Γιατί το τσάι είναι επιβλαβές: 6 απροσδόκητα ευρήματα επιστημόνων

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Νέα επιβλαβή στοιχεία για το παλιό υγιεινό ποτό.

Υπάρχουν λίγες αμφιβολίες για τα οφέλη του τσαγιού: δισεκατομμύρια Ασιάτες που πίνουν αυτό το ζεστό ρόφημα για χιλιετίες δεν μπορούν να κάνουν λάθος. Το τσάι σβήνει τέλεια τη δίψα και τονώνει, μειώνει τη χοληστερόλη και ομαλοποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, επιβραδύνει τη γήρανση και σας κάνει ακόμα πιο έξυπνους.

Ωστόσο, η αφθονία των συν δεν αποκλείει καθόλου τα μειονεκτήματα.

1. Το ζεστό τσάι μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία

Ο Βρετανός ωτορινολαρυγγολόγος και πλαστικός χειρουργός Henry Sharpe πιστεύει ότι το τσάι μπορεί να είναι κακό για την υγεία σας ότι η συνήθεια να πίνετε ζεστό τσάι μπορεί να επηρεάσει άσχημα τα αγγεία του ρινοφάρυγγα. Ο ατμός από το φλιτζάνι τους προκαλεί διαστολή και συχνά προκαλεί ρινορραγία.

Επιπλέον, υπάρχει μια εκδοχή των συνηθειών κατανάλωσης τσαγιού και του καρκίνου του οισοφάγου σε μια περιοχή υψηλού κινδύνου στο βόρειο Ιράν: μια πληθυσμιακή μελέτη περιπτώσεων ελέγχου ότι το ζεστό τσάι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου. Ευτυχώς δεν συμφωνούν όλοι μαζί της.

Σε κάθε περίπτωση, η βέλτιστη θερμοκρασία του ποτού θεωρείται ότι είναι 50-60 ° C. Για να πετύχετε το ιδανικό, ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο ρόφημα αρκεί για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Το πολύ δυνατό τσάι καταστρέφει τα δόντια και τα οστά

Το New England Journal of Medicine δημοσίευσε τις ιστορίες αρκετών ασθενών που υπέφεραν από τη συνήθεια να πίνουν ένα πολύ δυνατό ποτό. Αξιοσημείωτη λοιπόν είναι η περίπτωση μιας 47χρονης γυναίκας Σκελετική Φθόριοση λόγω Υπερβολικής Κατανάλωσης Τσαγιού, η οποία για 17 χρόνια κεράστηκε καθημερινά με τσάι, παρασκευασμένο από 100-150 σακουλάκια. Σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα έχασε σχεδόν όλα τα δόντια της και απέκτησε υπερβολική ευθραυστότητα των οστών της. Αυτά είναι τα συμπτώματα της σκελετικής φθορίωσης Φθορίωση. Προκαλείται από τη συσσώρευση φθορίου στα οστά, συμπεριλαμβανομένου του δυνατού τσαγιού.

Είναι σαφές ότι δεν θα χύνουν όλοι τόσο δυνατό τσάι στον εαυτό τους, αλλά αξίζει να θυμόμαστε για το μέτρο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνετε περισσότερα από 4-5 φλιτζάνια την ημέρα.

3. Το τσάι μπορεί να περιέχει βαρέα μέταλλα

Το 2013, το Canadian Journal of Toxicology δημοσίευσε τα αποτελέσματα της μελέτης The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea σε μεγάλο αριθμό δειγμάτων από φακελάκια τσαγιού από διάφορες περιοχές του κόσμου.

Οι τοξικολόγοι βρήκαν βαρέα μέταλλα στα δείγματα, ιδίως μόλυβδο, αλουμίνιο, αρσενικό και κάδμιο. Υποτίθεται ότι τα μέταλλα εισχωρούν στα φύλλα τσαγιού λόγω της ρύπανσης του εδάφους: συχνά φυτείες βρίσκονται, για παράδειγμα, δίπλα σε μη φιλικές προς το περιβάλλον σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής με καύση άνθρακα.

Η συγκέντρωση των μετάλλων σε ένα ρόφημα εξαρτάται από το χρόνο παρασκευής. Εάν η σακούλα βρίσκεται σε νερό για 15-17 λεπτά, το επίπεδο των τοξικών ουσιών αυξάνεται σε μη ασφαλές επίπεδο (για παράδειγμα, σε ορισμένα δείγματα η συγκέντρωση αλουμινίου ήταν έως και 11 449 μg / L με επιτρεπόμενο ημερήσιο μέγιστο 7.000 μg / ΜΕΓΑΛΟ).

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα: όσο περισσότερο παρασκευάζεται το τσάι, τόσο περισσότερα από τα δυσάρεστα πράγματα ξεπλένονται από τα φύλλα στο νερό. Επομένως, μην επιμένετε στο ρόφημα για περισσότερο από 3 λεπτά.

Μια άλλη επιλογή είναι να προτιμήσετε το λευκό τσάι. Τα φύλλα του είναι μαδημένα πολύ νεαρά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχουν χρόνο να συσσωρεύσουν μια κρίσιμη δόση βαρέων μετάλλων.

4. Μερικές φορές το τσάι είναι κακό για το συκώτι

Τα αφεψήματα από βότανα συχνά συσσωρεύουν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, τοξίνες που παράγονται από ορισμένα είδη ανθοφόρων φυτών. Για παράδειγμα, μια φαινομενικά ακίνδυνη μητέρα και θετή μητέρα.

Αυτές οι τοξίνες επηρεάζουν αρνητικά τον οργανισμό συνολικά, αλλά ο κύριος στόχος τους είναι το ήπαρ Τοξικότητα και μεταβολισμός των αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης. Το 2015, το αμερικανικό περιοδικό Food Chemistry δημοσίευσε τα αποτελέσματα της μελέτης Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης σε αφεψήματα βοτάνων για βρέφη, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες 44 δείγματα τσαγιού από βότανα που προορίζονται για μωρά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Οι επιστήμονες έχουν βρει αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης στο 86% των δειγμάτων.

Κατ 'αρχήν, η δόση των τοξινών που μπορεί να ληφθεί από το τσάι (με μέτρια κατανάλωση, φυσικά) είναι πρακτικά ασφαλής για έναν ενήλικα. Η κατάσταση είναι διαφορετική με τα βρέφη και τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Λόγω του χαμηλού σωματικού βάρους, ένα βρέφος, ακόμη και ένα αγέννητο μωρό είναι πιο ευάλωτα στις τοξίνες που τους μεταφέρουν από τη μητέρα τους.

5. Η κατανάλωση τσαγιού μετά τα γεύματα μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη σιδήρου

Έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια το 2011 απέδειξε την αναιμία από έλλειψη σιδήρου λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης πράσινου τσαγιού: το τσάι «δεσμεύει» τον σίδηρο που λαμβάνεται από τα τρόφιμα, μειώνοντας σημαντικά την απορρόφησή του από τον οργανισμό. Εάν πίνετε τακτικά τσάι μετά τα γεύματα, μπορείτε να πίνετε στην αδενική ανεπάρκεια, η οποία είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες: από επιδείνωση του δέρματος, των μαλλιών, λήθαργο έως αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, η οποία θα πρέπει να αντιμετωπιστεί με γιατρό.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν Επίδραση του τσαγιού και άλλων διατροφικών παραγόντων στην απορρόφηση του σιδήρου να μην πίνετε πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό με το αγαπημένο σας ρόφημα. Πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 20 λεπτά πριν πιείτε το τσάι.

6. Το τσάι προκαλεί αϋπνία

Για αυτό φταίει η καφεΐνη και οι αρωματικές ουσίες, για τις οποίες, μάλιστα, λατρεύουμε το τσάι. Η αναζωογονητική δράση του ροφήματος έχει φυσιολογική βάση: ο σφυγμός επιταχύνεται, η ροή του αίματος επιταχύνεται, τα επινεφρίδια απελευθερώνουν περισσότερη αδρεναλίνη. Η καφεΐνη επηρεάζει την αρτηριακή πίεση, το κεντρικό νευρικό σύστημα και ο εγκέφαλος αναστατώνεται… Το πρωί ή το εν μέσω μιας εργάσιμης ημέρας, το τσάι είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο!

Αλλά το βράδυ, ο υπερβολικός ενθουσιασμός του τσαγιού μπορεί να διακόψει ολόκληρο τον ύπνο σας. Εάν θέλετε πραγματικά τσάι το βράδυ, είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε ροφήματα βοτάνων, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη στα οποία είναι μειωμένη σε σύγκριση με το μαύρο και ιδιαίτερα το πράσινο τσάι.