Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Σχετικά με το γιατί είναι αδύνατο να ξεπλύνετε τη ρέγγα με γάλα, εάν οι βιταμίνες από διαφορετικά προϊόντα πολεμούν μεταξύ τους και τι δεν πρέπει να τρώγεται με το κρέας.
Λέγεται ότι ορισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν μαζί. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, το γάλα με αγγούρια τουρσί οδηγεί σε δυσπεψία, τα φρούτα για επιδόρπιο είναι επιβλαβή και το ψωμί ολικής αλέσεως πρέπει γενικά να καταναλώνεται χωριστά από τα πάντα. Οι λίστες ασυμβίβαστων προϊόντων αυξάνονται και πολλαπλασιάζονται. Δεν τολμήσαμε να δοκιμάσουμε επικίνδυνους συνδυασμούς πάνω μας (ξαφνικά είναι πραγματικά αδύνατο) και απευθυνθήκαμε με μια ερώτηση σε έναν ειδικό.
Με την προϋπόθεση ότι έχουμε ένα σχετικά υγιές άτομο, το γαστρεντερικό του σύστημα πρέπει να ανταπεξέρχεται σχεδόν σε κάθε συνδυασμό τροφών.
Μια εξαίρεση είναι η ατομική δυσανεξία: εάν το ανθρώπινο σώμα δεν έχει αρκετά ένζυμα για να αφομοιώσει το γάλα, τότε σε κάθε περίπτωση κινδυνεύει να επισκεφτεί την τουαλέτα μια εξαιρετική ώρα. Δεν έχει σημασία αν έφαγε ρέγγα ή όχι.
Ένα άλλο παράδειγμα: σε πολλούς ανθρώπους, τα έντερα δεν μπορούν να αφομοιώσουν ταυτόχρονα μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης (πολλά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε αυτήν). Η περίσσευσή του αξιοποιείται από τα εντερικά βακτήρια, με αποτέλεσμα να απελευθερώνονται αέρια, να νιώθει φούσκωμα.
Ένα άλλο πράγμα είναι ότι εάν θέλουμε να έχουμε το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα, δεν είναι επιθυμητό να συνδυάσουμε ορισμένα προϊόντα.
Πώς να τρώτε σωστά το κρέας
Για πολλούς, το πρόβλημα της έλλειψης σιδήρου είναι σχετικό. Πρόκειται για μια κατάσταση στην οποία δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος στο σώμα, αλλά δεν υπάρχει ακόμη αναιμία (χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης), αλλά οι κλινικές εκδηλώσεις είναι ήδη εκεί: αδυναμία, ζάλη, τριχόπτωση, σύνδρομο ανήσυχων ποδιών.
Επομένως, εάν θέλουμε να αφομοιώσουμε το μέγιστο σίδηρο από το προϊόν, δεν αξίζει να συνδυάσουμε κρέας πλούσιο σε σίδηρο και γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο σε ένα γεύμα. Είναι όμως επιθυμητό το πιάτο με το κρέας να περιέχει τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως το λάχανο. Το δυνατό τσάι και ο καφές παρεμβαίνουν επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου.
Πώς να τρώτε σωστά το χυλό
Αν θέλουμε ο οργανισμός να λαμβάνει ορισμένα ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος ή σίδηρος) από τις τροφές, δεν πρέπει να παρασυρόμαστε με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικά άλατα, τα οποία επιβραδύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Για να μειωθεί η περιεκτικότητα των τροφίμων σε φυτικό οξύ, πρέπει να εμποτιστούν (ζυμωθούν). Αυτό ισχύει για δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς. Μετά από ζύμωση σε ζεστό νερό για 10-12 ώρες, τα αντιένζυμα και το φυτικό οξύ εξουδετερώνονται. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα προϊόν από το οποίο οι βιταμίνες και τα μέταλλα απορροφώνται καλύτερα.
Πώς να τρώτε σωστά λαχανικά και φρούτα
Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι οι βιταμίνες, οι οποίες είναι άφθονες στα λαχανικά και τα φρούτα, μπορούν να αλληλεπιδράσουν μεταξύ τους και με ορισμένα συστατικά των τροφίμων. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι η ταυτόχρονη χρήση ορισμένων βιταμινών είναι ανεπιθύμητη, καθώς θα παρεμποδίσουν η μία την απορρόφηση της άλλης.
Αλλά οι μελέτες που αποδεικνύουν αυτό το γεγονός πραγματοποιήθηκαν «σε δοκιμαστικό σωλήνα». Το πώς πραγματικά συμβαίνει αυτό στο σώμα και πώς μπορούμε πραγματικά να το επηρεάσουμε δεν είναι ακόμη σαφές.
Αλλά αυτό που πραγματικά μπορούμε να κάνουμε είναι να προσπαθήσουμε να λάβουμε τις περισσότερες βιταμίνες από τα τρόφιμα. Για αυτό χρειάζεστε:
- Τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Και όσο πιο γρήγορα, τόσο καλύτερα - η μακροχρόνια αποθήκευση μειώνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν τα καταστρέφει εντελώς.
- Επεξεργαστείτε λιγότερα φρούτα και λαχανικά. Η θερμική επεξεργασία μειώνει επίσης την περιεκτικότητα σε πολλές βιταμίνες. Επομένως, μην στείλετε το μπρόκολο στο φούρνο για μια ώρα, καλύτερα να το μαγειρέψετε στον ατμό. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε επιλέξει μια τέτοια επιλογή μαγειρέματος όπως το μαγείρεμα, θυμηθείτε ότι μερικές από τις βιταμίνες θα μπουν στο ζωμό.
- Ετοιμάστε τα λαχανικά λίγο πριν τα γεύματα. Η μηχανική δράση επηρεάζει επίσης τις βιταμίνες: όσο περισσότερο αποθηκεύεται η κομμένη σαλάτα, τόσο λιγότερες βιταμίνες περιέχει. Να υπενθυμίσω ότι η μακροχρόνια αποθήκευση των σαλατών είναι επίσης επικίνδυνη όσον αφορά τις τροφικές δηλητηριάσεις.
Συνιστάται:
Είναι αλήθεια ότι τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν επιτρέπεται να τρέχουν
Ανακαλύψαμε αν το τρέξιμο είναι επιβλαβές για όσους παλεύουν με τα περιττά κιλά. Υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι, αλλά μπορούν να μειωθούν εάν προσεγγίσετε σωστά το ζήτημα
Τι είναι οι καρκινικοί δείκτες και είναι αλήθεια ότι βοηθούν στην ανίχνευση του καρκίνου
Οι καρκινικοί δείκτες είναι ουσίες που παράγει το σώμα ως απόκριση σε μια διαδικασία όγκου. Κατά κανόνα, αυτές είναι πρωτεΐνες και σύμπλοκα πρωτεϊνών με υδατάνθρακες. Στην πράξη, μια δοκιμή καρκινικών δεικτών είναι μια ανάλυση ρουτίνας αίματος, ούρων, σάλιου ή άλλου βιολογικού υγρού ή ιστού
Είναι αλήθεια ότι το χαμόγελο είναι η αιτία των ρυτίδων;
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι οι ρυτίδες του προσώπου εμφανίζονται από συχνά χαμόγελα. Είναι όντως έτσι και μπορούμε να επηρεάσουμε τις ρυτίδες;
Είναι αλήθεια ότι ο Γκαγκάριν δεν ήταν ο πρώτος άνθρωπος στο διάστημα και η ΕΣΣΔ έκρυβε κοσμικές καταστροφές με θύματα
Ανακαλύπτουμε αν είναι αλήθεια ότι υπήρχαν «μηδέν» κοσμοναύτες στην ΕΣΣΔ, των οποίων οι θάνατοι ως αποτέλεσμα ανεπιτυχών διαστημικών πτήσεων ήταν κρυμμένοι από ολόκληρο τον κόσμο
Είναι αλήθεια ότι οι μύες δεν μεγαλώνουν χωρίς πόνο;
Ο πόνος και η μυϊκή ανάπτυξη είναι συχνά τα ίδια, αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα. Καταλαβαίνουμε πώς σχετίζονται αυτά τα φαινόμενα και για τι μιλούν οι ερευνητές του μηχανισμού των αθλητικών φορτίων