Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά για όσο το δυνατόν περισσότερο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ο Life hacker λέει πού και πώς να αποθηκεύσετε μούρα, φρούτα, λαχανικά στο ψυγείο, στο τραπέζι της κουζίνας ή σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Τι είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη

Πρώτα, ένα μικρό μάθημα χημείας. Το αιθυλένιο είναι ένα άοσμο, άχρωμο αέριο που βοηθά ορισμένα φρούτα να ωριμάσουν. Σε ορισμένα φρούτα υπάρχει πολύ (για παράδειγμα, μήλα και αχλάδια), και σε μερικά είναι αμελητέα.

Φρούτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθυλενίου:

• μήλα,
• βερίκοκα,
• αβοκάντο,
• μπανάνες,
• πεπόνια,
• σύκα,
• νεκταρίνι,
• ροδάκινα,
• αχλάδια,
• δαμάσκηνα,
• ντομάτες.

Δεν πρέπει να αποθηκεύονται με άλλα φρούτα και λαχανικά. Εκτός αν θέλετε να φτάσουν γρήγορα.

Για παράδειγμα, αν βάλετε μια μπανάνα σε μια χάρτινη σακούλα, θα ωριμάσει πιο γρήγορα γιατί το αιθυλένιο θα καταλήξει στη χάρτινη παγίδα. Ή μπορείτε να βάλετε ένα μήλο ή ένα αχλάδι μαζί με μια μπανάνα.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το αιθυλένιο βγαίνει πιο γρήγορα από το κατεστραμμένο έμβρυο. Ως αποτέλεσμα, ένα ραγισμένο μήλο μπορεί να προκαλέσει φθορά ολόκληρης της σακούλας πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.

Τι και πού να αποθηκεύσετε

Αφού πάτε στην αγορά ή το κατάστημα, πρέπει να τοποθετήσετε το προϊόν που αγοράσατε στη σωστή θέση. Διαφορετικά, όλες οι προσπάθειες και τα χρήματα θα πάνε χαμένα.

Το ψυγείο αποθηκεύει:

• Αγκινάρες
• Παντζάρι
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Πεπόνι
• Σέλινο
• Κεράσι
• Σταφύλι
• Πράσινα φασόλια
• φασόλια Λίμα
• Λαχανικά με φύλλα
• Πράσο
• Μπάμια
• Σπανάκι
• Βλαστάρια
• Κολοκύθι

Για αποθήκευση στο ψυγείο, έχετε τρεις επιλογές: αποθήκευση χωρίς σακούλα, σε πλαστική σακούλα ή σε χάρτινη σακούλα. Η πλαστική σακούλα παγιδεύει την υγρασία στο εσωτερικό της, επομένως είναι καλύτερο να μην τη σφίξετε σφιχτά ή να τρυπήσετε μερικές τρύπες.

Καλό είναι να μην πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα πριν τα στείλετε στο ψυγείο. Αν τα πλύνετε, στεγνώστε τα καλά, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί μούχλα και αυτό δεν είναι πολύ καλό για άλλα προϊόντα και την υγεία σας.

Μετά την ωρίμανση αποθηκεύονται τα ακόλουθα:

• Αβοκάντο
• Νεκταρίνια
• ροδάκινα
• Αχλάδια
• Δαμάσκηνα
• Ακτινίδια

Αποθήκευση σε νερό:

• σπαράγγι
• χόρτα

Πρέπει να αποθηκεύσετε το ίδιο σαν να αποθηκεύατε λουλούδια: κόψτε τις άκρες και βάλτε σε ένα ποτήρι με λίγο νερό.

Αποθηκεύστε σε χάρτινη σακούλα:

• μανιτάρια
• μπάμια

Μην πλένετε και μην αποθηκεύετε σε πλαστική σακούλα:

• Μπρόκολο
• Καρότο
• Κουνουπίδι
• Καλαμπόκι
• Κράνμπερι
• Πράσινα κρεμμύδια
• Μαρούλι
• Αρακάς
• Ραπανάκι

Μην πλένετε και αποθηκεύετε σε ένα στρώμα:

• Μαυρο μουρο
• Μυρτιλός
• φράουλα
• Σμέουρα

Τα αναγραφόμενα μούρα δεν πρέπει να πλένονται και να μπαίνουν σε μεγάλες ποσότητες σε ένα δίσκο. Τα μούρα είναι πολύ τρυφερά και το δέρμα τους είναι επίσης απαλό. Στο πλύσιμο τα χαλάς, ρέει χυμός και απλά ξινίζουν. Εάν αποθηκευτούν σε μικρούς δίσκους σε ένα στρώμα, θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο.

Αποθηκεύεται στο τραπέζι της κουζίνας:

• Μήλα
• Μπανάνες
• Ντομάτες
• Βασιλικός
• αγγούρια
• Μελιτζάνα
• Τζίντζερ
• Φράπα
• Λεμόνι
• Ασβεστος
• Πορτοκάλια
• Μάνγκο
• Παπάγια
• Πιπέρι
• Διόσπυπος
• Ενας ανανάς
• Μπανάνες
• Καρπούζι
• Λυχνίτης

Δεν συνιστάται να βάζετε τα λαχανικά και τα φρούτα που αναφέρονται στο άμεσο ηλιακό φως ή κοντά στη σόμπα. Από καιρό σε καιρό πρέπει να τα μετατοπίζετε από μέρος σε μέρος, έτσι ώστε τα φρούτα να μην βρίσκονται στην ίδια πλευρά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις ντομάτες.

Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος:

• Σκόρδο
• Κρεμμύδι
• Πατάτα
• Κολοκύθι
• Πράσο

Δεν είναι τυχαίο που τα κελάρια είναι τόσο δημοφιλή στα χωριά. Εξάλλου, σε αυτά αποθηκεύονται όχι μόνο τουρσιά και κονσέρβες όλο το χειμώνα, αλλά και πατάτες, κρεμμύδια, κολοκύθα και σκόρδο.