Θα σας βοηθήσουν τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες να χάσετε βάρος;

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θεωρητικά, ναι, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις.

Ποιες είναι οι τροφές με αρνητικές θερμίδες

Αυτό είναι σίγουρα ένα μαγικό πράγμα. Ας υποθέσουμε ότι φάγατε ένα λουκάνικο με ενεργειακή αξία 100 kcal. Και το σώμα, για να το χωνέψει, ξόδεψε 150 kcal. Ως αποτέλεσμα, ένα σταθερό κέρδος: τόσο λουκάνικο στο στομάχι, όσο και απώλεια βάρους.

Ένα τέτοιο λουκάνικο υπό όρους, το οποίο απαιτεί περισσότερη ενέργεια για την πέψη από ό,τι μπορεί να δώσει, και αναφέρεται ως τρόφιμα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η ίδια η ιδέα είναι λογική. Έχουμε ακούσει ότι η κατανάλωση τροφών με αρνητικές θερμίδες μπορεί να είναι μια καλή στρατηγική διατροφής. Τι ακριβώς είναι όμως; / Mayo Clinic. Για την ανακύκλωση των τροφίμων, ξοδεύουμε πραγματικά μια αξιοπρεπή ποσότητα ενέργειας - 5-10% όλης που παίρνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δηλαδή, θεωρητικά, μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, αλλά δύσπεπτο, του οποίου η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες (από τη σκοπιά του σώματός μας, φυσικά) αποδεικνύεται αρνητική.

Πάρτε για παράδειγμα το σέλινο. Περιέχει ελάχιστες χιλιοθερμίδες Διατροφικά στοιχεία για το σέλινο, ωμό / NutritionValue - 14 για κάθε 100 γραμμάρια. Και η σύνθεση αποτελείται κυρίως από νερό και φυτικές ίνες, τις οποίες μπορεί να είναι δύσκολο για τον οργανισμό να αντιμετωπίσει. Το σέλινο, καθώς και άλλα λαχανικά χαμηλών θερμίδων με παρόμοια σύνθεση, μπορούν πραγματικά να διεκδικήσουν το ρόλο αυτού του μαγικού προϊόντος από την κατηγορία «έφαγε και έχασε βάρος».

Αλλά υπάρχει μια απόχρωση.

Τι κακό έχουν τα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες

Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχει καμία έγκυρη επιστημονική έρευνα που να αποδεικνύει: ορίστε ένα συγκεκριμένο προϊόν, φάτε το και θα χάσετε θερμίδες. Αυτό οφείλεται στην πολυπλοκότητα των υπολογισμών. Έτσι, είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια πόση ενέργεια έχει ξοδέψει το σώμα για την πέψη του ίδιου μίσχου σέλινου. Οι διατροφολόγοι λειτουργούν μόνο με κατά προσέγγιση αριθμούς και είναι οι εξής.

Η ενέργεια που χρησιμοποιεί το σώμα για την επεξεργασία των τροφίμων μετριέται ως ποσοστό της περιεκτικότητας σε θερμίδες του τροφίμου και εξαρτάται από το τι τρώτε - πρωτεΐνες, λίπη ή υδατάνθρακες.

Θεωρείται η Θερμική επίδραση των τροφών/Διατροφικών προσλήψεων αναφοράς για ενέργεια, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λίπος, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και αμινοξέα που:

• Η πέψη των υδατανθράκων παίρνει το 5-10% των θερμίδων που περιέχουν.
• πρωτεΐνες - 20-30%;
• λίπος - 0-5%.

Προσοχή: ακόμη και οι ηγέτες - σκίουροι - δεν πλησιάζουν το 100%. Έτσι, από τη σκοπιά της σύγχρονης διαιτολογίας, τροφές με αρνητικές θερμίδες δεν υπάρχουν.

Αλλά από τα κατά προσέγγιση στοιχεία, μπορείτε ακόμα να βγάλετε ένα συμπέρασμα χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Τουλάχιστον για το τι είδους φαγητό να προτιμήσετε.

Κοίτα. Εάν φάτε 100 kcal άπαχου στήθους κοτόπουλου, μείον το κόστος της πέψης του, θα έχετε περίπου 70-80 kcal καθαρό. Αλλά μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι θα σας φέρει τις ίδιες εκατό χιλιοθερμίδες, οι οποίες θα απορροφηθούν πλήρως.

Το συμπέρασμα είναι απλό. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων σας είναι να ικανοποιήσετε την πείνα σας:

• τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε πρωτεΐνη - άπαχο κρέας ή ξινόγαλα με χαμηλά λιπαρά.
• λαχανικά - πρακτικά δεν έχουν λίπος, αλλά έχουν τις ίδιες πρωτεΐνες που καταναλώνουν ενέργεια, υδατάνθρακες και πολύ νερό.

Παρεμπιπτόντως, για το νερό.

Ποιες τροφές μπορούν να προκαλέσουν απώλεια θερμίδων

Εάν εξακολουθείτε να ψάχνετε πεισματικά για ένα προϊόν με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε το H2O - αν και με τέντωμα - είναι το καλύτερο για αυτόν τον ρόλο. Και για αυτο.

Πρακτικά δεν υπάρχουν θερμίδες στο καθαρό νερό. Και παρόλο που δεν ξοδεύεται επιπλέον ενέργεια για την απορρόφησή του, το υγρό έχει ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον αποτέλεσμα: επιταχύνει τον μεταβολισμό για λίγο, αναγκάζοντας το σώμα να ξοδέψει περισσότερη ενέργεια. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Θερμογένεση που προκαλείται από το νερό / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, η κατανάλωση δύο λίτρων νερού την ημέρα ισοδυναμεί με απώλεια περίπου 100 kcal. Πίνεις και χάνεις βάρος. Αυτό δεν αναμένεται από τις μυθικές τροφές με αρνητικές θερμίδες;

Ποια είναι η ουσία

Από την άποψη της επιστήμης, για να χάσετε βάρος, πρέπει να τηρείτε τις βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής:

• Στηριχτείτε στα λαχανικά.
• Τρώτε άπαχο κρέας.
• Περιορίστε την ποσότητα του λίπους, αλλά μην το εξαφανίσετε καθόλου: είναι απαραίτητα.
• Ακολουθήστε το ποτό σας. Προσπαθήστε να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό καθημερινά.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να μείνετε χορτάτοι και να μην υπερβάλλετε με τις θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι το αποτέλεσμα που αναμένεται από τις μυθικές τροφές με αρνητικές θερμίδες θα επιτευχθεί με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.