5 γρήγορες γιορτινές σαλάτες

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η Πρωτοχρονιά είναι στο κατώφλι και δεν είχατε ακόμη χρόνο να κόψετε τις λεκάνες Olivier και τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό; Το Lifehacker σπεύδει να σώσει και προσφέρει μια νόστιμη και γρήγορη εναλλακτική: σαλάτες με ζαμπόν, κοτόπουλο, γαρίδες, σολομό και φρούτα. Αυτά τα πρωτότυπα πιάτα δεν θα σας διαρκέσουν περισσότερο από 15 λεπτά!

Σαλάτα Cobb με ζαμπόν

Μια παραλλαγή της δημοφιλής αμερικάνικης σαλάτας. Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι περιέχει πολλά νόστιμα προϊόντα που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προεργασία.

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά

• 400 g ζαμπόν;
• 9 ντοματίνια?
• 1 ποτήρι μπλε τυρί
• 2 αβοκάντο?
• 4 αυγά?
• 1 κεφάλι μαρούλι
• ½ φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο ξύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το ζαμπόν και το καθαρισμένο αβοκάντο σε κύβους, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και ψιλοκόψτε το τυρί. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε τέταρτα.

Στρώνουμε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Απλώστε τα υλικά σε σειρές πάνω τους: τυρί, αυγά, αβοκάντο, ζαμπόν, ντομάτες, πάλι αυγά και τυρί.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ξύδι με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα πρέπει να σερβίρεται χωριστά από τη σαλάτα και να καρυκεύεται αμέσως πριν τη χρήση.

Κοτοσαλάτα

Ένα γνώριμο μείγμα από κοτόπουλο, σέλινο, μήλα και ξηρούς καρπούς, που συμπληρώνεται από ασυνήθιστα συστατικά.

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

Συστατικά

• 4 φιλέτα κοτόπουλου βραστά?
• 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια?
• 6 κοτσάνια σέλινο?
• ½ αγγούρι?
• 1 φλιτζάνι πεκάν
• 1 μήλο Granny Smith;
• ½ λεμόνι?
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 6 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο κόλιαντρο - προαιρετικό.

Παρασκευή

Χοντροκόβουμε τα φιλέτα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, το αγγούρι και τους ξηρούς καρπούς. Ψιλοκόψτε τα μήλα, τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, τα ραντίζετε γενναιόδωρα με το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύετε για να μην μαυρίσουν.

Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και τα κράνμπερι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε. Δροσίστε τη σαλάτα στο ψυγείο και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και γκρέιπφρουτ

Μια λαχταριστή κοκτέιλ σαλάτα με πέντε μόνο υλικά.

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά

• 250 g αποφλοιωμένες γαρίδες?
• 1 κοτσάνι πράσινα κρεμμυδάκια?
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 γκρέιπφρουτ?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή

Βράζουμε τις γαρίδες γρήγορα σε αλατισμένο νερό και τις κρυώνουμε. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αβοκάντο, κάντε το ίδιο με το γκρέιπφρουτ (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις μεμβράνες, διαφορετικά η σαλάτα θα έχει πικρή γεύση).

Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ με τις βρασμένες γαρίδες. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε γυάλινα μπολ ή ποτήρια, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Σαλάτα με σολομό, βατόμουρο και μανταρίνι

Μια ελαφριά και πρωτότυπη σαλάτα για όσους έχουν βαρεθεί το παραδοσιακό γλέντι και σκοπεύουν να το γιορτάσουν σε στενό κύκλο.

Μερίδες ανά δοχείο: 2.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού
• 200-250 g μαγειρεμένο σολομό.
• 2 μανταρίνια?
• ½ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• ¼ φλιτζάνια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα?
• ¼ φλιτζάνι σπόροι κολοκύθας.
• χυμός από ένα λάιμ?
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι.

Παρασκευή

Χωρίζουμε το σπανάκι σε ίσες μερίδες και το τοποθετούμε σε μπολ. Ρίξτε από πάνω φέτες σολομού, φέτες μανταρίνι, βατόμουρα, κρεμμύδια και σπόρους κολοκύθας.

Χτυπάμε χωριστά τον χυμό λάιμ, το σησαμέλαιο και το μέλι. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.

Σαλάτα με αχλάδι και μπέικον

Μια άλλη επιλογή για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών.

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά

• 1 πακέτο μείγμα σαλάτας?
• 1 αχλάδι?
• 1 φλιτζάνι ροζ σταφύλια
• 2 λωρίδες τηγανητό μπέικον
• 2 κουταλιές της σούπας κατσικίσιο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένα φιστίκια Αιγίνης
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

Παρασκευή

Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες και τα σταφύλια στη μέση. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το τυρί. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αυτά τα υλικά με τη σαλάτα και τα φιστίκια Αιγίνης. Προσθέτουμε βαλσάμικο, ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.