Γιατί δεν χρειάζεται να πίνετε 8 ποτήρια νερό καθημερινά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα είναι ένας πολύ αμφίβολος κανόνας. Συγκεντρώθηκαν επιστημονικές μελέτες που δεν επιβεβαιώνουν τη μαγική δύναμη αυτής της φιγούρας.

Οι βασικές αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής περιπλανώνται από το ένα άρθρο στο άλλο πρακτικά αμετάβλητες και μοιάζουν να είναι ήδη παγιωμένες αλήθειες. Ναι, τα γνωρίζετε όλοι πολύ καλά: περισσότερα λαχανικά, συνεχής άσκηση και οκτώ, ναι, ακριβώς οκτώ (!) ποτήρια νερό την ημέρα.

Περιμένετε, είναι αλήθεια αυτό για το νερό; Κι αν δεν μου αρέσει να πιω τόσο πολύ; Και όλοι οι άνθρωποι χρειάζονται την ίδια ποσότητα υγρών;

Η θεωρία ότι χρειαζόμαστε οκτώ ποτήρια νερό κάθε μέρα έχει βαθιές ρίζες, τόσο βαθιές που είναι ακόμη δύσκολο να εντοπίσουμε την προέλευσή τους. Πιθανότατα, αυτό το δόγμα ξεκίνησε το 1945 με μια δημοσίευση όπου, μεταξύ άλλων, λεγόταν ότι «ο ρυθμός πρόσληψης υγρών για έναν ενήλικα είναι περίπου 2,5 λίτρα την ημέρα… αλλά το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ποσότητας περιέχεται στο φαγητό καταναλώνεται». Οι άνθρωποι πέταξαν με ασφάλεια το δεύτερο μέρος αυτής της φράσης και ο μύθος των οκτώ ποτηριών νερό (περίπου 2,5 λίτρα) πήγε να περπατήσει στον πλανήτη.

Ας εγκαταλείψουμε λοιπόν αμέσως την ιδέα ότι ο αριθμός οκτώ έχει κάποια τεράστια σημασία για την υγεία μας και ας σταματήσουμε να μετράμε τα ποτήρια που πίνετε. Είναι πολύ πιο σημαντικό να απαντήσουμε σε ένα άλλο θεμελιώδες ερώτημα: έχει πράγματι τόσο ευεργετική επίδραση στην υγεία μας η πρόσθετη κατανάλωση νερού;

Υπάρχει ένα τεράστιο και αναμφισβήτητο συν του πόσιμου νερού - δεν περιέχει θερμίδες. Λαμβάνοντας υπόψη την επιδημία παχυσαρκίας που έχει σαρώσει σχεδόν όλες τις ανεπτυγμένες, αναπτυσσόμενες και υπανάπτυκτες χώρες, θα ήταν πολύ καλύτερο ο πληθυσμός να αντικαταστήσει τους χυμούς ή ακόμα και την πιο γλυκιά σόδα με σκέτο νερό.

Αλλά οι υποστηρικτές της αίρεσης «Οκτώ ποτήρια νερό» μας λένε επίσης για τον θαυματουργό καθαρισμό του σώματος, την απομάκρυνση τοξινών και τοξινών και την ομαλοποίηση της εργασίας των εσωτερικών οργάνων. Ωστόσο, και εδώ, όλα δεν είναι πολύ απλά.

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με την επίδραση της άφθονης πρόσθετης πρόσληψης υγρών στις ανθρώπινες ασθένειες και τη θνησιμότητα. Για παράδειγμα, μια πολύ μεγάλη μελέτη έγινε στην Ολλανδία τη δεκαετία του 1980. Τα αποτελέσματά του δημοσιεύτηκαν το 2010. Μετά από παρατήρηση περισσότερων από 120.000 ανθρώπων για 10 χρόνια, οι συγγραφείς δεν βρήκαν καμία σχέση μεταξύ της πρόσληψης υγρών και των αιτιών θανάτου. Με άλλα λόγια, άνθρωποι που έπιναν πολύ νερό και λίγο, πεθαίνουν από τις ίδιες ασθένειες.

Άλλες μελέτες υποστηρίζουν αυτό το εύρημα. Δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της ποσότητας των υγρών που καταναλώνονται και της επίπτωσης της χρόνιας νεφρικής νόσου και της θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα. Αλλά δεν βλέπει καμία επίδραση της πρόσθετης ενυδάτωσης στην ποιότητα του δέρματός μας, επομένως, πιθανότατα, το οπτικό αποτέλεσμα της αναζωογόνησης των ανθρώπων που πίνουν νερό δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Ωστόσο, τι να κάνουμε με άλλους επιστήμονες που μας προσφέρουν εντελώς αντίθετα συμπεράσματα στις επιστημονικές τους εργασίες; Για παράδειγμα, αυτό, που ακολούθησε περισσότερους από 20.000 Αντβεντιστές, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λίγων επιπλέον φλιτζανιών νερό είχε θετική επίδραση στη συνολική νοσηρότητα και θνησιμότητα. Πού είναι λοιπόν η αλήθεια;

Η αλήθεια, ως συνήθως, βρίσκεται κάπου στο ενδιάμεσο, και για να τη βρεις δεν χρειάζεται να κάνεις καμία ακριβή έρευνα. Και συνίσταται στο γεγονός ότι πρέπει να πίνετε, και για να το πιείτε είναι νερό. Αλλά δεν πρέπει να κολλάτε σε κανένα συγκεκριμένο αριθμό λίτρων ή ποτηριών της ημερήσιας ανάγκης. Για κάθε άτομο, αυτό το ποσοστό είναι ατομικό και εξαρτάται από πολλούς λόγους, συμπεριλαμβανομένου του κλίματος και της τρέχουσας διατροφής. Και η καλύτερη συμβουλή που έχω ακούσει ποτέ για αυτό το θέμα είναι η απάντηση του γιατρού στην ερώτησή μου σχετικά με το πόσο και πότε να πίνω. Εκείνος απάντησε ως εξής:

Πίνετε όταν διψάτε.

Είναι απλό, γιατί να το περιπλέκουμε;