Πώς να φτιάξετε ένα μενού για την εβδομάδα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ένας απλός οδηγός που θα σας βοηθήσει να οργανώσετε γεύματα για όλη την οικογένεια χωρίς να κουράζεστε.

Προετοιμαστείτε για προγραμματισμό

Θα χρειαστούν 20-30 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα μενού για μια εβδομάδα. Επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για αυτό.

Η ιδανική επιλογή είναι το πρώτο μισό της Κυριακής. Στη συνέχεια, μπορείτε να υπολογίσετε χωρίς βιασύνη πόσα τρόφιμα έχουν απομείνει στο ψυγείο και το ντουλάπι της κουζίνας και να έχετε χρόνο να ψωνίσετε για μια εβδομάδα.

Θα χρειαστείτε:

• πολλά φύλλα χαρτιού.
• στυλό ή μολύβι?
• ένα βιβλίο μαγειρικής ή απλώς πρόσβαση στο διαδίκτυο.
• πολλά πλαστικά αρχεία ή φακέλους στους οποίους θα αποθηκεύετε συνταγές. Οι φάκελοι στον υπολογιστή σας θα λειτουργούν επίσης, εάν αυτό είναι πιο βολικό για εσάς.

Ξεκινήστε με γενικό σχεδιασμό

1. Ετοιμάστε ένα πρότυπο μενού για την εβδομάδα

Η απλούστερη και πιο διαισθητική επιλογή έχει τη μορφή πίνακα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί σε τέσσερις στήλες: ημέρες της εβδομάδας, πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο. Σαν αυτό:

Η ορατότητα είναι σημαντική. Αρχικά, με τη βοήθεια ενός τέτοιου πιάτου, θα υπολογίσετε πόσο συχνά θα πρέπει να μαγειρεύετε. Δεύτερον, θα είναι πιο εύκολο για εσάς να δημιουργήσετε ένα ποικίλο μενού, φροντίζοντας να μην επαναλαμβάνονται τα πιάτα μέρα με τη μέρα.

2. Διαγράψτε τις στήλες που δεν χρειάζεστε

Εάν εργάζεστε ή σπουδάζετε με πλήρες ωράριο, πιθανότατα θα φάτε έξω. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να προγραμματίζετε γεύματα κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας.

Το Σάββατο, ας πούμε ότι έχετε δείπνο σε ένα εστιατόριο. Ή παραδοσιακά συναντιέστε με φίλους και παραγγέλνετε πίτσα για όλους. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό αυτή την ημέρα δεν σας απασχολεί επίσης. Και την Κυριακή, για παράδειγμα, έχεις συνάντηση με τους γονείς σου: πας στο σπίτι τους για φαγητό και μένεις μέχρι αργά το βράδυ. Έτσι, το πρόγραμμα μενού σας για την εβδομάδα θα μοιάζει με αυτό:

Συμφωνώ, το έργο έχει γίνει πολύ πιο εύκολο.

Θα είναι ακόμα πιο εύκολο αν τρώτε το πρωινό σας σύμφωνα με ένα πρότυπο. Για παράδειγμα, πριν τρέξετε στη δουλειά, έχετε μόνο χρόνο να πιείτε καφέ με σάντουιτς ή πλιγούρι βρώμης με τσάι. Σε αυτήν την περίπτωση, η δεύτερη στήλη μπορεί επίσης να συμπληρωθεί σχεδόν αυτόματα. Τουλάχιστον τις καθημερινές.

3. Σχεδιάστε το μενού με τους πιο γενικούς όρους

Ένα άτομο χρειάζεται πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα. Η παροχή μιας τέτοιας δίαιτας είναι στην πραγματικότητα πιο εύκολη από ό,τι ακούγεται.

Γράψτε σε κάθε μία από τις υπόλοιπες ελεύθερες στήλες το κύριο προϊόν ή την κατηγορία του πιάτου - αυτό στο οποίο θέλετε να εστιάσετε. Μπορεί να είναι κρέας, πουλερικά, ψάρι, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια. Ή, ας πούμε, σούπα, χυλός, ζυμαρικά.

Αυτό ήταν, η βάση του μενού σας είναι έτοιμη. Μένει μόνο να προσθέσουμε λεπτομέρειες.

Περιορίστε το μενού για την εβδομάδα

Εάν το πλιγούρι ή το τυρί cottage δεν χρειάζονται σκυρόδεμα, τότε πιάτα από κρέας και δημητριακά, ζυμαρικά, ακόμη και τυριά κέικ μπορούν να παρασκευαστούν με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Πρέπει να αποφασίσετε ποιες συνταγές θα γίνουν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο τις επόμενες επτά ημέρες.

Για να μην μπερδευτείτε και να μην ξεχάσετε τίποτα, εκτυπώστε κάθε συνταγή σε ξεχωριστό φύλλο ή γράψτε την με το χέρι. Τα χαρτιά μπορούν να προσαρτηθούν μαγνητικά στο ψυγείο ή να διπλωθούν στο φάκελο "Εβδομαδιαίο μενού".

Αργότερα, οι συνταγές θα πρέπει να ταξινομηθούν σε ξεχωριστές κατηγορίες ανάλογα με το κύριο προϊόν. Όταν πρέπει να ξαναβρείτε τι να μαγειρέψετε από κρέας ή λαχανικά, απλά ανοίγετε το φάκελο με το όνομα που θέλετε και τραβάτε γρήγορα την κατάλληλη επιλογή.

Σκεφτείτε ξανά τα πιάτα με την υπογραφή σας

Σίγουρα έχετε αγαπημένες συνταγές. Για παράδειγμα, τηγανητές πατάτες με μανιτάρια, ομελέτα με λαχανικά ή, για παράδειγμα, ζυμαρικά με τη σάλτσα της υπογραφής σας. Αν δεν έχετε τη δύναμη να εφεύρετε κάτι νέο, απλώς εισάγετε αυτά τα πιάτα στις κατάλληλες στήλες του εβδομαδιαίου μενού.

Συνέντευξη με αγαπημένα πρόσωπα

Αν η φαντασία σας αποτύχει, κάντε μια απλή ερώτηση στην οικογένειά σας όπως: "Θα μαγειρέψω κάτι από λαχανικά, τι θα θέλατε;" Τηγανίτες πατάτας κολοκυθιού, βραστό λάχανο με κρέας, μαγειρευτά - η επιλογή των πιάτων λαχανικών είναι σχεδόν ατελείωτη.

Επαναλάβετε την ίδια ερώτηση, αντικαθιστώντας το κρέας, το φαγόπυρο ή το ρύζι, το ψάρι, τα ζυμαρικά αντί για τα λαχανικά. Το μενού, που συντάχθηκε λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες των αγαπημένων προσώπων, σίγουρα θα πάει με μεγάλη έκρηξη.

Ρίξτε μια ματιά στο βιβλίο μαγειρικής

Σε τέτοιες εκδόσεις, οι συνταγές χωρίζονται εύκολα σε ενότητες. Απλώς ανοίξτε τη σελίδα που θέλετε, είτε είναι "Πιάτα πουλερικών", "Σούπες" ή "Καλύτερες Συνταγές Ζυμαρικών" και επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει.

Επωφεληθείτε από τις διαδικτυακές συνταγές

Υπάρχουν πολλοί γαστρονομικοί πόροι στον Ιστό. Για να μην κάνετε λάθος, επιλέξτε δημοφιλή, με μεγάλο αριθμό επισκεπτών και λεπτομερείς συνταγές, κατά προτίμηση εικονογραφημένες. Για παράδειγμα, δοκιμάστε την υπηρεσία Lifehacker "": σε αυτήν έχουμε συγκεντρώσει χιλιάδες νόστιμα, υγιεινά και φθηνά πιάτα, ταξινομημένα ανά κατηγορίες.

Φροντίστε να διαβάσετε τις κριτικές για κάθε επιλογή που επιλέγετε. Αυτό θα σας γλιτώσει από πιθανές δυσάρεστες εκπλήξεις.

Κάντε μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και κάντε μια αγορά για την εβδομάδα

Αυτό είναι το πιο χρονοβόρο κομμάτι. Τοποθετήστε μπροστά σας όλες τις συνταγές που έχετε ετοιμάσει για την εβδομάδα και φτιάξτε μια συνοπτική λίστα με τα υλικά που χρειάζεστε.

Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί ό,τι χρειάζεστε για το πρότυπό σας πρωινό. Για παράδειγμα, καφές, τσάι, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά, γάλα, τοστ, τυρί. Μην ξεχνάτε τα επιδόρπια και τα σνακ: δεν περιλαμβάνονται στο κύριο μενού, αλλά σίγουρα κάνουν τη ζωή πιο νόστιμη. Επομένως, μη διστάσετε να φτιάξετε στο τέλος της λίστας αποξηραμένα φρούτα, βάφλες, στεγνωτήρια, ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο σας αρέσει.

Πριν κατευθυνθείτε στο σούπερ μάρκετ, ελέγξτε το ψυγείο και το ντουλάπι της κουζίνας. Ίσως σας έχει μείνει ακόμα ρύζι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αγοράσετε αυτό το δημητριακό, διαγράψτε το από τη λίστα (αν υπάρχει). Ή ίσως την τελευταία φορά που πήρατε πολλά πακέτα τσαγιού ταυτόχρονα για την προώθηση, και τώρα δεν χρειάζεται ούτε αυτό το προϊόν.

Σκεφτείτε τα life hacks σε περίπτωση που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε

Το μαγείρεμα του δείπνου, ακόμα κι αν είναι προγραμματισμένο και με ένα σύνολο υλικών που έχετε ήδη αγοράσει, εξακολουθεί να είναι μια χρονοβόρα άσκηση. Αρκεί να μείνεις μέχρι αργά στη δουλειά ή απλώς να περάσεις μια κουραστική μέρα - και δεν σου μένει καμία δύναμη. Να το θυμασαι.

Εάν έχετε μια δύσκολη εβδομάδα μπροστά σας, προσπαθήστε να κάνετε τη ζωή σας πιο εύκολη.

• Προετοιμάστε τα υλικά για τις συνταγές εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά, βράστε τα δημητριακά, φτιάξτε σάλτσες για ζυμαρικά. Όλα αυτά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να τα βγάλετε όσο χρειάζεται.
• Στον ελεύθερο χρόνο σας, μαγειρέψτε και παγώστε κοτολέτες, κεφτεδάκια, cheesecakes, Spring rolls.
• Κάντε δύο με τρία μεγάλα γεύματα όλη την εβδομάδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βράσετε μια κατσαρόλα με μπορς και στη συνέχεια να τη ρίξετε σε δοχεία σε μερίδες ή σε ειδικές σακούλες αποθήκευσης, να την καταψύξετε και να τη βγάλετε αμέσως πριν φάτε.
• Ετοιμάστε μεγάλες μερίδες δείπνου. Τα υπολείμματα μπορούν να γίνουν ξανά μεσημεριανό ή βραδινό την επόμενη, πολύ κουραστική μέρα.

Αυτό το υλικό δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά τον Απρίλιο του 2015. Τον Αύγουστο του 2021, ενημερώσαμε το κείμενο.