Πώς να φτιάξετε το cold bru, ένα δροσιστικό ρόφημα με βάση τον καφέ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Για να φτιάξετε κρύο καφέ, χρειάζεστε ελάχιστα εργαλεία και συστατικά.

Η κύρια διαφορά μεταξύ του κρύου καφέ και του κλασικού ice coffee έγκειται στον τρόπο παρασκευής. Ο καφές πάγου παρασκευάζεται ζεστός και μετά ψύχεται. Το Cold Brew παρασκευάζεται κρύο. Είναι η δεύτερη μέθοδος παρασκευής ενός ροφήματος καφέ που πολλοί θεωρούν προτιμότερη. Το γεγονός είναι ότι η έλλειψη αλληλεπίδρασης με ζεστό νερό και η επακόλουθη αραίωση δίνει στα ψυχρά brutes μια φυσική γεύση, χωρίς πικρία.

Θα χρειαστείτε:

• Μύλος καφέ και κόκκοι καφέ ή χοντρός αλεσμένος καφές.
• κόσκινο;
• ύφασμα μουσελίνας ή χαρτοπετσέτες.
• δύο δοχεία μεγάλου όγκου (το ένα με καπάκι).

Παρασκευή

Άλεσμα καφέ

Εάν δεν χρησιμοποιείτε αλεσμένο καφέ, περάστε τους κόκκους από το μύλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το σωστό άλεσμα: τα σωματίδια του αλεσμένου καφέ πρέπει να είναι παρόμοια σε μέγεθος με τη φρυγανιά. Χρησιμοποιώντας μικρότερα σωματίδια, διατρέχετε τον κίνδυνο ενός θολού ροφήματος.

Οι λάτρεις του καφέ συνιστούν να μην ακολουθήσετε το μονοπάτι της ελάχιστης αντίστασης και να αλέσετε τους τηγανισμένους κόκκους για εσπρέσο με τα χέρια σας: έτσι το ποτό θα αποδειχθεί πιο νόστιμο.

Εγχυση

Γεμίστε ένα μεγάλο κουτί καφέ και κρύο νερό σε αναλογίες 1: 8. Εάν σκοπεύετε να πιείτε κρύο μπρου με πάγο, τότε οι αναλογίες πρέπει να αλλάξουν σε 1: 4. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και τοποθετήστε το κουτί στο ψυγείο. Εάν χρησιμοποιήσατε αναλογία 1: 8, τότε ο χρόνος αναμονής θα είναι 18-24 ώρες. Εάν 1: 4, τότε 10-12 ώρες θα είναι αρκετές.

Διήθηση

Στραγγίστε το ρόφημα μέσα από ένα κόσκινο, απαλλαγείτε από τα μεγάλα σωματίδια καφέ. Τοποθετήστε ένα πανί μουσελίνας ή μερικές χαρτοπετσέτες σε μια καθαρή σήτα και στραγγίστε ξανά τον καφέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές μέχρι να μην παραμείνουν ορατά σωματίδια στο κάτω μέρος του κουτιού. Εάν δεν μπορείτε να φέρετε το ρόφημα σε αυτή την καθαρότητα, τότε έχετε χρησιμοποιήσει πολύ λεπτά αλεσμένο καφέ.

Περίοδος

Το Cold Bru είναι έτοιμο. Στο ρόφημα μπορεί να προστεθεί πάγος, γάλα, κρέμα, χυμός κερασιού ή διάφορα σιρόπια.