Πώς να τρώτε φρούτα του πάθους

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συμβουλές για την επιλογή και το ξεφλούδισμα ενός φρούτου, καθώς και τρία απλά αλλά νόστιμα πιάτα από αυτό.

Πώς να επιλέξετε φρούτα του πάθους

Τα ώριμα φρούτα έχουν σκούρο φλοιό, ανάλογα με την ποικιλία, κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο-μοβ. Στην αφή, το δέρμα είναι απαλό, ζαρωμένο, μερικές φορές ακόμη και με μικρές ρωγμές.

Ένα πολύ χλωμό χρώμα δείχνει ότι είναι πολύ νωρίς για να φάτε φρούτα του πάθους. Μια καφέ φλούδα με βαθιά βαθουλώματα και ρωγμές είναι σημάδι υπερώριμης. Αυτό το φρούτο του πάθους δεν είναι πολύ νόστιμο.

Τέτοια φρούτα θα είναι τα πιο ζουμερά. Φωτογραφία:

Το φρούτο του πάθους με τέτοια φλούδα θα είναι νόστιμο, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε για μερικές μέρες για να ωριμάσει. Φωτογραφία:

Αυτά τα φρούτα είναι πολύ υπερώριμα. Φωτογραφία:

Ένα άλλο κριτήριο είναι το βάρος. Όταν επιλέγετε, είναι καλύτερο να μένετε σε βαρύτερα φρούτα: ο πολτός τους θα είναι πιο ώριμος και ζουμερός. Αλλά η μυρωδιά κατά την αγορά δεν θα βοηθήσει. Μέσα από το πυκνό δέρμα, σχεδόν δεν γίνεται αισθητό.

Εάν όλα τα φρούτα στο κατάστημα έχουν ομοιόμορφη, λεία και ξεθωριασμένη φλούδα, δεν μπορείτε να αρνηθείτε την αγορά. Απλά πρέπει να περιμένετε λίγες μέρες πριν δοκιμάσετε μια εξωτική απόλαυση. Σε αυτό το διάστημα, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα του πάθους

Η αντιμετώπιση των φρούτων δεν είναι δύσκολη. Απλά πρέπει να το κόψετε στα δύο με ένα μαχαίρι και να βγάλετε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Υπάρχουν πολλοί βρώσιμοι σπόροι στον ζουμερό πολτό. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση τους, μπορείτε να τρίψετε την τρυφερή μάζα μέσα από ένα κόσκινο.

Τι να μαγειρέψετε με φρούτο του πάθους

Ο πολτός αυτού του εξωτικού φρούτου είναι αρωματικός, γλυκός ή ξινός, ανάλογα με την ποικιλία.

1. Λεμονάδα φρούτων του πάθους

Συστατικά

• 6 φρούτα macacuya?
• 600 ml νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό. Διπλώνουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε νερό και ζάχαρη. Χτυπάμε και σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να αφήσετε μερικούς σπόρους στο ποτό. Σερβίρουμε λεμονάδα με παγάκια και δυόσμο.

2. Πανακότα με φρούτο του πάθους

Συστατικά

• 2½ φύλλα ζελατίνης?
• 200 ml κρύο νερό.
• 8 φρούτο του πάθους;
• 200 ml γάλα;
• 300 ml κρέμα γάλακτος (από 35% λιπαρά).
• 80 g ζάχαρη;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Εξάγετε τον πολτό από τέσσερα φρούτα του πάθους. Ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε το μισό σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε τη ζάχαρη μαζί με τον πολτό των φρούτων του πάθους και συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς. Μην το αφήνετε να πάρει βράση. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στύβουμε τη ζελατίνη και τη βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το υγρό από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος. Αδειάζουμε σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες ή περισσότερο.

Αφαιρούμε τον πολτό από τα υπόλοιπα φρούτα και ανακατεύουμε με την άχνη ζάχαρη. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας σπόρους. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το γλυκό πριν σερβίρετε.

3. Γρήγορο cheesecake με passionfruit

Συστατικά

• 150 g μπισκότα μελόψωμο?
• 40 g βούτυρο;
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη?
• 300 g τυρί κρέμα?
• 200 ml κρέμα γάλακτος (από 35% λιπαρά).
• 6 φρούτο του πάθους.

Παρασκευή

Αλέστε τα μπισκότα στο μπλέντερ ή θρυμματίστε τα με έναν πλάστη. Συνδυάστε με λιωμένο βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη. Βάζουμε σε φόρμα, ισιώνουμε και πιέζουμε με ένα κουτάλι και μετά αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Χτυπάμε το τυρί με την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τον πελτέ πέντε passionfruit. Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα στη μάζα μπισκότων. Διακοσμήστε την κορυφή με τον πολτό των υπόλοιπων φρούτων. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.