10 εύκολοι τρόποι για να κάνετε τουρσί κρεμμύδια

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ενδιαφέρουσες συνταγές με ξύδι, μέλι, λεμόνι, σάλτσα σόγιας και άλλα.

1. Κρεμμύδια τουρσί με ξύδι από κρασί

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 300 ml ξύδι από κόκκινο κρασί.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Περιχύνουμε με το ξύδι ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια.

Αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Για πιο πλούσια γεύση, αφήστε το κρεμμύδι να βράσει για μια ώρα.

2. Κρεμμύδια τουρσί με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 120 ml επιτραπέζιο ξύδι 5%;
• 240 ml νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.

Συνδυάστε ξύδι, ζεστό νερό, ζάχαρη και αλάτι.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μικρό βάζο ή ένα βαθύ μπολ. Περιχύνουμε τη μαρινάδα και σκεπάζουμε με καπάκι ή πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

3. Κρεμμύδια τουρσί με μέλι και ξύδι

Συστατικά

• 1 λίτρο νερό?
• 500 g μικρά κρεμμύδια, όπως ασκαλώνια.
• 50 g αλάτι;
• 500 ml μηλόξυδο?
• 200 γρ μέλι.

Παρασκευή

Βράζω νερό. Ρίξτε το πάνω από το κρεμμύδι σε ένα μπολ και κρυώστε. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα υγρά και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τα καλύπτουμε με αλάτι, ξύδι και μέλι. Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα βάζο και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες.

4. Κρεμμύδια τουρσί με ρίγανη και σπόρους κύμινο

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• 350 ml ξύδι κρασιού.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Σκόρδο - μισό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το αλάτι και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα βάζο, προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο, ρίξτε ξύδι. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

5. Κρεμμύδια τουρσί με χυμό λεμονιού

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 120 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• 1 πρέζα αλάτι?
• 2-3 κλωνάρια κόλιαντρο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουμάτ.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Αφήστε για 20 λεπτά, ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο κόλιανδρο και σουμάκ πριν το σερβίρουμε.

6. Κρεμμύδια τουρσί με καυτερές πιπεριές

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 καυτερές πιπεριές, όπως jalapenos?
• 1 κλωνάρι κόλιαντρο?
• 350 ml νερό;
• 700 ml επιτραπέζιο ξύδι 5%;
• 200 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια κομμάτια, τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες. Χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με το ξύδι και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ ή βάζο. Προσθέστε πιπέρι και κόλιανδρο, ανακατέψτε. Περιχύνουμε τη μαρινάδα και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου που δεν μπορείτε να αντισταθείτε

7. Κρεμμύδια τουρσί με σκόρδο, σκελίδες και τζίντζερ

Συστατικά

• 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2-3 cm).
• 620 ml νερό;
• 350 g μικρά κρεμμύδια.
• 350 ml ξύδι από λευκό κρασί.
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 5 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης?
• 2-3 πράγματα από ένα γαρύφαλλο?
• 1 μικρή καυτερή πιπεριά, όπως τσίλι (μπορεί να αντικατασταθεί με 1 πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά).
• 1 πρέζα αλάτι.

Παρασκευή

Κόβουμε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

Συνδυάστε το τζίντζερ, 120 ml νερό, το ξύδι, το σκόρδο, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, τα γαρίφαλα, το τσίλι, το αλάτι και αφήστε τα να βράσουν. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα βάζο, καλύψτε με μαρινάδα και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

Δείτε νέες γεύσεις;

10 άπαχες σαλάτες που δεν θα σας αφήσουν πεινασμένους

8. Κρεμμύδια τουρσί με σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• 2-3 κρεμμύδια?
• 1 πράσινο τσίλι
• 1 κόκκινο τσίλι
• 1 λεμόνι?
• 240 ml νερό;
• 480 ml σάλτσα σόγιας;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 240 ml μηλόξυδο.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Πιπέρι - σε μικρούς κύκλους. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το ξύδι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού.

Σε ένα βάζο βάζουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 μέρες.

Να είστε σίγουροι ότι θα το κάνετε;

10 δροσιστικές σαλάτες με σέλινο

9. Κρεμμύδια τουρσί με ροζ πιπέρι και μουστάρδα

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• 480 ml μηλόξυδο ή 240 ml ξύδι μήλου και κρασιού το καθένα.
• 120 ml νερό;
• 2 φύλλα δάφνης?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ροζ πιπέρι
• 1 κουταλάκι σπόρους μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το ξύδι, το νερό, τη δάφνη και τα μπαχαρικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να κάτσει για 5 λεπτά.

Ρίξτε τα πάντα σε ένα βάζο. Εάν το κρεμμύδι δεν έχει καλυφθεί εντελώς με τη μαρινάδα, προσθέστε περισσότερο μηλόξυδο ή ξύδι από κρασί. Το κρυώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

10 ενδιαφέρουσες σαλάτες με ρύζι

10. Κρεμμύδια τουρσί με καρότα

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 120 ml μηλόξυδο?
• 60 ml νερό;
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα σε λωρίδες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βράζουμε το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα λαχανικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να καθίσει για 30 λεπτά. Σερβίρουμε ή τοποθετούμε σε βάζα και βάζουμε στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης;;;

• 12 σαλάτες φρούτων και μούρων που είναι πιο νόστιμες από τα κέικ
• 10 εύκολες σαλάτες με φύκια
• 10 ενδιαφέρουσες παντζαροσαλάτες για όσους έχουν βαρεθεί το γούνινο παλτό και τη βινεγκρέτ
• 10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα
• 10 νόστιμες σαλάτες σπανάκι