7 απλές συμβουλές ζωής που θα σας βοηθήσουν να κάνετε νόστιμο το υγιεινό φαγητό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αν πιστεύετε ότι η σωστή διατροφή είναι να υποφέρετε και να ξεπεράσετε τον εαυτό σας, τότε κάνετε σοβαρό λάθος. Μαζί με το εθνικό έργο "", έχουμε συλλέξει τρόπους εργασίας για να μετατρέψουμε ακόμη και το βραστό στήθος κοτόπουλου σε γαστρονομικό αριστούργημα.

1. Μη γλιτώνετε μπαχαρικά

Σκεφτείτε πέρα από το αλάτι και το πιπέρι. Μια πρέζα αρωματικά βότανα θα σώσει κάθε πιάτο λαχανικών. Το ψάρι θα έχει καλύτερη γεύση με λεμόνι, θυμάρι και σαφράν. Το κρέας δεν είναι κρέας χωρίς μπαχάρι, γαρύφαλλο, μαντζουράνα και ρίγανη. Ψήνετε συχνά; Πάρτε στο σκάφος τζίντζερ, κύμινο, μοσχοκάρυδο, τσίλι, κάρδαμο. Θα εκπλαγείτε με το πώς θα αλλάξουν τα καθημερινά γεύματα.

2. Πειραματιστείτε με τον ανεφοδιασμό

Η γνωστή γεύση γίνεται γρήγορα βαρετή. Και στη θέα της επόμενης μερίδας σαλάτας, ζαρώνουμε τη μύτη μας στη μηχανή. Ο ανεφοδιασμός είναι σωσίβιο για τα λαχανικά. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς. Μπορείτε απλά να ρίξετε ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα. Ή μπορείτε να προσθέσετε μερικά αρωματικά βότανα της Προβηγκίας σε αυτό. Ή ακόμα και αντικαταστήστε με ελληνικό γιαούρτι, βαλσάμικο ξύδι, χυμό λεμονιού. Ακόμη και η μουστάρδα και το μέλι κάνουν τις ντομάτες και τα αγγούρια αριστούργημα.

3. Εντάξτε στη διατροφή σας φρούτα και λαχανικά εποχής

Τα λαχανικά και τα φρούτα φέρνουν τα ίδια οφέλη στον οργανισμό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά η γεύση τους μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την εποχή. Για παράδειγμα, το φθινόπωρο οι ντομάτες είναι ζουμερές και αρωματικές και πιο κοντά στην άνοιξη γίνονται ήπιες. Γι' αυτό πολλά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο προσφέρουν στο μενού πιάτα από εποχικά υλικά - αποδεικνύεται πιο νόστιμο. Το καλοκαίρι είναι η εποχή για τοπικά λαχανικά και φρούτα. Το φθινόπωρο είναι η εποχή για τα μανιτάρια, τις κολοκύθες, τις μελιτζάνες και τα σύκα. Το χειμώνα, τα εσπεριδοειδή, οι λωτούς, το κυδώνι, το πράσο, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι σχετικά. Την άνοιξη μαγειρεύουμε με σπαράγγια, νεαρές πατάτες, παντζάρια, ραπανάκια. Διαλέγοντας τις επιτυχίες της εποχής του παντοπωλείου, αφήνετε τους υποδοχείς σας να απολαμβάνουν κάθε μπουκιά.

4. Δοκιμάστε νέους τρόπους μαγειρέματος

Αυτό όχι μόνο θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων, αλλά θα αποκαλύψει και νέες πτυχές της γεύσης τους. Αν θέλετε υγιεινά τηγανητά, ψήστε τα χωρίς λάδι. Ή κοτολέτες στον ατμό - θα γίνουν πολύ ζουμερά. Τα βραστά λαχανικά με κρέας είναι μια χορταστική και νόστιμη επιλογή για ένα υγιεινό δείπνο. Αν δεν σας αρέσουν τα συνηθισμένα πρώτα πιάτα, φτιάξτε μια κρέμα σούπας. Και το μαρούλι μετατρέπεται εύκολα σε smoothie λαχανικών. Υπάρχει μια κατάλληλη μέθοδος για κάθε πιάτο.

5. Συνδυάστε τη χρησιμότητα με την αγαπημένη σας

Για παράδειγμα, τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν με μερικές φέτες μπέικον. Ή προσθέστε μισητό σέλινο στα smoothies και αποκτήστε μια ασυνήθιστη νέα γεύση. Μια νόστιμη σαλάτα παρασκευάζεται από παντζάρια και λωτούς. Και τα φρούτα ταιριάζουν με τυρί φέτα ή ρικότα. Παρεμπιπτόντως, όταν δοκιμάζουμε κάτι νέο - είτε πρόκειται για άθλημα είτε για συνδυασμό προϊόντων - δημιουργούνται νέες νευρικές συνδέσεις. Έτσι, δημιουργείται επίσης ένας απροσδόκητος συνδυασμός γεύσεων Τι είναι η νευροπλαστικότητα; εγκέφαλος.

6. Σερβίρετε όμορφα το φαγητό

Βγάλτε μερικά ωραία πιάτα και χαρτοπετσέτες, βάλτε ένα τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Γαρνίρετε με βότανα, σπόρους που έχουν φυτρώσει, σπόρους ροδιού ή ένα φύλλο μέντας. Προσθέστε μερικές σταγόνες από τη σάλτσα στο πιάτο. Το φαγητό θα φαίνεται πολύ πιο νόστιμο. Και είναι καλύτερα να ξεχάσετε τις τηλεοπτικές εκπομπές κατά τη διάρκεια του δείπνου. Παρεμβαίνουν στην απόλαυση του φαγητού και προκαλούν υπερφαγία. Άναψε κεριά και ελαφριά μουσική υπόκρουση. Είναι σημαντικό να μετατρέψετε το γεύμα σε μια ειδική ιεροτελεστία.

7. Αναζητήστε νέες συνταγές

Και όχι απαραίτητα όλα θα είναι δύσκολο και χρονοβόρο στην προετοιμασία. Για παράδειγμα, το πλιγούρι φτιάχνει μια νόστιμη πίτα. Στα παιδιά θα αρέσουν επίσης οι κοτολέτες με καρότο και μήλο. Οι φακές μπορούν να γίνουν πατέ. Θα αφιερώσετε περίπου 45 λεπτά για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε από αυτά τα πιάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε πιο γρήγορες συνταγές: κοτομπουκιές ή σαλάτα με ψητή κολοκύθα. 30 λεπτά - και τελειώσατε.

Μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες ιδέες για πρωτότυπα πιάτα στην πύλη Rospotrebnadzor "", η οποία δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του εθνικού έργου "". Αυτός είναι ένας πραγματικός οδηγός για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Σημαντικές συμβουλές από επιστήμονες και γιατρούς, ασυνήθιστες συνταγές από διάσημους σεφ, χρήσιμες συστάσεις για την επιλογή προϊόντων και τη σύνθεση μιας βέλτιστης διατροφής από όχι τα πιο ακριβά συστατικά - όλα αυτά βρίσκονται στην πύλη. Και στην ενότητα "" μπορείτε να επιλέξετε πιάτα κατά σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρόνο μαγειρέματος.

Επιπλέον, το 2021 ξεκίνησε μια μοναδική υπηρεσία του έργου Healthy Food - "". Πρόκειται για μια πολυλειτουργική πλατφόρμα, με τη βοήθεια της οποίας κάθε χρήστης μπορεί να επιλέξει ένα υγιεινό μενού για τον εαυτό του, ανάλογα με την εργασία: να μειώσει ή να διατηρήσει το βάρος, να αποτρέψει διάφορες ασθένειες. Περισσότερα από 40 προγράμματα διατροφής είναι ήδη διαθέσιμα και νέα προστίθενται. Όλα αναπτύχθηκαν από ειδικούς του Ομοσπονδιακού Κρατικού Προϋπολογισμού Επιστημονικού Ιδρύματος "Ομοσπονδιακό Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής, Βιοτεχνολογίας και Ασφάλειας Τροφίμων" και άλλων επιστημονικών κέντρων. Το "4 εποχές - ένα πιάτο ενός υγιούς ανθρώπου" είναι ο πρώτος επίσημος πόρος με ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων υπηρεσιών, απολύτως δωρεάν και δημόσια διαθέσιμη.