Πώς να φτιάξετε τα τέλεια muffins κολοκύθας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαλακά, αέρινα, πικάντικα muffins κολοκύθας που λιώνουν στο στόμα σας είναι ό,τι χρειάζεστε μια φθινοπωρινή μέρα. Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού.

Συνταγή για muffin κολοκύθας

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1⅓ φλιτζάνια ανοιχτή καστανή ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά?
• 1⅓ φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Ο αριθμός των υλικών υπολογίζεται για 12 μάφινς.

Παρασκευή

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Σε ένα άλλο φλιτζάνι, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά το μείγμα. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά από το πρώτο φλιτζάνι στο μείγμα της κολοκύθας και χτυπήστε απαλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή τοποθετούμε ένα ταψί από χαρτί για μάφιν σε κάθε κοιλότητα.

Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες ώστε να γεμίσει περίπου τα τρία τέταρτα.

Ψήνετε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 18-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Ψύξτε το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Τα τελικά μάφιν μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Στη συνέχεια, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε τρεις μήνες. Απλώς ξαναζεστάνετε τα κατεψυγμένα muffins στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Life hacks για την παρασκευή μάφιν κολοκύθας

Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα για να είναι τα μάφιν πικάντικα, γευστικά και γευστικά. Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε έτοιμα μείγματα, αλλά να προσθέτετε μπαχαρικά ξεχωριστά. Αυτό θα δώσει στα μάφιν σας τη γεύση που θέλετε. Η συνταγή μας περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα μπαχαρικών.

Ετοιμάζουμε τον πουρέ κολοκύθας

Μπορείτε να αγοράσετε πουρέ πατάτας ή να φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε την κολοκύθα, βρασμένη μέχρι να μαλακώσει, με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε πουρέ πατάτας, δώστε προσοχή στη σύνθεση. Δεν πρέπει να περιέχει ζάχαρη και μπαχαρικά.

Προσθέστε γαρνιτούρες αν θέλετε

Για μάφιν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, κομματάκια σοκολάτας ή ακόμα και νιφάδες καρύδας. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις.