10 χορταστικές και νόστιμες κατσαρόλες ζυμαρικών

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γευστικοί συνδυασμοί με τυρί, κοτόπουλο, λουκάνικο, μανιτάρια, λαχανικά και άλλα.

1. Κατσαρόλα ζυμαρικών με γάλα και αυγά

Συστατικά

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
• 50 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• 50-80 g ζάχαρη;
• αλάτι για γεύση?
• 1 πρέζα βανιλίνη?
• 300 ml γάλα;
• μαρμελάδα - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Τοποθετούμε σε ταψί και ανακατεύουμε με το βούτυρο.

Χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια και μετά με το γάλα.

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα των αυγών και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια αφήνουμε στον κλειστό φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Περιχύστε με μαρμελάδα πριν σερβίρετε.

2. Κατσαρόλα ζυμαρικών με κρεμμύδια και φέτα

Συστατικά

• 250 g ζυμαρικά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 πρέζα ζάχαρη?
• 200 g τυρί φέτα ή φέτα?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 50 ml γάλα;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα κρυώνουμε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά με βούτυρο και ζάχαρη για 3-5 λεπτά.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε περίπου το ένα τρίτο με τα ζυμαρικά και το κρεμμύδι.

Βράζουμε την κρέμα με το γάλα και μετά την ανακατεύουμε με το υπόλοιπο τυρί και το πιπέρι.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα τυριού και γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 180°C.

3. Κατσαρόλα ζυμαρικών με μανιτάρια και σπανάκι

Συστατικά

• 340 g ζυμαρικά;
• 1 κρεμμύδι?
• 450 g μανιτάρια?
• 100 g σπανάκι?
• 30 γρ παρμεζάνα?
• 100 g μοτσαρέλα;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 120 ml ζωμό λαχανικών ή νερό.
• 240 ml κρέμα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Δροσίστε το.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη, τη μοτσαρέλα σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το σπανάκι, τα ιταλικά μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν.

Μετά από 1 λεπτό, προσθέστε το αλεύρι και μετά από ένα άλλο - ρίξτε σταδιακά το ζωμό και μετά την κρέμα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Διπλώνουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί φούρνου, περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει και πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα. Ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά στους 190°C.

4. Κατσαρόλα με ζυμαρικά, τυρί κότατζ και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• 450 g μοτσαρέλα;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 340-450 g ζυμαρικά;
• 700 ml σάλτσα ντομάτας;
• 230 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 230 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Παρασκευή

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Βράζουμε τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα, το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τη μισή μοτσαρέλα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί από πάνω.

Ψήνουμε για 15-25 λεπτά στους 190°C.

5. Κατσαρόλα ζυμαρικών με ζαμπόν

Συστατικά

• 250 g ζαμπόν;
• 150 g ημίσκληρο τυρί.
• 2-3 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια ή άλλα χόρτα.
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• μπαχαρικά για γεύση?
• 300 ml νερό;
• 300 ml γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 250 γρ ζυμαρικά.

Παρασκευή

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι, τα μπαχαρικά, το νερό και το γάλα.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε μέσα τα ωμά ζυμαρικά και το ζαμπόν. Περιχύνουμε με το μείγμα αυγών και γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια πριν το σερβίρουμε.

6. Κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικα

Συστατικά

• 150 g ζυμαρικά?
• 300 g λουκάνικα?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 60 g βούτυρο;
• 5 κουταλιές της σούπας νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Ζεσταίνουμε ⅔ λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα λουκάνικα ανακατεμένα με νερό. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Στρώνουμε ζυμαρικά και λουκάνικα με σάλτσα. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Πασπαλίζουμε με τυρί μετά από κάθε στρώση. Από πάνω βάζουμε μαγιονέζα.

Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180°C.

Γράψτε συνταγές;

10 λαχταριστές κατσαρόλες από κουνουπίδι

7. Κατσαρόλα με ζυμαρικά και λουκάνικο

Συστατικά

• 300-350 g ζυμαρικά;
• 280-300 g λουκάνικο;
• 120 g μοτσαρέλα;
• 90 γρ παρμεζάνα?
• 5-7 κλωναράκια μαϊντανού?
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 360 ml γάλα;
• 120 ml κρέμα;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• ½ – 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• ½ – 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά.
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 240 ml νερό.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν, περνώντας περίπου τα ¾ του χρόνου που αναγράφεται στη συσκευασία.

Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα τυριά σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά από μερικά δευτερόλεπτα προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε για να αποφύγετε τους σβόλους.

Μετά από ένα ή δύο λεπτά, ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά. Αυξήστε ελαφρά τη θερμοκρασία.

Προσθέστε μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και ιταλικά μπαχαρικά. Προσθέστε τη μισή μοτσαρέλα και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Καρυκεύουμε με αλάτι και νερό.

Συνδυάστε τα ζυμαρικά με το λουκάνικο, τον μαϊντανό και τη σάλτσα που προκύπτει. Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για περίπου 10-15 λεπτά.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

Κατσαρόλα με πατάτες και κολοκυθάκια με κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα

8. Κατσαρόλα ζυμαρικών με ντομάτες και κολοκυθάκια

Συστατικά

• 300 g ζυμαρικά?
• 1 κολοκυθάκι?
• 2 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• 200 ml γάλα;
• 300 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά.

Κόβουμε το κολοκυθάκι και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και μετά ανακατεύουμε με το γάλα, το τυρί κότατζ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί, από πάνω - τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 200°C.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

10 κολοκυθάκια κατσαρόλα με τυρί, κιμά, ντομάτες και άλλα

9. Κατσαρόλα ζυμαρικών κοτόπουλου

Συστατικά

• 250 g ζυμαρικά?
• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 6 αυγά?
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 100 ml γάλα;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.

Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και το γάλα, το μέτριο τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά κοτόπουλου σε ένα ταψί. Από πάνω με σάλτσα. Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 υπέροχες συνταγές κατσαρόλας με κιμά

10. Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά

Συστατικά

• 450 g ζυμαρικά?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 1 πιπεριά?
• 270-300 g τσένταρ.
• 25-30 g παρμεζάνα;
• 4-5 κλωναράκια μαϊντανού?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• 800 γραμμάρια κονσέρβας ντομάτας σε φέτες στο δικό τους χυμό.
• 120 ml σάλτσα ντομάτας;
• 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• αλάτι για γεύση?
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά για περίπου τα ¾ του χρόνου που χρειάζονται για να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα τυριά σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και τα ζυμαρικά, τον βασιλικό, ⅔ μαϊντανό, ⅓ τσένταρ, το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ταψί. Πασπαλίζουμε με το μείγμα από τα υπόλοιπα τυριά και μυρωδικά.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 190°C.

Διαβάστε επίσης;;;

• Ζυμαρικά καρδιά με τυρί κρέμα
• Ζυμαρικά με σάλτσα τυριού σε ένα μπολ
• 3 τρόποι να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά
• 10 υπέροχοι τρόποι για να φτιάξετε mac and cheese
• Γιατί δεν χρειάζεται να αδειάζετε το νερό των ζυμαρικών: το μικρό μυστικό των σεφ