ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Μπιφτέκι με μοσχάρι και φέτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Πρόσφατα έτυχε να κάτσω σε μια αρκετά απλή, αλλά όχι πολύ ευχάριστη δίαιτα για να καθαρίσω το σώμα. Ως αποτέλεσμα, αντί για τέσσερις ημέρες σε ένα ειδικά μαγειρεμένο ρύζι, επιβίωσα μόνο δυόμισι ημέρες, μετά τις οποίες το σώμα μου διαμαρτυρήθηκε. Δεν ήθελα όμως να χαλάσω τα αποτελέσματα με κάτι πολύ νόστιμο, αλλά όχι πολύ χρήσιμο, οπότε άρχισα να ψάχνω για «υγιεινές» συνταγές για burger (όσο γινόταν) για μια υγιεινή διατροφή.

Και το βρήκα! Σήμερα θέλω να σας προσκαλέσω να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα μπιφτέκι με μοσχαρίσιο κρέας και φέτα με ντρέσινγκ από ελληνικό γιαούρτι - νόστιμο, όχι επιβλαβές και, παραδόξως, πολύ γρήγορο!

Παρά την αρκετά εντυπωσιακή ποσότητα των υλικών, παρασκευάζεται πολύ εύκολα και μάλλον γρήγορα.

Συστατικά: 1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, άπαχη φέτα, φρέσκα αγγούρια, 1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, 180 ml ελληνικό γιαούρτι, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, 1 κουτ. κουταλιά χυμό λεμονιού, 1/2 σκελίδα σκόρδο, ψητή πιπεριά (προαιρετικά) και τσιαμπάτα.

Μαγείρεμα. Τρίψτε μερικά από τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι (περίπου 1/2 φλιτζάνι) και προσθέστε τα στο γιαούρτι. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και ο χυμός λεμονιού στέλνονται επίσης εκεί, όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα.

Τρίβουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και σε ένα μπολ τον ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, κρεμμύδι, φέτα, αλάτι, μαντζουράνα και πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και σχηματίστε επίπεδες κοτολέτες από τον κιμά που προκύπτει, προσαρμόζοντάς τους σε μέγεθος στο μέγεθος της τσιαμπάτα. Μετά τα στέλνεις στο γκριλ. Εάν δεν υπάρχει σχάρα, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να τα καθαρίσετε καλά από το λάδι. Λάβετε επίσης υπόψη σας ότι οι κοτολέτες θα ψηθούν λίγο και πρέπει να τις κάνετε λίγο παραπάνω από τα ψωμάκια.

Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και ετοιμάζουμε τις ψητές πιπεριές (προαιρετικά). Τοποθετούμε τις πιπεριές, την κοτολέτα, τη σάλτσα ελληνικού γιαουρτιού και τα κομμένα αγγούρια πάνω στην κομμένη τσιαμπάτα. Κορυφή με το δεύτερο μισό της ciabatta. Αν προτιμάτε το φρυγανισμένο ψωμί, μπορείτε να ψήσετε τη τσιαμπάτα για λίγο.

Αν δεν σας αρέσει η τσιαμπάτα, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού. Και όσο πιο χρήσιμο είναι, τόσο το καλύτερο.

Καλή όρεξη;)