Κατάλληλη διατροφή. Πρωτεΐνη

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συνεχίζουμε το θέμα των άρθρων για τη σωστή διατροφή, την αρχή του οποίου μπορείτε να βρείτε εδώ, και σήμερα θα μιλήσουμε για τις πρωτεΐνες. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η πρωτεΐνη χρειάζεται μόνο για τα ύψη, αξίζει να πούμε ότι η πρωτεΐνη είναι εξίσου σημαντική ουσία για τον οργανισμό μας με τους υδατάνθρακες.

Οι πρωτεΐνες είναι φυσικές οργανικές ουσίες που αποτελούνται από αμινοξέα και παίζουν θεμελιώδη ρόλο στη ζωή του σώματος. Η πρωτεΐνη είναι η μόνη πηγή αμινοξέων για τον άνθρωπο. Δεδομένου ότι πολλά αμινοξέα, όπως η λευκίνη, η ισολευκίνη, η βαλίνη και άλλα, δεν συντίθενται από τον οργανισμό μας και η μόνη επιλογή για την παροχή τους σε εμάς είναι η τροφή. Οι πρωτεΐνες παίζουν αρκετούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα μας:

• αποτελούν τη βάση για την οικοδόμηση μυϊκού ιστού.
• είναι το υλικό για την κατασκευή όλων των κυττάρων, ιστών και οργάνων.
• παρέχουν την ανοσία του σώματος και λειτουργούν ως αντισώματα.
• συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης και στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Τώρα που ανακαλύψαμε ότι η πρωτεΐνη είναι ακόμα σημαντική για εμάς, πρέπει να αποφασίσουμε για την ποσότητα της, καθώς τόσο η έλλειψη όσο και η περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικά αποτελέσματα. Αλλά ο μέσος άνθρωπος που δεν σχετίζεται με τον κόσμο του επαγγελματικού αθλητισμού δεν κινδυνεύει από περίσσεια πρωτεΐνης, ένα πολύ πιο κοινό πρόβλημα είναι η έλλειψή της. Με τι είναι γεμάτο; Πρώτον, παραβίαση του ενεργειακού μεταβολισμού. δεύτερον, διαταραχή στην εργασία των εσωτερικών οργάνων, όπως το ήπαρ και το πάγκρεας. οδηγεί επίσης σε μυϊκή ατροφία. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα πρότυπα πρωτεΐνης για άνδρες και γυναίκες.

Οι κύριες πηγές πρωτεΐνης είναι το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι ξηροί καρποί. Εάν για κάποιο λόγο δεν τρώτε κρέας, τότε υπάρχει επαρκής ποσότητα φυτικών τροφών που περιέχουν πρωτεΐνη. Τα δημητριακά περιέχουν επίσης μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου 5-7%), αλλά η σύστασή τους σε αμινοξέα δεν είναι σε καμία περίπτωση τέλεια, επομένως δεν θα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης. Μην ξεχνάτε ότι προϊόντα όπως το γάλα, το χοιρινό, οι ξηροί καρποί, εκτός από μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, έχουν και επαρκή ποσότητα λίπους, οπότε πρέπει να ξεκινήσετε και από αυτό.

Εάν η καθημερινή ρουτίνα δεν σας επιτρέπει να τρώτε στη δουλειά, τότε ένα σέικ πρωτεΐνης μπορεί να είναι μια καλή βοήθεια, που αντικαθιστά ένα ή περισσότερα γεύματα πρωτεϊνούχων τροφών. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν ενίονται σε φλέβα και τεράστιοι και άσχημοι μύες δεν θα αναπτυχθούν από αυτούς σε μια μέρα. Μην φοβάστε λοιπόν ότι θα σας βλάψουν.