Τι είναι τα απαραίτητα αμινοξέα και σε ποια προϊόντα να τα αναζητήσετε

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εννέα σημαντικοί λόγοι για να τρώτε κρέας, ξηρούς καρπούς, φαγόπυρο και αυγά.

Αμινοξέα Βιοχημεία, Απαραίτητα Αμινοξέα Τα Απαραίτητα Αμινοξέα είναι οι απλούστερες ενώσεις που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των πρωτεϊνικών τροφών στα έντερα. Με αυτή τη μορφή το σώμα μας αφομοιώνει τις πρωτεΐνες.

Για να λειτουργήσει σωστά, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περισσότερους από 20 τύπους αμινοξέων. Όμως μόνο εννέα από αυτά είναι αναντικατάστατα. Και για αυτο.

Τι είναι τα απαραίτητα αμινοξέα

Το σώμα, εάν είναι απαραίτητο, είναι σε θέση να παράγει μερικά αμινοξέα από μόνο του, ακόμη και χωρίς να λαμβάνει πρωτεϊνούχα τροφή. Ως εκ τούτου, ονομάζονται μη ουσιώδη ή εναλλάξιμα.

Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι εκείνα που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει. Πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα, διαφορετικά απλά δεν μπορούν να ληφθούν από.

Αν κάποιος δεν λαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα από τα τρόφιμα, θα είναι καταστροφικό πλήγμα για την υγεία του.

Ποια είναι τα απαραίτητα αμινοξέα και γιατί χρειάζονται;

Τα αμινοξέα παίζουν τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη και επισκευή των μυών, των οστών και άλλων ιστών. Αλλά η έλλειψή τους μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο το μυοσκελετικό σύστημα, αλλά και άλλα συστήματα - το νευρικό, το ανοσοποιητικό και το πεπτικό σύστημα.

Αυτό κάνουν τα Απαραίτητα Αμινοξέα: Ορισμός, Οφέλη και Πηγές Τροφίμων εννέα απαραίτητα αμινοξέα.

1. Φαινυλαλανίνη

Με βάση αυτό το αμινοξύ, το σώμα παράγει τέτοιες ορμόνες-νευροδιαβιβαστές όπως η αδρεναλίνη, η ντοπαμίνη, η τυροσίνη, η νορεπινεφρίνη. Επιπλέον, η φαινυλαλανίνη χρειάζεται από τη φαινυλαλανίνη για την παραγωγή άλλων μη βασικών αμινοξέων καθώς και ορισμένων ενζύμων.

2. Βαλίνη

Η βαλίνη συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό (χάρη σε αυτό το αμινοξύ, τα κύτταρα λαμβάνουν ενέργεια από τη γλυκόζη στο αίμα), διεγείρει την ανάπτυξη και την αναγέννηση των μυών.

3. Θρεονίνη

Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να παραχθεί L-Θρεονίνη τέτοιων πρωτεϊνικών δομών όπως το κολλαγόνο και η ελαστίνη - τα πιο σημαντικά συστατικά του δέρματος και του συνδετικού ιστού.

4. Τρυπτοφάνη

Η τρυπτοφάνη είναι πρόδρομος της σεροτονίνης, μιας ορμόνης που ρυθμίζει την όρεξη, τον ύπνο και τη διάθεση.

5. Μεθειονίνη

Αυτό το απαραίτητο αμινοξύ παίζει σημαντικό ρόλο στη Μεθειονίνη στις μεταβολικές διεργασίες και την αποτοξίνωση, δηλαδή βοηθά στην απομάκρυνση των κυτταρικών υπολειμμάτων από το σώμα. Επιπλέον, η μεθειονίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αναγέννηση διαφόρων ιστών, την αφομοίωση ψευδαργύρου, σεληνίου και μιας σειράς άλλων μετάλλων.

6. Λευκίνη

Η λευκίνη είναι κρίσιμη για τη σύνθεση πρωτεϊνών (συμπεριλαμβανομένων των ινών κολλαγόνου), την επούλωση πληγών και την αποκατάσταση των μυών. Η λευκίνη βοηθά επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και εμπλέκεται στην παραγωγή αυξητικών ορμονών.

7. Ισολευκίνη

Η L-ισολευκίνη εμπλέκεται στο μεταβολισμό του μυϊκού ιστού, καθώς και στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και σε ορισμένες λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.

8. Λυσίνη

Η λυσίνη είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών και πρωτεϊνικών ιστών (το ίδιο κολλαγόνο και ελαστίνη).

9. Ιστιδίνη

Με βάση την Ιστιδίνη, αυτό το αμινοξύ παράγει ισταμίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που παρέχει μια γρήγορη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε όλα τα είδη ερεθισμάτων. Η φυσιολογική πέψη, η σεξουαλική λειτουργία, ο ύπνος, η εγρήγορση είναι επίσης πρακτικά αδύνατες χωρίς ιστιδίνη. Αυτό το αμινοξύ συμμετέχει επίσης στη δημιουργία του ελύτρου μυελίνης - ενός προστατευτικού φραγμού που περιβάλλει τα νευρικά κύτταρα.

Ποιες τροφές περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα

Η κύρια πηγή απαραίτητων αμινοξέων είναι οι πρωτεϊνούχες τροφές. Ωστόσο, μπορεί να είναι διαφορετικό.

Τα τρόφιμα που περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα ονομάζονται Απαραίτητα Αμινοξέα: Ορισμός, Οφέλη και Πηγές Τροφίμων πλήρεις πρωτεΐνες. Αυτά που στερούνται ένα ή δύο αμινοξέα είναι ελαττωματικά.

Οι καλύτερες πηγές απαραίτητων αμινοξέων είναι οι ζωικές πρωτεΐνες. Αλλά ακόμα κι αν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να κάνετε τη διατροφή σας πλήρη. Για να γίνει αυτό, αρκεί να καταναλώνετε καθημερινά διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών. Έτσι, η απουσία ενός αμινοξέος σε ένα προϊόν θα αντισταθμιστεί από την παρουσία του σε ένα άλλο.

Πλήρεις πηγές πρωτεΐνης

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• κρέας:
• πουλί;
• αυγά;
• θαλασσινά;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• ορισμένα είδη φυτικών τροφών: φαγόπυρο, σόγια, κινόα.

Ανεπαρκείς Πηγές Πρωτεϊνών

Πολλά, αλλά όχι όλα, απαραίτητα αμινοξέα θα σας παρέχουν:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια)?
• σπόροι - ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι.
• προϊόντα ολικής αλέσεως - ψωμί, δημητριακά.
• λαχανικά.