Πώς να γεμίσετε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος: 10 ιδέες για όσους δειπνούν στο γραφείο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Οι άνθρωποι που αποφασίζουν να πάρουν γεύματα μαζί τους για να εργαστούν από το σπίτι αντιμετωπίζουν το ίδιο πρόβλημα μια εβδομάδα αργότερα. Δεν ξέρουν τι να βάλουν στο μεσημεριανό κουτί. Έχουν βαρεθεί τα σάντουιτς και τα ζυμαρικά και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να τελειώσουν τα χθεσινά ζυμαρικά. Το Lifehacker αποφάσισε να προσθέσει ποικιλία στα περιεχόμενα των μεσημεριανών κουτιών σας και έκανε αυτήν την επιλογή.

1. Ονιγκίρι με σολομό

Τα Onigiri είναι ιαπωνικά γεμιστά μπαλάκια ρυζιού ή τρίγωνα τυλιγμένα σε nori. Είναι πολύ δημοφιλείς στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και υπάρχουν ακόμη και εξειδικευμένα μαγαζιά που πουλάνε μόνο ονιγίρι.

πλεονεκτήματα: ικανοποιητικό; μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις.

Μειονεκτήματα: λεπτές αποχρώσεις στην επιλογή και την προετοιμασία του ρυζιού. ακριβά συστατικά.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 30 έως 60 λεπτά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι
• 2-3 φύλλα nori?
• 200 g ελαφρά αλατισμένο σολομό.
• 100 γρ τυρί κρέμα.

Παρασκευή

Είναι καλύτερα να παίρνετε ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - είναι πιο κολλώδες. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Το πλυμένο ρύζι πρέπει να μπει σε βραστό νερό και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το βρασμένο ρύζι για λίγο κάτω από κλειστό καπάκι.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους (προσέχουμε να μην υπάρχουν κόκαλα) και ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα.

Όταν το ρύζι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία που σας επιτρέπει να το χειριστείτε, μπορείτε να ξεκινήσετε τη γλυπτική. Τοποθετήστε μια στρώση ρύζι στην παλάμη σας, ένα μικρό κομμάτι γέμιση πάνω και σφίξτε την παλάμη σας.

Η λέξη "onigiri" προέρχεται από το ρήμα "nigiru", που μεταφράζεται σε "συμπίεση". Για να κάνετε την μπάλα πιο λεία, κυλήστε την ανάμεσα στις παλάμες σας. Τριγωνικό ονιγίρι μπορεί να γίνει με ένα φαρδύ μαχαίρι.

Τυλίξτε το kolobok που προκύπτει με μια λωρίδα φυκιών nori και βάλτε το στο κουτί του μεσημεριανού γεύματος. Αν μαγειρεύετε το βράδυ, καλύτερα να τυλίξετε το nori το πρωί για να μην βραχεί το πιάτο. Φυλάξτε το onigiri στο ψυγείο.

2. Ρολό πίτσας

Ποιος δεν θα ήθελε μια πίτσα με γεύση για μεσημεριανό; Αυτές οι μπούκλες χωράνε εύκολα σε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο φαγητού. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.

πλεονεκτήματα: μπορείτε να κάνετε κενά το βράδυ και να ψήσετε πριν φύγετε για τη δουλειά.

Μειονεκτήματα: υψηλή σε θερμίδες. επίπονη αν δεν χρησιμοποιείτε ημικατεργασμένα προϊόντα.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 40 έως 120 λεπτά.

Συστατικά

• 500 g ζύμη μαγιάς?
• 100 g πεπερόνι;
• 100 g μοτσαρέλα;
• 1 αυγό?
• 8 κουταλιές της σούπας σάλτσα πίτσας
• πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη και άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή

Θα είναι πιο νόστιμο αν ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας, αλλά για να απλοποιήσετε και να επιταχύνετε τη διαδικασία όσο το δυνατόν περισσότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αγορασμένη. Ανοίγουμε τη ζύμη και αλείφουμε με ειδική σάλτσα πίτσας ή κέτσαπ.

Από πάνω βάζουμε πεπερόνι και μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο και τυρί που λιώνει καλά. Πασπαλίζουμε από πάνω το καρύκευμα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.

Αν το κόψετε σε κομμάτια πλάτους 3-4 εκατοστών, θα έχετε αρκετές μικρές πίτσες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Αν κάνετε τα κενά πολύ νωρίτερα, τυλίξτε τα με μεμβράνη και παγώστε τα.

3. Φιλέτο κοτόπουλο σε πανάρισμα αμυγδάλου

Αυτό είναι ένα μεσημεριανό γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων.

πλεονεκτήματα: υγιής; ικανοποιητικό.

Μειονεκτήματα: Αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι λιναρόσπορου δεν υπάρχουν σε κάθε κατάστημα.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 30 έως 60 λεπτά.

Από την παρακάτω ποσότητα φαγητού, θα έχετε τέσσερις μερίδες.

Συστατικά

• 900 g στήθος κοτόπουλου?
• 100 g αλεύρι αμυγδάλου;
• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξερός μαϊντανός?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Εάν δεν σας ενδιαφέρουν οι υδατάνθρακες, τότε μη διστάσετε να πάρετε ψίχουλα ψωμιού. Αλλά να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί. Για τους bodybuilders, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα βαθύ μπολ.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Βουτάμε το κομμένο φιλέτο κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα των αυγών και μετά στο μείγμα του αλευριού. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα μπιζέλια ή φασόλια ως συνοδευτικό.

4. Μπέργκερ Ramen

Το Ramen είναι ένα δημοφιλές πιάτο με ζυμαρικά με σιτάρι στην Ασία. Υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός μεταξύ των εστιατορίων ramen. Αλλά εκτός από το φρέσκο ramen, υπάρχει και το instant ramen. Είναι αυτό που χρειαζόμαστε.

πλεονεκτήματα: φθηνό και χαρούμενο? ικανοποιητικό.

Μειονεκτήματα: υψηλή σε θερμίδες. μακρύ μαγείρεμα αν δεν υπάρχουν έτοιμες κοτολέτες.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 60 έως 120 λεπτά.

Συστατικά

• 1 πακέτο νουντλς στιγμής.
• Κοτολέτα μπιφτέκι?
• 2 αυγα;
• μια φέτα τσένταρ?
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά και καυτή σάλτσα τσίλι
• πράσινα κρεμμύδια και μαρούλι?
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες, τα στεγνώνουμε και τα κρυώνουμε ελαφρά σε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε χτυπημένο αυγό. Ταραχή. Στρώνουμε δύο μπολ με επίπεδο πυθμένα με διάμετρο περίπου οκτώ εκατοστών με μεμβράνη και αλείφουμε με φυτικό λάδι. Βάλτε μέσα τα noodles, τυλίξτε τη μεμβράνη και, πιέζοντας προς τα κάτω με οποιοδήποτε βαρύ αντικείμενο, στείλτε τα στο ψυγείο για μια ώρα.

Σε αυτό το διάστημα τηγανίζουμε το μπιφτέκι. Από το υπόλοιπο αυγό, μαγειρέψτε με τηγανητά αυγά. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να γεμίσετε ένα ramen burger με οτιδήποτε, όπως ντομάτες αντί για τηγανητά αυγά.

Αφού βγάλετε το ράμεν από το ψυγείο, ξεκολλήστε προσεκτικά τη μεμβράνη και τηγανίστε τα συμπιεσμένα noodles και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε ένα πολύ καλά θερμασμένο τηγάνι.

Μετά από αυτό, μπορείτε να μαζέψετε το μπιφτέκι και να το βάλετε σε ένα δοχείο: αντί για ψωμάκι, θα υπάρχει ράμεν, μετά μαρούλι, σάλτσα τσίλι, κοτολέτα, τυρί, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαρούλι, αυγά ομελέτα και πάλι ράμεν. Αυτό το μπιφτέκι τρώγεται καλύτερα την ημέρα της προετοιμασίας.

5. Bagel με γέμιση

Το bagel bagel είναι ένα καλό σνακ από μόνο του και αν δείξετε λίγη φαντασία, θα έχετε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο.

πλεονεκτήματα: προετοιμάζεται γρήγορα. μπορείτε να βάλετε σχεδόν οτιδήποτε μέσα.

Μειονεκτήματα: υψηλή σε θερμίδες. ξηρό νερό? πρέπει να μαγειρέψετε το πρωί, διαφορετικά το bagel θα στεγνώσει.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 20 έως 40 λεπτά.

Συστατικά

• 1 μεγάλο κουλούρι?
• 50 g τυρί κρέμα?
• 80 g σαλάμι ή άλλο λουκάνικο.
• αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή

Μπορείτε να αγοράσετε ένα κουλούρι σε ένα κοντινό αρτοποιείο ή να το ψήσετε μόνοι σας. Πρέπει να κοπεί στη μέση σαν ψωμάκι μπιφτέκι. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ψίχα από κάθε μισό, κάνοντας χώρο για τη γέμιση.

Η πιο απλή γέμιση είναι ένα λουκάνικο σε κύβους ανακατεμένο με τυρί κρέμα και μπαχαρικά. Αλλά μην συγκρατήσετε τις γαστρονομικές σας φαντασιώσεις: μπορείτε να απλώσετε σάλτσα salsa verde σε ένα κουλούρι, να βάλετε μέσα τηγανητό κοτόπουλο ή κιμά ή να προσθέσετε λαχανικά.

Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό μπέιγκελ και από πάνω το άλλο. Το μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο είναι έτοιμο!

6. Κλασικό καρβέλι κρέας

Ένα πιάτο που ονομάζεται φραντζόλα κρέατος (κυριολεκτικά «ψωμί κρέατος») είναι δημοφιλές στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Είναι υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο.

πλεονεκτήματα: ικανοποιητικό; μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Μειονεκτήματα: υψηλή σε θερμίδες. πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 60 έως 80 λεπτά.

Συστατικά

• 900 γραμμάρια κιμά?
• 60 g ψίχουλα ψωμιού?
• 250 g σάλτσα ντομάτας?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το αυγό, τα μπαχαρικά και τα κράκερ. Βάλτε όλα αυτά σε ένα ταψί, αλείψτε με σάλτσα από πάνω και στείλτε για μια ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόψτε σε βολικά κομμάτια και τοποθετήστε το στο κουτί του μεσημεριανού σας γεύματος. Ως συνοδευτικό μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστές πατάτες ή λαχανικά.

7. Μάφιν με τυρόπηγμα

Τα μάφιν είναι κυρίως γλυκά αρτοσκευάσματα. Υπάρχουν όμως συνταγές στις οποίες είναι το κύριο πιάτο, όχι το επιδόρπιο. Για παράδειγμα, μάφινς με ζαμπόν και τυρί. Σας προτείνουμε να πάρετε μαζί σας στο γραφείο σας μάφιν με τυρόπηγμα. Ταιριάζουν πολύ με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

πλεονεκτήματα: εύκολο στο μαγείρεμα. νόστιμο για φαγητό.

Μειονεκτήματα: υψηλή σε θερμίδες. αν δεν φαγωθούν γρήγορα, θα στεγνώσουν.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: από 30 έως 60 λεπτά.

Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, θα πάρετε περίπου 20 κομμάτια - αρκετά για όλη την οικογένεια.

Συστατικά

• 200 g αλεύρι σίτου;
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά, χωρίς να σβήσουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το μαλακό βούτυρο, το τυρί κότατζ και το αλεύρι. Μοιράζουμε τη ζύμη σε φόρμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Εκτός από μάφιν, φέρτε φρούτα και ένα μπουκάλι γιαούρτι.

8. Πίτα με μπέικον και ντοματίνια

Η πίτα είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως ή σίτου με διάμετρο 15–20 εκατοστά. Κατά το ψήσιμο ορισμένων από τις ποικιλίες του, σχηματίζεται μια θήκη αέρα, η οποία μπορεί να ανοίξει κόβοντας την άκρη και να γεμίσει με κάποιο είδος σνακ.

πλεονεκτήματα: μπορείτε να φάτε ακόμη και το μισό. γρήγορα; μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις.

Μειονεκτήματα: δεν μπορεί να κάνει οποιοδήποτε flatbread? υψηλή σε θερμίδες.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 30 με 60 λεπτά ανάλογα με τη γέμιση.

Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε πίτα με παραδοσιακή γέμιση σάντουιτς - μπέικον, σαλάτα, ντομάτες.

Συστατικά

• πίτα;
• 4-6 φέτες μπέικον.
• ντοματίνια?
• φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή

Ζουμερό μπέικον με γεύση με τραγανή κρούστα δεν είναι εύκολο να το αποκτήσετε. Ίσως χρειαστεί να χαλάσετε περισσότερες από μία φέτες μέχρι να το πάρετε.

Τοποθετούμε το τηγανισμένο μπέικον σε μια πίτα (βολεύει να το χωρίσουμε στη μέση) μαζί με το μαρούλι και τα ψιλοκομμένα ντοματίνια.

9. Tacos με κιμά και τυρί

Αν τα κεράσεις στους συναδέλφους σου, κινδυνεύεις να μείνεις χωρίς μεσημεριανό γεύμα.

πλεονεκτήματα: ικανοποιητικό; νόστιμο ακόμα και κρύο.

Μειονεκτήματα: μάλλον χρονοβόρα προετοιμασία. μεγάλο αριθμό συστατικών.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 40 έως 80 λεπτά.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
• 200 g ημίσκληρο τυρί.
• 1 αυγό?
• 1 ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πράσινη πιπεριά?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ½ φλιτζάνι κέτσαπ?
• ½ κουταλιά της σούπας νερό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
• φρέσκο κόλιαντρο και μαϊντανό.

Παρασκευή

Το μαγείρεμα στο σπίτι είναι αρκετά δύσκολο. Είναι προτιμότερο να το διατηρείτε έτοιμο στην κατάψυξη για παν ενδεχόμενο.

Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά σε ελαιόλαδο. Όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν και το κρέας είναι τρυφερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στραγγίζουμε το λίπος από το τηγάνι και προσθέτουμε τη ντομάτα, το κέτσαπ, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε στρογγυλά κέικ. Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο του καθενός. Τυλίγω. Για να κρατήσουν καλύτερα οι άκρες, τις αλείφουμε με ένα μείγμα αυγών (χτυπάμε το αυγό με νερό).

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε με βούτυρο και στο κουτί του μεσημεριανού, βάλτε οπωσδήποτε κέτσαπ ή άλλη σάλτσα της αρεσκείας σας.

10. Ψωμάκια με τόνο

Αυτή είναι μια έξυπνη εναλλακτική στα σάντουιτς. Με μια τόσο ασυνήθιστη παρουσίαση, οι συνάδελφοι σίγουρα θα σας ζητήσουν μερικά κομμάτια για να δοκιμάσουν. Κάνε λοιπόν περισσότερα.

πλεονεκτήματα: διαθέσιμα απλά προϊόντα.

Μειονεκτήματα: ξηρό νερό; Το τύλιγμα του ψωμιού μπορεί να είναι δύσκολο.

Μέσος χρόνος μαγειρέματος: 20 έως 40 λεπτά.

Συστατικά

• κονσέρβα τόνου?
• 1 μικρό αγγούρι?
• 1 μικρό καρότο?
• 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.

Παρασκευή

Στραγγίστε το υγρό από την κονσέρβα και πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα καρότα και το αγγούρι σε λωρίδες.

Κόβουμε τις κρούστες από τα κομμάτια του ψωμιού και ανοίγουμε την ψίχα με έναν πλάστη. Τοποθετήστε τον τόνο και τα λαχανικά πάνω του, κάνοντας ένα βήμα πίσω περίπου ένα εκατοστό από τη μία άκρη. Τυλίγουμε και κόβουμε τα ρολά.