10 δροσιστικές σαλάτες με σέλινο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αρωματίστε τις σαλάτες σας με κοτόπουλο, αγγούρια, καβούρια, μήλα, ανανάδες και άλλα.

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας μαγιονέζα για σαλάτα, να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή άλλες σάλτσες.

1. Σαλάτα με σέλινο, κοτόπουλο, σταφύλια και καρύδια

Συστατικά

• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή φυτικό λάδι.
• 2-3 κοτσάνια σέλινου?
• 100-150 g σταφύλια.
• μια χούφτα καρύδια?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Το τηγανίζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C, ψήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το σέλινο σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα σταφύλια στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους εάν υπάρχουν. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τον μαϊντανό.

Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ρίξτε τη σαλάτα.

2. Σαλάτα με σέλινο, ρεβίθια, πορτοκάλι και ελιές

Συστατικά

• 3 πορτοκάλια?
• 2-3 κοτσάνια σέλινου?
• μια χούφτα ελιές?
• ½ – 1 κόκκινο κρεμμύδι;
• 200-250 g ρεβίθια σε κονσέρβα ή βραστά.
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίβουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια στον ψιλό τρίφτη ώστε να μαζευτούν 2 κουταλιές της σούπας. Αφαιρέστε τις φλούδες, τις λευκές ραβδώσεις και τις μεμβράνες από τα πορτοκάλια.

Κόβουμε το σέλινο σε λεπτές φέτες και τις ελιές και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τα ρεβίθια μπορούν να κοπούν στη μέση ή να μείνουν ανέπαφα.

Στα έτοιμα υλικά προσθέτουμε τις φέτες και το ξύσμα πορτοκαλιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

3. Σαλάτα με σέλινο, παντζάρια και τυρί Adyghe

Συστατικά

• 2 μέτρια παντζάρια?
• 150 g τυρί Adyghe.
• 1-2 κοτσάνια σέλινου?
• μερικά φύλλα μαρουλιού?
• 1½ – 2 κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και ξεφλουδίστε. Το ψιλοκόβουμε και το τυρί σε μέτριους κύβους και το σέλινο σε λεπτά.

Προσθέστε στα υλικά χοντροκομμένα ή σκισμένα φύλλα μαρουλιού.

Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα από φυστικοβούτυρο, βούτυρο και αλάτι.

4. Σαλάτα με σέλινο, κοτόπουλο, αβοκάντο, ντομάτες και αγγούρι

Συστατικά

• 450 g μπούτια, μπούτια ή στήθη κοτόπουλου με δέρμα και κόκαλα.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 μεγάλο αγγούρι?
• ½ κόκκινο κρεμμύδι?
• 3 κοτσάνια σέλινου?
• 200-250 g ντοματίνια;
• 1 αβοκάντο
• ½ μάτσο μαϊντανό ή κόλιανδρο?
• 2 μεγάλα λάιμ ή λεμόνια.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή

Τρίψτε το κοτόπουλο με μια κουταλιά λάδι, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και κρυώνουμε.

Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο και κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε το αγγούρι σε μισούς κύκλους, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το σέλινο, τις ντομάτες και το αβοκάντο σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.

Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χυμό λάιμ ή λεμόνι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα.

5. Σαλάτα με σέλινο, καβούρια, μήλο και αυγά

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 200 γραμμάρια καβούρια?
• 1 μέτριο μήλο?
• 2 κοτσάνια σέλινου?
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζετε τα αυγά σφιχτά (θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά), κρυώστε και ξεφλουδίστε.

Κόβουμε τα αυγά, τα ραβδιά καβουριών και το καθαρισμένο μήλο σε μικρούς κύβους και το σέλινο σε λεπτές φέτες.

Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

6. Σαλάτα με σέλινο, κοτόπουλο, μήλο, αυγά και καρύδια

Συστατικά

• 4 αυγά?
• 1 στήθος κοτόπουλου στη σχάρα?
• 3-4 κοτσάνια σέλινου?
• 2 μικρά μήλα?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση?
• μια χούφτα καρύδια.

Παρασκευή

Βράζετε σφιχτά τα αυγά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου.

Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια και το στήθος και τα μήλα σε κύβους. Προσθέστε τα αυγά, τη μαγιονέζα, το αλάτι και ανακατέψτε.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Κάνε το?

10 νόστιμες σαλάτες με μήλα

7. Σαλάτα με σελινόριζα, κολοκύθα και καρότα

Συστατικά

• 300 g κολοκύθα?
• 100 g σελινόριζα?
• 1 μέτριο καρότο?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• αλάτι για γεύση?
• 1-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Τρίψτε την καθαρισμένη κολοκύθα, τη σελινόριζα και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, λάδι και ρίξτε τη σαλάτα.

Ζεσταθείτε με μια χορταστική σούπα;

10 κολοκυθόσουπες με έντονο χρώμα, γεύση και άρωμα

8. Σαλάτα με σέλινο, ανανά και καρύδια

Συστατικά

• 4–6 κοτσάνια σέλινου.
• μια χούφτα καρύδια?
• 300-350 g κονσερβοποιημένου ανανά σε κομμάτια.
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι για γεύση?
• λίγα φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή

Κόβουμε το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια και χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε τον ανανά, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και ανακατέψτε. Σερβίρουμε τη σαλάτα πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Θυμάμαι ??

Πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τον ανανά: οδηγίες βήμα προς βήμα με βίντεο

9. Σαλάτα με σέλινο, ραπανάκια και αγγούρια

Συστατικά

• 300 g ραπανάκι?
• 2 μέτρια αγγούρια?
• 2 κοτσάνια σέλινου?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• 4-5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτά ημικύκλια, τα αγγούρια σε μεγάλα κομμάτια και το σέλινο σε μέτρια κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και ανακατέψτε.

Να λάβει υπόψη?

10 πανεύκολες ραπανοσαλάτες

10. Σαλάτα με σέλινο, χουρμάδες, αμύγδαλα και παρμεζάνα

Συστατικά

• 7-8 κοτσάνια σέλινου με φύλλα.
• μια χούφτα αμύγδαλα?
• 4-5 βασιλικές ημερομηνίες?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• 60 γρ παρμεζάνα?
• μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Υπό γωνία, ψιλοκόψτε τα κοτσάνια του σέλινου σε μακριές, λεπτές φέτες. Προσθέστε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα φύλλα σε αυτά.

Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα σε προθερμασμένο τηγάνι για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε και τους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι στα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε.

Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να φτιάξετε μικρές, λεπτές φέτες τυριού. Τα προσθέτουμε στη σαλάτα με το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 δροσερές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα
• 15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου
• 10 εύκολες σαλάτες με φύκια
• 10 νόστιμες σαλάτες σπανάκι