10 συνταγές κάθε φορά που σίγουρα θα ευχαριστήσουν το γούστο σας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας και κρέατος με διάφορες γεμίσεις.

1. Zrazy πατάτας με λαχανικά

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• ½ πιπεριά?
• 1 καρότο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• 500 g πατάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 7-8 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε για την ίδια περίπου ποσότητα. Αλατοπιπερώνουμε. Δροσίστε το.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε τον πουρέ, κρυώνουμε ελαφρά και ανακατεύουμε με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Φτιάξτε μικρά κέικ πατάτας. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από το καθένα, τυλίγουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ζρέζι σαν μπουρέκι ώστε το τηγάνισμα να είναι μέσα. Βουτήξτε σε τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

2. Ζράζι πατάτας με λάχανο

Συστατικά

• 300 g λάχανο?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• ½ πιπεριά?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2-3 κουταλιές της σούπας νερό?
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• 6 πατάτες?
• 150 g αλεύρι + για πασπάλισμα.
• 1 αυγό.

Παρασκευή

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε περίπου την ίδια ποσότητα. Προσθέστε το λάχανο πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας και το νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και κρυώνουμε.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε τον πουρέ και κρυώνουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε με το αλεύρι και το αυγό.

Φτιάξτε μικρά κέικ από τη μάζα της πατάτας. Βάζουμε τη γέμιση στο καθένα, τυλίγουμε τις άκρες. Πλάθουμε το zrazy έτσι ώστε το λάχανο να είναι μέσα και πασπαλίζουμε λίγο με αλεύρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

3. Ζράζι πατάτας με τυρί και ζαμπόν

Συστατικά

• 500 g πατάτες?
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200-250 g ζαμπόν;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα?
• 7-8 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Ψύξτε ελαφρά, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε τον πουρέ. Συνδυάστε με αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Τρίψτε το τυρί και το ζαμπόν στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.

Φτιάξτε μικρές τορτίγιες από τις πατάτες. Τοποθετούμε το τυρί και τη γέμιση ζαμπόν στο καθένα, τυλίγουμε τις άκρες και πλάθουμε το zrazy σε κοτολέτες. Βουτήξτε σε τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Ζράζι πατάτας με τυρί και κρέας

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες?
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3-5 κλαδάκια άνηθο ή μαϊντανό.
• 350 γρ κιμά χοιρινό ή χοιρινό-μοσχάρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος?
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• 100-150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κάνουμε πουρέ και κρυώνουμε ελαφρά. Προσθέστε 1 αυγό και αλάτι.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε με κιμά, αυγό και κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε.

Φτιάξτε flat κέικ από πουρέ πατάτας. Βάζουμε τη γέμιση στα μισά, σκεπάζουμε με την υπόλοιπη και σχηματίζουμε zrazy ώστε να είναι μέσα ο κιμάς. Βουτήξτε σε τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετούμε τα τσιμπιδάκια της πατάτας σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά περίπου, γυρίζουμε μέχρι τη μέση του ψησίματος.

5. Zrazy πατάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες?
• 3 αυγά?
• αλάτι για γεύση?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα.
• 1 καρότο?
• 3-5 κλαδάκια άνηθο ή μαϊντανό.
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 3-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 100-150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κάνουμε πουρέ, κρυώνουμε ελαφρά, ανακατεύουμε με 2 αυγά και αλάτι.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Ψύξτε και ψιλοκόψτε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε την ίδια ποσότητα. Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αφήνουμε στη φωτιά για μερικά λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Δροσίστε το.

Φτιάξτε τορτίγιες από κιμά πατάτας. Τοποθετούμε τη γέμιση στο καθένα, τυλίγουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ένα σχήμα σαν κοτολέτα.

Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό. Βουτήξτε το zrazy σε αλεύρι, μετά βουτήξτε το σε ένα αυγό και το ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, περίπου 3-6 λεπτά.

6. Κόκκοι πατάτας με συκώτι

Συστατικά

• 400 g μοσχαρίσιο συκώτι;
• 50 g βούτυρο;
• 2 κρεμμύδια?
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• 1 κιλό πατάτες?
• 2 αυγα;
• 100-150 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο για 10-15 λεπτά. Ψύξτε και ψιλοκόψτε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε με το συκώτι. Αλατοπιπερώνουμε.

Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, κρυώνουν ελαφρά και τις περνάτε από μηχανή κοπής κρέατος. Συνδυάστε με αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Από τον κιμά, φτιάχνουμε ένα ζευγάρι μικρά πλακέ ψωμάκια ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε το συκώτι στο ένα και καλύψτε με το άλλο. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα σχήμα σαν κοτολέτα. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy μέχρι να ροδίσει, περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Θα κεράσεις όλους;

10 σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου που δεν μπορείτε να αντισταθείτε

7. Zrazy πατάτας με θαλασσινά

Συστατικά

• 500 g πατάτες?
• 1 αυγό?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι για γεύση?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 200 g θαλασσινά (αποφλοιωμένες γαρίδες ή μύδια).
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 6-7 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Ξεφλουδίζουμε, κρυώνουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Περιχύνουμε με το αυγό, το αλεύρι και το αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βράζετε θαλασσινά: μύδια για 5-7 λεπτά, γαρίδες - για 2. Ρίξτε σε ένα τρυπητό.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τα θαλασσινά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Αλας.

Φτιάξτε μικρά κέικ από πουρέ πατάτας. Τοποθετούμε πάνω από κάθε γέμιση και διπλώνουμε στις άκρες. Πλάθουμε zrazy ώστε να είναι μέσα τα θαλασσινά και κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμες γαρίδες

8. Κοτόπουλο zrazy με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 1 κρεμμύδι?
• 1-2 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 2-3 φέτες άσπρο ψωμί.
• 100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα.
• 500 g φιλέτο μπούτι κοτόπουλου?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2⅓ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 6-7 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού.

Παρασκευή

Βράζουμε τα αυγά βραστά, κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Μουλιάζουμε το ψωμί στην κρέμα.

Περάστε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια και το ψωμί από έναν μύλο κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε καλά και χτυπάμε τον κιμά να γίνει παχύρρευστος. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και αφήνουμε στο ψυγείο για 20-25 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το ένα τρίτο μιας κουταλιάς της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια για μερικά λεπτά. Ψύξτε, ανακατέψτε με τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε μια μικρή μερίδα κιμά σε πλαστική μεμβράνη και δώστε του ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο. Ανασηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να σχηματίσετε ένα μπάλωμα με αυγά και κρεμμύδια μέσα. Βουτήξτε τα κενά σε ψίχουλα ψωμιού.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

18 αντισυμβατικοί τρόποι μαγειρέματος αυγών

9. Κρέας zrazy με καρότα

Συστατικά

• 200 γραμμάρια καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 600 γραμμάρια κιμά (χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα).
• 7-8 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού.
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο

Παρασκευή

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, για λίγα λεπτά. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πάπρικα, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

Συνδυάστε τον κιμά με το κρεμμύδι, το αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού και το άμυλο. Φτιάχνουμε μεσαίου μεγέθους τορτίγιες από το κρέας, τοποθετούμε τα καρότα πάνω από το καθένα και διπλώνουμε στις άκρες. Πλάθουμε οβάλ ζράζκι ώστε να είναι μέσα η γέμιση και κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy από τη μία πλευρά για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

Εμπνέομαι?

15 ενδιαφέρουσες σαλάτες καρότου

10. Κρέας zrazy με φέτα και σκόρδο

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 6-7 κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό.
• 50 ml γάλα;
• 8-10 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού.
• 400-450 g χοιρινός κιμάς ή χοιρινό-μοσχάρι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 200 g φέτα ή τυρί cottage?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μουλιάζετε 3 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού στο γάλα.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το μισό σκόρδο και τη μουλιασμένη τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε και χτυπάμε καλά να πάρει μια ομοιογενή μάζα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πολτοποιούμε τη φέτα με ένα πιρούνι. Συνδυάστε με σκόρδο, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε μια μικρή μερίδα κιμά σε πλαστική μεμβράνη και δώστε του ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο. Ανασηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου ώστε να σχηματιστεί ένα έμπλαστρο με τη φέτα μέσα. Πρώτα, κυλήστε τα κενά σε αλεύρι, μετά βυθίστε τα σε ένα αυγό και το ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το zrazy για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 180°C.

Διαβάστε επίσης;

• 8 συνταγές για κοτολέτες πατάτας αντί για βαρετό πουρέ
• 10 συνταγές για ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας
• 10 καλύτεροι τρόποι για να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες
• 10 συνταγές για λαχταριστές κοτολέτες κοτόπουλου
• 10 άπαχες συνταγές για κοτολέτες που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι