10 γιορτινές σαλάτες που θα στολίσουν κάθε τραπέζι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Όμορφα και νόστιμα πιάτα με κοτόπουλο, συκώτι, θαλασσινά και λαχανικά.

1. Γιορτινή σαλάτα στήθος κοτόπουλου με πορτοκάλια

Συστατικά

• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 μάτσο μείγμα μαρουλιού ή σαλάτας
• 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Αποσυναρμολογούμε το πορτοκάλι σε φέτες και ξεφλουδίζουμε τη μεμβράνη. Μαζέψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας.

Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, το κοτόπουλο και τα πορτοκάλια. Αλατοπιπερώνουμε, λάδι και ανακατεύουμε.

2. Σαλάτα με φέτα και ντομάτα

Συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 5 g πιπεριές τσίλι?
• 60 ml ξύδι κρασιού;
• 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 1-2 πρέζες ζάχαρη?
• 1 πρέζα ιταλικό μείγμα βοτάνων
• 400 g τυρί φέτα?
• 200 γραμμάρια ντομάτες?
• 140 ml ελαιόλαδο;
• 200 g μαρούλι;
• 150 g ελιές?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι. Συνδυάστε σε μια κατσαρόλα με ξύδι, νερό, ζάχαρη και μυρωδικά. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μετά ψύξτε.

Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους, τις ντομάτες σε τέταρτα. Περιχύνουμε τη φέτα με τη μαρινάδα, προσθέτουμε 120 ml λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συνδυάστε το μαρούλι με τις ντομάτες, το τυρί και τις ελιές. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τυριών και ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε.

3. Γιορτινή σαλάτα «Μάκη» με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά

• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 100 g τουρσί μανιτάρια?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 4-5 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μαγιονέζα για γεύση?
• 3 ελιές?
• 4-5 κλαδάκια άνηθο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορο.

Παρασκευή

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει.

Κόβουμε το κρύο φιλέτο, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις 2 ντομάτες σε λεπτές φέτες, τις υπόλοιπες ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Στρώνουμε κοτόπουλο, κρεμμύδι, μανιτάρια, φέτες ντομάτας. Φτιάξτε μετά από κάθε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω και απλώνουμε τις φέτες ντομάτας maki, γαρνίρουμε με άνηθο, ελιές και παπαρουνόσπορο.

4. Σαλάτα με χταπόδι και λαχανικά

Συστατικά

• 300 g χταπόδια σε κονσέρβα ή βραστά.
• 1-2 ντομάτες?
• 1 αγγούρι?
• 1 πιπεριά (μπορεί να αντικατασταθεί με καρότα).
• 1 μικρό ματσάκι μαρούλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα χταπόδια και τα λαχανικά σε μέτριες φέτες. Ρίξτε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο μαρούλι.

Περιχύνουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

5. Σαλάτα «στάχυ» με αυγά και τυρί

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 150 g ελιές?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 180 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση?
• 5-7 φτερά κρεμμυδιού.

Παρασκευή

Βράζετε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, τις ελιές σε τέταρτα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι με αυγά, ελιές και τυρί. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο έτσι ώστε να θυμίζει στάχυ. Αλείφουμε με μαγιονέζα από πάνω, γαρνίρουμε με το υπόλοιπο καλαμπόκι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

6. Γιορτινή σαλάτα από κοτόπουλο και λαχανικά με σουσάμι

Συστατικά

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 πιπεριά?
• 300 γραμμάρια ντομάτες?
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι?
• 50 ml σάλτσα σόγιας?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 ματσάκι μαρούλι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες μισού εκατοστού ή ελαφρώς χοντρές, τις πιπεριές σε μέτριες φέτες, τις ντομάτες στα μισά ή στα τέταρτα.

Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο, το καλύπτουμε με σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Μετά από 2-3 λεπτά τηγανίζουμε τις πιπεριές στο ίδιο λάδι.

Ρίχνουμε με κουτάλι το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τις πιπεριές πάνω από το μαρούλι. Περιχύνουμε με βαλσάμικο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

10 χορταστικές σαλάτες κοτόπουλου που θα λατρέψετε

7. Σαλάτα «Υάκινθοι» με λουκάνικο και λάχανο

Συστατικά

• 3 αυγά?
• 100 g επεξεργασμένο ή ημίσκληρο τυρί.
• 120 g ημίκαπνιστο λουκάνικο.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 350 g κόκκινο λάχανο?
• 100 ml νερό;
• αλάτι για γεύση?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 20 γραμμάρια καρότα?
• 5 πράσινα φτερά κρεμμυδιού.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά.

Τρίβουμε τα ασπράδια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίψτε περίπου μια χούφτα με ένα μπλέντερ, καλύψτε με νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε. Πολτοποιούμε το υπόλοιπο λάχανο με αλάτι και ανακατεύουμε με το σκόρδο.

Περιχύνουμε τους σκίουρους με υγρό λάχανου και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Τοποθετήστε στρώσεις από λάχανο, τυρί και λουκάνικο. Μετά από κάθε, αλείφετε με μαγιονέζα ή φτιάξτε ένα πλέγμα από αυτό. Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένους κρόκους από πάνω. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στραγγίστε το υγρό από τις πρωτεΐνες. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Βγάλε τη σαλάτα. Απλώστε τα λουλούδια από τις πρωτεΐνες από πάνω, φτιάξτε τα κοτσάνια από τα κρεμμύδια και φτιάξτε ένα φιόγκο από τα καρότα.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

Σαλάτα με μοσχάρι, τυρί και αυγά

8. Σαλάτα συκωτάκι κοτόπουλου με γκρέιπφρουτ

Συστατικά

• 350 g συκώτι κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο?
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι σουσάμι
• 1 γκρέιπφρουτ?
• ⅓ πορτοκαλί;
• 100 g μείγμα μαρουλιού.

Παρασκευή

Κόβουμε το συκώτι του κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πιπέρι και δεντρολίβανο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-7 λεπτά.

Για ντρέσινγκ, συνδυάστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και σουσάμι. Αποσυναρμολογούμε το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι σε φέτες και αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη από πάνω τους.

Βάλτε το μείγμα σαλάτας σε ένα πιάτο, από πάνω - το συκώτι και τα εσπεριδοειδή. Περιχύστε με ντρέσινγκ.

Βαθμολογήστε τη γεύση;

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μήλο

9. Γιορτινή σαλάτα με κόκκινα ψάρια και γαρίδες

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 300 g αποφλοιωμένες γαρίδες?
• 100 g ελιές?
• 200 g ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για γεύση?
• χυμό λεμονιού για γεύση?
• 1 μικρό ματσάκι μαρούλι
• 1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινο χαβιάρι - προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τις γαρίδες και τις ελιές σε μικρά κομμάτια, το ψάρι σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε τις γαρίδες με τυρί, αυγά και ελιές. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.

Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού και από πάνω σκεπάζουμε με ψάρι. Γαρνίρουμε με κόκκινο χαβιάρι αν θέλουμε.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 απλές και νόστιμες σαλάτες με σολομό και άλλα κόκκινα ψάρια

10. Σαλάτα «Μαλαχίτη βραχιόλι» με μήλο και ακτινίδιο

Συστατικά

• 4 αυγά?
• 400 g φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• 1 καρότο?
• 1 μήλο?
• 4 ακτινίδια?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 150 γρ μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά, το στήθος κοτόπουλου και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το φιλέτο, το μήλο και τα 2 ακτινίδια σε μικρά κομμάτια, τα υπόλοιπα σε λεπτές φέτες. Περιχύστε το μήλο με χυμό λεμονιού.

Τρίψτε τα αυγά και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, το τυρί - σε ένα μέσο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο μιας επίπεδης πλάκας και στρώστε γύρω γύρω το κοτόπουλο και το ακτινίδιο, τα καρότα, τα αυγά και το μήλο. Μετά από κάθε, λιπαίνετε με μαγιονέζα ή απλώνετε ένα πλέγμα από αυτό. Αφαιρέστε το ποτήρι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τυρί και γαρνίρουμε με φέτες ακτινίδιο.

Αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες πριν σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης ??

• Σαλάτα με γαρίδες, γκρέιπφρουτ και αβοκάντο
• Ζεστή ταϊλανδέζικη σαλάτα με βόειο κρέας και λαχανικά
• 10 συνταγές για νόστιμη και τρυφερή σαλάτα «Νύφη».
• 10 λαμπερές σαλάτες με ρόδι
• 10 νόστιμες σαλάτες με σταφύλι