Πίνακας περιεχομένων:
- 1. Διαταράσσει το έργο του συστήματος ανταμοιβής
- 2. Μειώνει τη μνήμη
- 3. Επηρεάζει αρνητικά τη διάθεση
- 4. Μειώνει τη νοητική ικανότητα
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Μια άλλη σοκολάτα μπορεί να μετατραπεί σε κακή διάθεση και εθισμό πιο δυνατό από την κοκαΐνη.
Ο εγκέφαλος καταναλώνει περισσότερη ενέργεια από οποιοδήποτε άλλο όργανο του σώματός μας και η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή του. Τι συμβαίνει όμως στον εγκέφαλο όταν έρχεται αντιμέτωπος με την περίσσεια ζάχαρης που τρώνε οι περισσότεροι σήμερα; Σε αυτήν την περίπτωση, το «περισσότερο» δεν σημαίνει ακριβώς «καλύτερο». Αυτό κάνει το γλυκό στον εγκέφαλο.
1. Διαταράσσει το έργο του συστήματος ανταμοιβής
Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (δηλαδή αυτά που ανεβάζουν πιο γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα) προκαλούν πιο έντονη πείνα και ακόμη και αισθήσεις που θυμίζουν εθισμό.
Πιθανότατα έχετε συναντήσει εκδηλώσεις αυτού του αποτελέσματος: αφού φάτε λίγο γλυκό, θέλετε να τρώτε όλο και περισσότερο. Εάν υποκύψετε σε αυτή την παρόρμηση ξανά και ξανά, το έργο του συστήματος ανταμοιβής στον εγκέφαλο αλλάζει, γεγονός που οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη υπερκατανάλωση τροφής στο μέλλον.
Η ίδια διαδικασία βασίζεται στην εμφάνιση όλων των εθισμών: για να λάβετε μια ανταμοιβή (ευχάριστες αισθήσεις), με την πάροδο του χρόνου, πρέπει να αυξάνετε συνεχώς την ποσότητα της ουσίας. Αυτό ακριβώς συμβαίνει με τα γλυκά. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μπορεί να είναι πιο εθιστικό από την κοκαΐνη. Το αποτέλεσμα είναι η επιδημία του διαβήτη και της παχυσαρκίας, που παρατηρείται πλέον σε πολλές δυτικές χώρες.
2. Μειώνει τη μνήμη
Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ζάχαρης σε τακτική βάση προκαλεί φλεγμονή, η οποία οδηγεί σε προβλήματα μνήμης. Αυτό επιβεβαιώθηκε από ερευνητές που βρήκαν δείκτες φλεγμονής στον ιππόκαμπο αρουραίων των οποίων η διατροφή ήταν υψηλή σε ζάχαρη. Οι αρουραίοι με κανονική διατροφή δεν είχαν τέτοιους δείκτες στον εγκέφαλό τους.
Ευτυχώς, αυτή η βλάβη δεν είναι μόνιμη. Άλλοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η εξασθένηση της μνήμης που προκαλείται από τη ζάχαρη μπορεί να αντιστραφεί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη και να τρώτε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Και αν προσθέσετε υγιή λίπη και κουρκουμίνη στη διατροφή σας, θα βελτιώσετε περαιτέρω τη μνήμη.
3. Επηρεάζει αρνητικά τη διάθεση
Παλιά πιστεύαμε ότι τα γλυκά σε φτιάχνουν τη διάθεση, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Οι επιστήμονες ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες και τις διαθέσεις 23.000 ανθρώπων και παρατήρησαν ότι υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης στη διατροφή συσχετίστηκαν με συχνότερες περιπτώσεις κατάθλιψης.
Και αυτό δεν είναι το μόνο παράδειγμα του πόσο γλυκό επηρεάζει τη συναισθηματική σφαίρα. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπιστώνουν ότι όταν έχουν υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, είναι πιο επιρρεπή στη θλίψη και το άγχος.
Όμως, όπως αποδείχτηκε, ακόμη και οι υγιείς και οι νέοι άνθρωποι δυσκολεύονται περισσότερο να ανταποκριθούν στα συναισθήματα εάν το επίπεδο σακχάρου είναι ταυτόχρονα.
4. Μειώνει τη νοητική ικανότητα
Τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα βλάπτουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που σταδιακά οδηγεί σε άλλα προβλήματα. Η παρακολούθηση ατόμων με μακροχρόνιο διαβήτη αποκάλυψε ότι έχουν προοδευτική εγκεφαλική βλάβη που οδηγεί σε εξασθενημένη μνήμη, μάθηση και άλλες γνωστικές λειτουργίες.
Ακόμη και απουσία διαβήτη, η κατανάλωση πολλών γλυκών συνδέεται με χαμηλότερες βαθμολογίες στα τεστ νοημοσύνης.
Επιπλέον, μια διατροφή πλούσια σε πρόσθετα σάκχαρα (που τοποθετούνται στο πιάτο κατά το μαγείρεμα) μειώνει την παραγωγή της πρωτεΐνης BDNF, η οποία είναι απαραίτητη για νέες αναμνήσεις και μάθηση. Τα χαμηλά επίπεδα αυτής της πρωτεΐνης στον εγκέφαλο έχουν επίσης συνδεθεί με την ανάπτυξη άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ.
Συνιστάται:
Γιατί τα γλυκά είναι η βοήθειά σας στον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών
Είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τις διατροφικές σας συνήθειες όταν τρώτε γλυκά. Οι Αμερικανοί επιστήμονες το πιστεύουν. Ποια είναι τα επιχειρήματά τους; Θα πούμε στο άρθρο
Πώς τα χρήματα επηρεάζουν τον εγκέφαλό σας και τη συμπεριφορά σας
Ο πλούτος μπορεί να σε κάνει πιο ανήθικο και η φτώχεια μπορεί να σε κάνει πιο ανόητο. Καταλαβαίνουμε πώς διαφορετικά τα χρήματα επηρεάζουν έναν άνθρωπο και τι μπορεί να γίνει γι' αυτό
Πώς επηρεάζουν τα διαφορετικά είδη άσκησης τον εγκέφαλό μας
Οι επιπτώσεις της άσκησης στον εγκέφαλο έχουν αποδειχθεί από πολλούς επιστήμονες. Επομένως, εάν θέλετε να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας υγιή, μάθετε ποιες ασκήσεις θα σας βοηθήσουν σε αυτό
Φόβος και απέχθεια στον κινηματογράφο: Πώς οι διαφορετικές ταινίες επηρεάζουν τον εγκέφαλό μας
Τι λέει η επιστήμη για το γιατί προτιμούμε τα αστυνομικά δράματα και τα θρίλερ από τις ρομαντικές κωμωδίες. Η μελέτη Fear & Loathing in Cinema Theatre, αφιερωμένη σε ταινίες από τα κορυφαία 250 IMDb, έδειξε ότι στον κινηματογράφο αγαπάμε περισσότερο το έγκλημα, το δράμα, τη βιογραφία, την περιπέτεια και τα θρίλερ.
7 τρόποι για να προστατέψετε τον εγκέφαλό σας από τον θόρυβο πληροφοριών
Πολιτική, διαφήμιση, ενοχλητικοί άνθρωποι - πώς να προστατευτείτε από όλο αυτό τον θόρυβο πληροφοριών; Αυτό το άρθρο περιέχει 7 τεχνικές λύσεις για το πώς να το κάνετε πλήρως αυτόματα. Ο εγκέφαλός μας βρίσκεται σε κίνδυνο! Από τη μια, υπάρχει η πολιτική, η οποία ήδη ξεχύνεται ίσως όχι από κάθε τοστιέρα.