Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σημαντικές συμβουλές για την προετοιμασία ενός γευστικού πιάτου.

Πώς να προετοιμάσετε τα μανιτάρια για τηγάνισμα

Ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τις άκρες των ποδιών. Αν υπάρχουν σκούρα σημεία στα μανιτάρια, αφαιρέστε τα επίσης. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε τα πλυμένα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα.

Κόψτε τα μανιτάρια όπως θέλετε: σε τέταρτα, φέτες, μεγάλα ή μικρά κομμάτια ή με οποιαδήποτε άλλη μέθοδο. Εάν τα μανιτάρια δεν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πρώτα.

Τι μπορεί να προστεθεί στα champignons

Αυτά τα μανιτάρια έχουν πολύ ευχάριστο άρωμα. Επομένως, από μπαχαρικά, μπορείτε να κάνετε μόνο με αλάτι και αλεσμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι. Πρέπει να προστεθούν στο τέλος του τηγανίσματος. Τα υπόλοιπα καρυκεύματα μπορούν να πνίξουν τη μυρωδιά των μανιταριών. Αν και αυτό είναι, φυσικά, θέμα γούστου.

Τα κρεμμύδια ταιριάζουν πολύ με τα τηγανητά μανιτάρια. Τηγανίζεται με διάφορους τρόπους. Τις περισσότερες φορές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται πρώτα σε ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση και μόνο τότε προστίθενται μανιτάρια σε αυτό. Μερικές φορές όμως στρώνεται με μισοέτοιμα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίζεται μαζί.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο στα μανιτάρια.

Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα μανιτάρια

Προθερμάνετε ένα τηγάνι και αλείψτε με φυτικό λάδι ή βούτυρο. Τοποθετήστε εκεί τα έτοιμα μανιτάρια. Αν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, καλύτερα να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες. Διαφορετικά, θα είναι μαγειρεμένα, όχι τηγανητά.

Ζεσταίνουμε ψηλά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, χωρίς καπάκι. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε λίγο ακόμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Τα χοντροκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται για 15-18 λεπτά, οι φέτες και τα μέτρια κομμάτια - 10 λεπτά ή λίγο περισσότερο, και τα μικρά κομμάτια αρκούν για 5 λεπτά.

Αλλά είναι καλύτερα να καθοδηγείται από το γούστο σας. Τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν και ωμά, οπότε αν ψηθούν λιγότερο από την καθορισμένη ώρα, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Απλώς φέρτε τα στον βαθμό του κατακόκκινου που σας αρέσει.