Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα βόειο κρέας: Κρέας σε σάλτσα τζίντζερ σόγιας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Το βόειο κρέας σε σάλτσα σόγιας-τζίντζερ είναι μια εξαιρετική βάση για κάθε γαστρονομικό χειρισμό. Προσθέστε φρέσκα λαχανικά για γεύση και μερικά νουντλς στο κρέας για να τηγανίσετε. Αυτό το είδος βοείου κρέατος είναι καλό από μόνο του, απλώνεται πάνω από ρύζι ή απλά σερβίρεται με σαλάτα.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος.
• 120 ml νερό;
• 60 ml σάλτσα σόγιας;
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα νιφάδες τσίλι?
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Κόψτε τον πλυμένο και αποξηραμένο πολτό του βοείου κρέατος σε λεπτές λωρίδες και κυλήστε σε δύο κουταλιές της σούπας άμυλο αναμεμειγμένο με αλάτι και νιφάδες τσίλι. Το άμυλο κάνει τα κομμάτια του κρέατος ιδιαίτερα τραγανά μετά το τηγάνισμα. Θα κάνει επίσης τη σάλτσα πιο πηχτή.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.

Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ξεχωριστό πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, όχι πλένοντάς το, αλλά κρατώντας όλους τους χυμούς του κρέατος, προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι και με αυτό τηγανίζουμε το τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο. Περίπου 30 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για να γεμίσετε την κουζίνα σας με γεύση σκόρδο-τζίντζερ.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε στο τηγάνι σόγια και σάλτσα Worcestershire, μέλι και το υπόλοιπο άμυλο διαλυμένο σε νερό.

Περιμένετε να βράσει η σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας.

Αφήνουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά για να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το μοσχάρι πασπαλισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια, βραστό ρύζι ή χυλοπίτες.