ΒΙΝΤΕΟ: 3 νόστιμες και εύκολες συνταγές από κουνουπίδι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σε αυτή την ανάρτηση, ακολουθούν τρεις συνταγές από τον Jamie Oliver που αποδεικνύουν για άλλη μια φορά ότι το κουνουπίδι μπορεί να είναι νόστιμο!

Έτσι, το σημερινό πρόγραμμα περιλαμβάνει μπριζόλα κουνουπίδι, «ρύζι» κουνουπιδιού με καλαμπόκι, μυρωδικά, ξηρούς καρπούς και ρόδι και τηγανίτες κουνουπιδιού με αμύγδαλο!

Μπριζόλα κουνουπιδιού

Στην πρώτη συνταγή, πρέπει να κόψετε το κουνουπίδι σε κομμάτια πάχους 2-2,5 εκατοστών, να τα τηγανίσετε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να τα βάλετε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών για να ψηθεί καλά το λάχανο. Σερβίρετε με ένα μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο, μυρωδικά, ξύδι και ελαιόλαδο.

Κουνουπίδι "ρύζι"

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να κόψετε το λάχανο σε μπουκίτσες, να το τρίψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τηγανίσετε σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και σκεπάζετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας το λάχανο να φουσκώσει για 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αλατίσετε το λάχανο και να προσθέσετε καρύδια, νιφάδες αμυγδάλου, χόρτα, καλαμπόκι και σπόρους ροδιού. Βασικά, αυτό το λάχανο μπορεί να συμπληρωθεί με σχεδόν οποιοδήποτε συμπλήρωμα που κρίνετε κατάλληλο. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένες ντομάτες, καυτερές πιπεριές τσίλι και καλαμπόκι.

Τηγανίτες κουνουπιδιού με αμύγδαλα

Συστατικά:

• 200 g κουνουπίδι?
• 8 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα?
• 4 αυγά?
• 4 κ.σ. κουτάλια οποιουδήποτε φυτικού γάλακτος (σόγια, αμύγδαλο, ρύζι, καρύδα κ.λπ.)
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Όλα αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τηγανίζονται. Σερβίρεται με οτιδήποτε. Στη συνταγή του βίντεο, το μπέικον χρησιμοποιείται ως προσθήκη, αλλά προσωπικά θα έφτιαχνα μια σάλτσα από γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μυρωδικά και σκόρδο (στην περίπτωση αυτή η ποσότητα του κάθε υλικού εξαρτάται από το γούστο σας).

Καλή όρεξη!