Πίνακας περιεχομένων:

17 νόστιμοι τρόποι για να γεμίσετε ταρτάκια
17 νόστιμοι τρόποι για να γεμίσετε ταρτάκια
Anonim

Αλμυρά σνακ και ντελικάτα γλυκά που θα εξαφανιστούν από το τραπέζι σε λίγα λεπτά.

17 νόστιμοι τρόποι για να γεμίσετε ταρτάκια
17 νόστιμοι τρόποι για να γεμίσετε ταρτάκια

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας βάση για ταρτάκια

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε έτοιμα καλάθια. Εξάλλου, η τεχνολογία κατασκευής είναι πολύ απλή. Απλά θυμηθείτε να τα κρυώσετε πριν ξεκινήσετε.

Κλασικά ταρτάκια ζαχαροπλαστικής με κρούστα

Ανοίγουμε τη ζύμη με ρολό και κόβουμε τους κύκλους. Τα χωρίζουμε σε φόρμες για μάφιν. Ανάλογα με τα καλούπια, μπορείτε να δημιουργήσετε ταρτάκια με ραβδώσεις ή στρογγυλές άκρες. Κόψτε την περίσσεια ζύμης αν χρειάζεται.

ταρτάκια ζαχαροπλαστικής
ταρτάκια ζαχαροπλαστικής

Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή μία ώρα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να βάλετε τα καλούπια στην κατάψυξη.

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να τρυπήσετε το κάτω μέρος των μελλοντικών ταρτιών ή καλύψτε με περγαμηνή και καλύψτε με ξερά όσπρια, όπως φασόλια. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην φουσκώσει η ζύμη. Ψήνουμε στους 180°C για 10-15 λεπτά.

Ψήνετε τα ταρτάκια για 10-15 λεπτά
Ψήνετε τα ταρτάκια για 10-15 λεπτά

Ταρτάκια σφολιάτας

Η σφολιάτα μπορεί απλά να διανεμηθεί σε τενεκεδάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα κουλουράκια. Ή φτιάξτε πολύ χαριτωμένα μικρά «αέρινα» ταρτάκια από αυτό.

Κόβουμε μικρούς κύκλους από τη ζύμη. Για τα μισά από αυτά, χωρίστε τη μέση έτσι ώστε να πάρετε ένα λεπτό δαχτυλίδι.

Ταρτάκια σφολιάτας
Ταρτάκια σφολιάτας

Τα κομμένα υπολείμματα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Τρυπήστε ολόκληρους κύκλους ζύμης και τοποθετήστε έτοιμους κρίκους σε καθένα από αυτούς. Για να γυαλίσουν τα ταρτάκια, αλείψτε την επιφάνειά τους με ένα αυγό.

ταρτάκια σφολιάτας: μια απλή συνταγή
ταρτάκια σφολιάτας: μια απλή συνταγή

Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στα ταρτάκια, μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς προς τα κάτω στη μέση.

ταρτάκια: μια απλή συνταγή
ταρτάκια: μια απλή συνταγή

Ταρτάκια λάβας

Θα καταλήξετε με πολύ ασυνήθιστα τραγανά καλάθια.

Κόβουμε τη λεπτή πίτα σε τετράγωνα κομμάτια. Αλείψτε ένα από αυτά με ένα μείγμα από ένα χτυπημένο αυγό και λίγο νερό. Τοποθετήστε το δεύτερο τετράγωνο από πάνω, σταυρωτό.

ταρτάκια λάβας
ταρτάκια λάβας

Κάντε μερικά ακόμη από τα ίδια κενά. Τα τοποθετούμε σε φόρμες για μάφιν.

ταρτάκια λάβας
ταρτάκια λάβας

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τα καλάθια από τα φορμάκια αφού κρυώσουν εντελώς.

ταρτάκια λάβας
ταρτάκια λάβας

Πώς να φτιάξετε αλμυρά ταρτάκια

Οποιεσδήποτε βάσεις είναι κατάλληλες για κρύα ορεκτικά και μόνο τα κουλουράκια για τα ζεστά. Καλύτερα να γεμίσουμε τα ταρτάκια λίγο πριν τα σερβίρουμε, για να μην βραχούν. Αλλά η γέμιση, αν θέλετε, είναι εύκολο να γίνει εκ των προτέρων.

Ο αριθμός των ταρτιών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός τους.

1. Ταρτάκια με χαβιάρι και τυρόπηγμα

Ταρτάκια με χαβιάρι και τυρόπηγμα
Ταρτάκια με χαβιάρι και τυρόπηγμα

Συστατικά

  • 150 γραμμάρια τυροπήγματος?
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή μερικά κλωναράκια άνηθο
  • 15-18 μικρά ταρτάκια.
  • 100-150 g κόκκινο χαβιάρι.
  • πολλά κλωνάρια άνηθο για διακόσμηση - προαιρετικά.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τυρί με ψιλοκομμένο σκόρδο ή άνηθο. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα ταρτάκια και από πάνω απλώνουμε το κόκκινο χαβιάρι και αν θέλουμε τα κλωνάρια άνηθου.

2. Ταρτάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και κρεμμύδια

Ταρτάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και κρεμμύδι
Ταρτάκια με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και κρεμμύδι

Συστατικά

  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 3 αυγά?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
  • 15–20 μεσαία ταρτάκια.
  • ο μαϊντανός και οι ελιές είναι προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράστε το κοτόπουλο και τα αυγά, κρυώστε. Ξεφλουδίστε τα αυγά. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε το κοτόπουλο και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε κρύα μανιτάρια και κρεμμύδια σε αυτά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και τακτοποιούμε πάνω από τα ταρτάκια. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και ελιές αν θέλουμε.

3. Ταρτάκια με τυρόπηγμα, αβοκάντο και κόκκινο ψάρι

Ταρτάκια με τυρί κότατζ, αβοκάντο και κόκκινο ψάρι: μια απλή συνταγή
Ταρτάκια με τυρί κότατζ, αβοκάντο και κόκκινο ψάρι: μια απλή συνταγή

Συστατικά

  • ¹⁄2 λεμόνι;
  • ¹⁄2 αβοκάντο?
  • 100 γραμμάρια τυροπήγματος?
  • 6-8 μεσαία ταρτάκια.
  • 100 g αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
  • λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
  • ¼ αγγούρι.

Παρασκευή

Στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Πολτοποιήστε τον πολτό του αβοκάντο με ένα πιρούνι μαζί με τον χυμό των εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε με τυρόπηγμα.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με αυτό το μείγμα. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες, τυλίγουμε «ροζέτες» και τις βάζουμε πάνω στην κρέμα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, γαρνίρουμε με μαϊντανό και, αν θέλουμε, φέτες αγγουριού.

4. Ταρτάκια με κοτόπουλο, ανανά και ντομάτα

Ταρτάκια με κοτόπουλο, ανανά και ντομάτα
Ταρτάκια με κοτόπουλο, ανανά και ντομάτα

Συστατικά

  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 2 ντομάτες?
  • 300 g ανανά σε κονσέρβα.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
  • αλάτι - για γεύση, προαιρετικό.
  • 18–20 μεσαία ταρτάκια.
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανό.

Παρασκευή

Βράζουμε τα φιλέτα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα υγρά από τις ντομάτες. Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας, το κοτόπουλο και τον ανανά σε μικρά κομμάτια.

Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Αλάτι αν χρειάζεται. Μοιράζουμε το μείγμα σε ταρτάκια και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

5. Ταρτάκια με ανθότυρο και κόκκινο ψάρι

γέμιση για ταρτάκια: μια απλή συνταγή
γέμιση για ταρτάκια: μια απλή συνταγή

Συστατικά

  • 100 g αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
  • 180 g τυρί κρέμα?
  • μερικά κλωνάρια άνηθο?
  • αλάτι για γεύση?
  • 8-10 μέτρια ταρτάκια.

Παρασκευή

Κόβουμε το μισό ψάρι σε μικρά κομμάτια. Τα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Προσθέστε λίγο από τον ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι και ανακατέψτε.

Ρίξτε το μείγμα σε μια σακούλα σωληνώσεων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πλαστική σακούλα κόβοντας το άκρο της. Στύβουμε τη γέμιση στα ταρτάκια.

Κόβουμε το υπόλοιπο ψάρι σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε ένα "τριαντάφυλλο" και τοποθετήστε το πάνω από τη μάζα τυριού. Γαρνίρουμε το ορεκτικό με τα υπόλοιπα κλωναράκια άνηθου.

6. Ταρτάκια με καπνιστό κοτόπουλο, τυρί και κορεάτικα καρότα

γέμιση για ταρτάκια
γέμιση για ταρτάκια

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
  • 6-8 μεσαία ταρτάκια.
  • μερικά κλωνάρια άνηθο.

Παρασκευή

Κόβουμε το στήθος σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Μοιράζουμε τη σαλάτα πάνω από τα ταρτάκια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

7. Ταρτάκια με φέτα, ντομάτα και αγγούρι

Ταρτάκια με φέτα, ντομάτα και αγγούρι: η καλύτερη συνταγή
Ταρτάκια με φέτα, ντομάτα και αγγούρι: η καλύτερη συνταγή

Συστατικά

  • 70 g τυρί φέτα?
  • μερικά κλωνάρια άνηθο?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • αλάτι για γεύση?
  • ¼ – ½ αγγούρι;
  • 2-3 ντοματίνια?
  • 6-8 μικρά ταρτάκια.
  • μερικά κλωνάρια μαϊντανό.

Παρασκευή

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στη φέτα και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Κόβουμε το αγγούρι σε ημικυκλικές φέτες, χωρίζουμε τις ντομάτες σε τέταρτα.

Βάλτε τη μάζα τυριού στα ταρτάκια. Ρίχνουμε από πάνω μια φέτα ντομάτα και αγγούρι και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

8. Ταρτάκια με συκώτι μπακαλιάρου, αυγό και αγγούρι

γέμιση για ταρτάκια
γέμιση για ταρτάκια

Συστατικά

  • 1 αυγό?
  • 120 g συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα.
  • ½ φρέσκο αγγούρι?
  • αλάτι για γεύση?
  • 6-8 μέτρια ταρτάκια.

Παρασκευή

Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Πολτοποιήστε το συκώτι μπακαλιάρου με ένα πιρούνι. Κόβουμε το αυγό και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατίζουμε. Μοιράζουμε τη σαλάτα πάνω από τα ταρτάκια.

9. Ταρτάκια με καβούρια, αυγά και τυρί κρέμα

γέμιση για ταρτάκια
γέμιση για ταρτάκια

Συστατικά

  • 2 αυγα;
  • 100 γραμμάρια καβούρια?
  • 100 g σκληρού επεξεργασμένου τυριού.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • μερικά κλωνάρια άνηθο?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
  • αλάτι - για γεύση, προαιρετικό.
  • 6-8 μεσαία ταρτάκια.
  • μαϊντανός και κόκκινο χαβιάρι - προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Τα κόβουμε και τα καβούρια σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Στα έτοιμα υλικά προσθέτουμε το σκόρδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε αν χρειάζεται. Μοιράζουμε τη σαλάτα πάνω από τα ταρτάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα σνακ με μαϊντανό και χαβιάρι.

10. Ταρτάκια με γαρίδες, ανθότυρο και αγγούρι

πώς να φτιάξετε ταρτάκια
πώς να φτιάξετε ταρτάκια

Συστατικά

  • 250-300 g αποφλοιωμένες γαρίδες + για διακόσμηση.
  • 200 g τυρί κρέμα?
  • 15–20 μεσαία ταρτάκια.
  • 1 αγγουράκι.

Παρασκευή

Βράζουμε τις γαρίδες και τις κρυώνουμε. Συνδυάστε τα με τυρί κρέμα με ένα μπλέντερ. Γεμίστε τα ταρτάκια με την κρέμα που προκύπτει. Γαρνίρουμε με φέτες αγγουριού και ολόκληρες γαρίδες.

11. Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ταρτάκια

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ταρτάκια
Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ταρτάκια

Συστατικά

  • 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 1 κρεμμύδι - προαιρετικά.
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • αλάτι για γεύση?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα ή ξινή κρέμα.
  • 15-18 ταρτάκια μεσαίας άμμου.
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κρυώστε ελαφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Αν το χρησιμοποιείτε, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με το κοτόπουλο. Προσθέτουμε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και -αν χρειάζεται- αλάτι και πιπέρι. Μοιράζουμε το μείγμα πάνω από τα ταρτάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-10 λεπτά να λιώσει το τυρί.

12. Ταρτάκια με ζαμπόν, τυρί και σάλτσα κρέμας γάλακτος

γέμιση για ταρτάκια: μια απλή συνταγή
γέμιση για ταρτάκια: μια απλή συνταγή

Συστατικά

  • 100 g ζαμπόν;
  • 90 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 10-12 ταρτάκια μεσαίας άμμου.
  • 120 g ξινή κρέμα?
  • 1 αυγό?
  • αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Τα ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα ταρτάκια.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό και το αλάτι. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τακτοποιούμε τα ταρτάκια. Γεμίζουμε απαλά τη γέμιση με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά περίπου.

Πειραματιστείτε με γεμίσεις ταρτών

10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια
10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια

10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια

10 νόστιμες σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου
10 νόστιμες σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου

10 νόστιμες σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου

10 καλύτερες σαλάτες με καλαμπόκι
10 καλύτερες σαλάτες με καλαμπόκι

10 καλύτερες σαλάτες με καλαμπόκι

10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα
10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα

10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα

10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση
10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

10 αυγοσαλάτες που θα βοηθήσουν σε κάθε περίσταση

12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό
12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό

12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό

10 νόστιμες σαλάτες ανανά
10 νόστιμες σαλάτες ανανά

10 νόστιμες σαλάτες ανανά

10 νόστιμες και χορταστικές σαλάτες με μανιτάρια
10 νόστιμες και χορταστικές σαλάτες με μανιτάρια

10 νόστιμες και χορταστικές σαλάτες με μανιτάρια

10 συνταγές για σαλάτα Olivier. Συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν
10 συνταγές για σαλάτα Olivier. Συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν

10 συνταγές για σαλάτα Olivier. Συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν

Πώς να φτιάξετε ταρτάκια με γλυκά toppings

Για τέτοια επιδόρπια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια βάση άμμου. Αν μαγειρέψετε μόνοι σας τα ταρτάκια, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μικρό μέρος από το αλεύρι κακάο - τότε θα αποδειχτούν σοκολάτα.

Ο αριθμός των καλαθιών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός τους.

1. Ταρτάκια με μασκαρπόνε και κρέμα λευκής σοκολάτας

γέμιση για ταρτάκια
γέμιση για ταρτάκια

Συστατικά

  • 200 g κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33–36%.
  • 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας;
  • 500 g τυρί μασκαρπόνε;
  • 10-15 φαρδιά ταρτάκια.
  • οποιαδήποτε μούρα, ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, αλλά δεν την αφήνουμε να πάρει βράση. Διαλύουμε τα κομμάτια σοκολάτας στην κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα ταρτάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με μούρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

2. Ταρτάκια με γκανάζ σοκολάτας

πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια
πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια

Συστατικά

  • 140 g μαύρη σοκολάτα;
  • 140 g κρέμα γάλακτος, 33–36% λιπαρά.
  • 40 g βούτυρο;
  • 6-8 μέτρια ταρτάκια.

Παρασκευή

Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ζεσταίνουμε την κρέμα χωρίς να βράσει. ¹⁄3 τα ρίχνουμε στη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα στα ίδια μέρη. Όταν η μάζα ομογενοποιηθεί εντελώς, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά καλά.

Περιχύνουμε τα ταρτάκια με τη ζεστή ganache. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

3. Ταρτάκια με μους από μούρα-τυρόπηγμα

πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια
πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια

Συστατικά

  • 460 ml χυμός μούρων;
  • 10 g κοκκοποιημένης ζελατίνης.
  • 400 g μαλακό τυρί cottage?
  • 100 g ζάχαρη άχνη?
  • 150 g κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά.
  • 8-10 φαρδιά ταρτάκια.
  • οποιαδήποτε μούρα και ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Ρίχνουμε 400 ml χυμού σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στα 100-150 ml. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Ρίχνουμε ζελατίνη με τον υπόλοιπο χυμό και αφήνουμε να φουσκώσει. Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό χυμό και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συνδυάστε το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Τα βάζουμε στο τυρόπηγμα, προσθέτουμε τη ζελατινώδη μάζα και ανακατεύουμε απαλά. Απλώνουμε τη μους πάνω από τα ταρτάκια και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Διακοσμήστε το γλυκό με μούρα, ξηρούς καρπούς και καρύδα.

4. Ταρτάκια με τυρόπηγμα λεμονιού

τι να βάλω στα ταρτάκια
τι να βάλω στα ταρτάκια

Συστατικά

  • 80 ml χυμό λεμονιού;
  • 2 αυγα;
  • 1 κρόκος αυγού?
  • 100 g ζάχαρη?
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
  • μια πρέζα αλάτι;
  • 15–20 μικρά ταρτάκια.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το χυμό λεμονιού, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά και τον κρόκο. Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε κύβους βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Καλύψτε την επιφάνεια του Κούρδου με αλουμινόχαρτο και ψύξτε. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα καλάθια με αυτή τη γέμιση.

5. Ταρτάκια με κρέμα καρύδας

πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια
πώς να γεμίσετε τα ταρτάκια

Συστατικά

  • 100 g νιφάδες καρύδας?
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
  • ζάχαρη 60–70 γρ.
  • 60 ml γάλα;
  • 1 αυγό?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • μια πρέζα αλάτι;
  • 8-10 μέτρια ταρτάκια.

Παρασκευή

Συνδυάστε την καρύδα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι. Όταν το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε το μείγμα καρύδας σε αυτό.

Χωρίζουμε σε ταρτάκια. Αν χρησιμοποιείτε σπιτικά, δεν χρειάζεται να τα ψήσετε πρώτα. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C. Ψήνετε ταρτάκια με έτοιμη βάση για 7-10 λεπτά ή λίγο περισσότερο και με ωμά για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.

Πειραματιστείτε με γλυκά toppings

15 κρέμες που θα κάνουν το κέικ τρυφερό και νόστιμο
15 κρέμες που θα κάνουν το κέικ τρυφερό και νόστιμο

15 κρέμες που θα κάνουν το κέικ τρυφερό και νόστιμο

Πώς να φτιάξετε κρέμα: 8 συνταγές για κάθε γούστο
Πώς να φτιάξετε κρέμα: 8 συνταγές για κάθε γούστο

Πώς να φτιάξετε κρέμα: 8 συνταγές για κάθε γούστο

5 από τις καλύτερες συνταγές για άλειμμα σοκολάτας, μεταξύ των οποίων ο Jamie Oliver
5 από τις καλύτερες συνταγές για άλειμμα σοκολάτας, μεταξύ των οποίων ο Jamie Oliver

5 από τις καλύτερες συνταγές για άλειμμα σοκολάτας, μεταξύ των οποίων ο Jamie Oliver

8 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα μήλου
8 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα μήλου

8 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα μήλου

10 δροσερές συνταγές μαρμελάδας σταφυλιού με και χωρίς κουκούτσια
10 δροσερές συνταγές μαρμελάδας σταφυλιού με και χωρίς κουκούτσια

10 δροσερές συνταγές μαρμελάδας σταφυλιού με και χωρίς κουκούτσια

6 συνταγές για μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο
6 συνταγές για μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο

6 συνταγές για μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο

Συνιστάται: