλακτήρες ύψους περίπου 1 εκατοστού γύρω από τις άκρες των τετραγώνων.

Σπάστε ένα αυγό σε κάθε ένα από τα τετράγωνά σας και προσθέστε μερικές φέτες μπέικον. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο τυρί).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε τις σφολιάτες για 10-15 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να γίνει χρυσοκαφέ. Αλλά μπορείτε να αφαιρέσετε τις ρουφηξιές νωρίς, εάν θέλετε το αυγό να παραμείνει ρευστό.

Δαχτυλίδι για πρωινό

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g λουκάνικο;
• 200 γραμμάρια τσένταρ;
• 4 αυγά?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ράντσο
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σάλσα
• Παρμεζάνα.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη ώστε να σχηματιστεί ένας κύκλος με διάμετρο περίπου 30 εκατοστών. Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο αυτού του κύκλου και κόψτε έναν άλλο κύκλο. Κόψτε τον δακτύλιο που προκύπτει σε τριγωνικές σφήνες. Θα πρέπει να μοιάζει με λουλούδι.

Μπορείτε επίσης να κόψετε τη ζύμη σε τρίγωνα και να σχηματίσετε ένα δαχτυλίδι, όπως φαίνεται εδώ.

Λιπάνετε το δαχτυλίδι με σάλτσα ράντσο. Εάν δεν υπάρχει, τότε απλά ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες ξινή κρέμα και μαγιονέζα με διάφορα μπαχαρικά (αποξηραμένος μαϊντανός, αποξηραμένος άνηθος, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και ούτω καθεξής).

Κόβουμε το λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας salsa στο τέλος.

Απλώστε τη γέμιση γύρω από το δαχτυλίδι, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να λυγίσετε τα "πέταλα" και μετά το μαγείρεμα - κόψτε τη σφολιάτα. Κλείνουμε το δαχτυλίδι διπλώνοντας όλα τα «πέταλα» και το πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε τη σφολιάτα στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200°C. Σερβίρετε με ζεστό καφέ για πρωινό.

Γρήγορο cheesecake

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 250 g τυρί κρέμα?
• 150 g ζάχαρη + 2-3 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα.
• 80 g βούτυρο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο μεγάλες στρώσεις. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί. Χτυπάμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα.

Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη στρώση ζύμης. Σφραγίστε τις άκρες. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε πλεξούδες ή μια σχάρα από τα υπολείμματα της ζύμης και να διακοσμήσετε με αυτά το cheesecake. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από το κέικ. Αν σας αρέσει η κανέλα, μπορείτε επίσης να την πασπαλίσετε.

Ψήνετε το cheesecake για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσει. Όταν κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Μια πίτα με λάχανο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 130 g βούτυρο;
• 1 μικρό πιρούνια λάχανου?
• 7 αυγά?
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε το να δράσει για 15-20 λεπτά για να αποχυμωθεί. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε επίσης.

Στύβουμε το λάχανο και το ανακατεύουμε με τα αυγά. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στη γέμιση.

Ανοίγουμε τη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού. Θα πρέπει να έχετε δύο πανομοιότυπα στρώματα. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα από αυτά και απλώνουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη στρώση ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό και τη βάζετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά να ψηθεί στους 180°C.

Ρολό με μούρα και τυρί κρέμα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• 100 g τυρί κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού τριμμένο
• φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα.

Παρασκευή

Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανοίγουμε τη ζύμη και την αλείφουμε με το κρεμώδες μείγμα. Αραδιάζουμε τα μούρα από πάνω και τυλίγουμε το ρολό. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το μεταφέρουμε σε ένα στρογγυλό ταψί.

Ψήνετε τα ρολά για 15-20 λεπτά στους 180 ° C. Όσο ψήνονται, ετοιμάζουμε το frosting. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη με 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγο για να διαλυθεί εντελώς η σκόνη. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά γάλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα βανίλια αν θέλετε.

Βγάζουμε τα ρολά από το φούρνο και τα σκεπάζουμε με άχνη. Μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό και κρύο.

Chebureks

Συστατικά:

• 1 κιλό ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 500 g χοιρινό ή μοσχαρίσιο κιμά.
• 50 g βούτυρο;
• 2 κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ανακατέψτε το με τον κιμά. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά που σας αρέσουν.

Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, τυλίγουμε το καθένα σε ρολό. Τοποθετήστε μια-δυο κουταλιές κιμά και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο ένα μισό του κύκλου. Καλύπτουμε τον κιμά με το δεύτερο μισό της ζύμης και τον τσιμπάμε.

Τηγανίζουμε τις πάστες σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφού ροδίσουν, τοποθετήστε τα παστάκια σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Φουσκωτά με μπανάνες και Nutella

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• 2 μπανάνες?
• "Νουτέλα";
• ζάχαρη;
• κανέλα.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τρίγωνα. Λιπάνετε τη βάση του καθενός με Nutella (περίπου μισή κουταλιά της σούπας ανά τρίγωνο). Πώς να φτιάξετε αυτό το άλειμμα σοκολάτας στο σπίτι, δείτε εδώ.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες στα τέσσερα. Χωρίζουμε τις φέτες μπανάνας σε τρίγωνα. Τυλίγουμε τις σφολιάτες σε ρολό, πιέζουμε τις ανοιχτές άκρες για να μην φαίνεται η γέμιση. Θα πρέπει να πάρετε κάτι σαν πίτες. Βουτήξτε το καθένα πρώτα σε ζάχαρη και μετά σε κανέλα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Ψήνουμε τις σφολιάτες για 10-15 λεπτά στους 190°C. Καλύτερα να το φάτε ζεστό, για να ρέει η Nutella σαν ζεστή σοκολάτα.

Bagels με τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

• 220 g σφολιάτας?
• 100 g μοτσαρέλα;
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τρίγωνα. Τοποθετήστε μια σφήνα τυρί (αν δεν υπάρχει διαθέσιμη μοτσαρέλα, χρησιμοποιήστε άλλες μαλακές ποικιλίες) στη βάση κάθε τριγώνου και τυλίξτε τα bagels. Τα αλείφουμε με ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 ° C, σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Ψήνετε τα bagels για 10 λεπτά.

Σφουσκώματα ανανά

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• ένα κουτάκι με κονσέρβες ανανά (δαχτυλίδια).
• ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Αφαιρέστε τους ανανάδες από το βάζο και στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε δαχτυλίδι ανανά με μια λωρίδα ζύμης (όπως κάναμε με το μπέικον) και απλώστε το σε ένα ταψί (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος).

Ψήνουμε τις σφολιάτες στο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα τελικά ψητά με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ως πασπάλισμα.

Σπανακοτυροπίτη

Συστατικά:

• 250 g σφολιάτας?
• 200 g τυρί φέτα?
• 200 g κατεψυγμένο σπανάκι;
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια για γεύση.

Παρασκευή

Η σπανακοτυρόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα με σπανακόπιτα και φέτα. Ξεπαγώνουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι για να γίνουν οι μερίδες σπανακοτιρόπιτες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο (δύο κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσει. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τη φέτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και κόβουμε σε τετράγωνα πλάτους 10-12 εκατοστών. Τοποθετούμε από πάνω δύο κουταλιές της σούπας από τη γέμιση. Τυλίγουμε τα μπιφτέκια σε τρίγωνα. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Μπισκότο φρούτων

Συστατικά:

• 250 g σφολιάτας?
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 100 g φρέσκες φράουλες.
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
• 2 μπανάνες?
• 1 μήλο?
• 1 ακτινίδιο.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Μπορείτε να φτιάξετε μικρούς προφυλακτήρες γύρω από την άκρη.

Αλείψτε τη ζύμη πρώτα με κρέμα γάλακτος (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε λιπαρή κρέμα) και μετά με μαρμελάδα φράουλα. Εάν δεν υπάρχει φράουλα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη της επιλογής σας. Από πάνω βάζουμε φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες. Φανταστείτε έτσι ώστε να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο μπισκότο με ζάχαρη άχνη.

Ρολάκια με τυρί και ζαμπόν

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 g ζαμπόν;
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός).

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πλάτος περίπου 30 x 45 εκατοστών. Κόβετε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε του γιατρού και οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο της αρεσκείας σας) και το τυρί.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και το απλώνουμε σε μια στρώση ζύμης, υποχωρώντας 3-5 εκατοστά από την άκρη. Απλώστε ομοιόμορφα το ζαμπόν και το τυρί πάνω στη ζύμη. Αφήστε ελεύθερη την αλίπαστη άκρη. Τυλίγουμε το ρολό έτσι ώστε η λωρίδα της ζύμης να είναι εξωτερικά. Μπορεί να υγρανθεί με νερό για να σφραγίσει καλά το ρολό.

Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πλάτους 4–6 εκατοστών. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Από πάνω, το ρολό μπορεί να αλειφθεί με κρόκο και να πασπαλιστεί με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι. Ψήνετε τα ρολά στο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Χοτ ντογκ

Συστατικά:

• 400 g μαγιά σφολιάτας?
• 6 λουκάνικα?
• 100-150 g σκληρού τυριού.
• 1 αυγό?
• σουσάμι, σάλτσα και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 3-4 εκατοστών. Αλείψτε το καθένα με την αγαπημένη σας σάλτσα, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ψιλοτριμμένο τυρί. Τυλίξτε τις λωρίδες της ζύμης πάνω από τα λουκάνικα και τοποθετήστε τα χοτ ντογκ σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό από πάνω και πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά).

Ψήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη για 20 λεπτά στους 180 ° C.

Κρουασάν με σοκολάτα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια σφολιάτας?
• 200 γραμμάρια σοκολάτας;
• 50 g ζάχαρη άχνη?
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη με πάχος όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά και κόβουμε σε τρίγωνα. Τοποθετήστε 1-2 φέτες σοκολάτας στη βάση των τριγώνων. Τυλίγετε τα τρίγωνα σε ρολό, τα βάζετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφετε με ένα χτυπημένο αυγό.

Ψήνετε τα κρουασάν στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 ° C.

Κοτσιδάκια με κοτόπουλο και τυρί

Συστατικά:

• 300 g σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 300 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 αυγό.

Παρασκευή

Ανοίξτε και κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκατοστών. Παίρνετε μια λωρίδα και τοποθετείτε από πάνω το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με άλλη λωρίδα, τα στερεώνουμε μεταξύ τους στις βάσεις. Κυλήστε απαλά τη ρουφηξιά. Επαναλάβετε αυτό με όλες τις υπόλοιπες λωρίδες.

Βάλτε τις έτοιμες πλεξούδες σε ένα ταψί (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος!) Και στείλτε τις στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 15 λεπτά.

Δανέζικα γλυκά πλεξούδες

Συστατικά:

• 250 g σφολιάτας?
• 2-3 μήλα?
• 5 κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο
• 3 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού γάλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Παρασκευή

Η μηλόπιτα με σφολιάτα είναι δημοφιλής στη Δανία. Σας προτείνουμε να κάνετε μια παραλλαγή του σε μορφή πλεξούδων.

Για να γίνει αυτό, τα μήλα πρέπει να καθαριστούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να καραμελωθούν σε χαμηλή φωτιά: μαγειρέψτε τα σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, εκχύλισμα βανίλιας και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα για 5 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με σκέτη ζάχαρη και την υπόλοιπη κανέλα. Τακτοποιούμε τα μήλα και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση ζύμης. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με περγαμηνή και στρίψτε απαλά το καθένα σε μια σπείρα.

Ψήνουμε τις πλεξούδες για 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 180°C. Όσο ψήνονται φτιάχνουμε το frosting. Συνδυάστε ζάχαρη άχνη, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του γλάσου προσθέτοντας σκόνη ή γάλα.

Περιχύνουμε με το γλάσο τις έτοιμες πλεξούδες και σερβίρουμε.

Πιτάκια μπύρας

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 100 g σαλάμι?
• 1 ντομάτα?
• 1 αυγό?
• ελιές?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Αν είστε λάτρης της μπύρας, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτές τις πίτες. Η γέμισή τους ταιριάζει πολύ με τον αφρό. Το σαλάμι, το τυρί, η ντομάτα και οι ελιές πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και να συνδυαστούν με ένα αυγό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μυρωδικά στη γέμιση.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απλώνουμε τη γέμιση. Φτιάξτε πίτες. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Τυροπιτάκια κλειστά

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 αυγά.

Παρασκευή

Με το μίξερ χτυπάμε δύο αυγά με μισό ποτήρι ζάχαρη και τυρί κότατζ. Όταν το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά.

Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε κύκλους ή τετράγωνα. Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας τυρόπηγμα σε καθένα από αυτά. Διπλώνουμε τις άκρες του cheesecake σαν μπιφτέκι. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

Πίτσα με ντομάτες και μοτσαρέλα

Συστατικά:

• 400 g μαγιά σφολιάτας?
• 200 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• 3 ντομάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη, κάνουμε προφυλακτήρες γύρω από τις άκρες. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μίνι πίτσες σε μερίδες. Αλείφουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο και πελτέ ντομάτας και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα της αρεσκείας μας.

Απλώνουμε τη γέμιση. Για την πίτσα α λα «Μαργαρίτα», αρκούν οι λεπτές φέτες ντομάτες και η μοτσαρέλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα και οποιαδήποτε γέμιση (μπέικον, μανιτάρια, ελιές κ.λπ.).

Ρίξτε φρέσκα μυρωδικά πάνω από την πίτσα και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200 ° C.

Τάρτα Τατέν

Συστατικά:

• 250 g μαγιά σφολιάτας?
• 150 g βούτυρο;
• 150 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 6 γλυκόξινα μήλα.
• μια πρέζα κανέλα.

Παρασκευή

Το Tart Taten είναι μια γαλλική μηλόπιτα με τη γέμιση από πάνω. Ας κάνουμε κράτηση αμέσως: αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια, μάνγκο, ροδάκινα ή ανανάδες.

Αλείφουμε καλά ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Καθαρίζουμε τα μήλα, τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα αραδιάζουμε σε ταψί και τα πασπαλίζουμε με κανέλα. Καλύπτουμε τα μήλα με ένα φύλλο σφολιάτας.

Ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα στους 180°C. Όταν η έτοιμη τάρτα κρυώσει ελαφρώς, αναποδογυρίστε το ταψί για τάρτα σε ένα πιάτο ή δίσκο, ώστε τα μήλα να είναι από πάνω. Σερβίρετε ζεστό. Γίνεται με παγωτό.