ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Φοντάν σοκολάτας 5 συστατικών

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Όλες οι προκαταλήψεις σχετικά με την πολυπλοκότητα της παρασκευής γλυκών μπορούν να απορριφθούν με ασφάλεια όταν πρόκειται για αυτό το ζαχαρωτό σοκολάτας. Μόλις πέντε υλικά, 10 λεπτά στο φούρνο - και ένα κέικ με γεύση σοκολάτας με υγρό πυρήνα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συστατικά

• 90 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 35 g βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 25 g (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
• 8 g (1 κουταλιά της σούπας) αλεύρι.

Το μαγείρεμα ξεκινάει λιώνοντας τη σοκολάτα και το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων (περίπου ένα λεπτό στα 600 W). Όταν η συνοχή του μείγματος αρχίσει να μοιάζει με ganache, τελειώσατε.

Αν δεν σας αρέσουν τα επιδόρπια με έντονη γλυκύτητα, τότε μπορείτε να κόψετε με ασφάλεια την ποσότητα της ζάχαρης στα 15 γρ. Χτυπήστε τη μετρημένη ζάχαρη με ένα αυγό.

Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα που έχει κρυώσει λίγο και ένα χτυπημένο αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι.

Λιπάνετε τις μικρές φόρμες ψησίματος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες για μάφιν) με ένα κομμάτι βούτυρο και γεμίστε περίπου μέχρι τη μέση με τη σοκολατένια ζύμη. Τα υλικά που έχουμε πάρει πρέπει να κάνουν δύο ζαχαρωτά σοκολάτας.

Τοποθετούμε τα φορμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ζύμη θα φουσκώσει ελαφρά στα πλάγια λόγω της παρουσίας του αυγού στο μείγμα και ο πυρήνας θα παραμείνει βυθισμένος.

Για όσους είναι πεπεισμένοι ότι το κέντρο του κέικ παραμένει υγρό και επικίνδυνο για την υγεία λόγω της παρουσίας ωμού αυγού στη ζύμη, σπεύδουμε να πούμε ότι κατά το ψήσιμο, ακόμη και ο ρευστός πυρήνας θερμαίνεται σε θερμοκρασία 70 βαθμών και πάνω από.

Τα ζαχαρόπαστα σοκολάτας μπορούν να αναποδογυριστούν σε ένα πιάτο και να σερβιριστούν πασπαλισμένα με κακάο, ζάχαρη άχνη ή συνοδευόμενα από φρούτα και μια μπάλα παγωτό.