10 συνταγές για ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η τραγανή κρούστα κρύβει τρυφερό κρέας πουλερικών με κολοκυθάκια, μήλο, κολοκύθα, σπανάκι, τυρί κότατζ και άλλα.

Χρησιμοποιήστε κιμά ή φτιάξτε μόνοι σας από φιλέτα γαλοπούλας. Εάν παίρνετε κατεψυγμένα τρόφιμα, ξεπαγώστε τα εκ των προτέρων στο ψυγείο.

Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό τηγάνι ή τηγάνι γκριλ. Σπάστε ένα για να βεβαιωθείτε ότι τα μπιφτέκια έχουν γίνει. Το κρέας στο εσωτερικό πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ροζ απόχρωση.

Σερβίρετε τα μπιφτέκια γαλοπούλας ζεστά ή παγωμένα, γαρνιρισμένα με λαχανικά, ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά και μια ποικιλία από σάλτσες όπως ντομάτα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια.

1. Κοτολέτες γαλοπούλας με κρεμμύδια και πατάτες

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 πατάτα?
• 100 g ψίχα λευκού ψωμιού?
• 50 ml γάλα;
• 500 γρ κιμά γαλοπούλας?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• οποιαδήποτε μπαχαρικά - προαιρετικά.
• 50–70 g αλεύρι;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε γάλα πάνω από το ψωμί και αφήνουμε για 7-10 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, τα λαχανικά, το μουλιασμένο ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά. Πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια και τα περιχύνουμε με αλεύρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

2. Κοτολέτες γαλοπούλας με σιμιγδάλι, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

Συστατικά

• 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
• 2 κρεμμύδια?
• 2-3 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα πουλερικά, τα λαχανικά, τα αυγά, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τον κιμά, ανακατεύουμε ξανά και πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

3. Κοτολέτες γαλοπούλας με σπόρους κύμινο, κουρκουμά και κόλιανδρο

Συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 600 γρ κιμά γαλοπούλας?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 αυγό?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 3-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

4. Κοτολέτες γαλοπούλας με πέστο και cottage cheese

Συστατικά

• 450 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 1 αυγό?
• 3-4 κουταλιές της σούπας πέστο.
• 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 2 κουταλιές της σούπας ξερά κρεμμύδια.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το πέστο, το cottage cheese, το κρεμμύδι, το αλάτι, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια και σκόρδο

Συστατικά

• 1 μέτριο κολοκυθάκι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ⅛ μικρά κρεμμύδια.
• 450 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 50 g θρυμματισμένα κράκερ?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη και στύβουμε την περιττή υγρασία. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα κράκερ, τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Κοτολέτες γαλοπούλας με μήλο και τυρί

Συστατικά

• 1 μικρό μήλο?
• 50 g σκληρού ή ημίσκληρου τυριού.
• 300 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 1 αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το μήλο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, το τυρί σε μέτριο. Συνδυάστε με κιμά, αυγό, πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε για 10-12 λεπτά και μετά πλάθουμε μπουρεκάκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Προσθήκη στο μενού σας;

10 πρωτότυπες συνταγές για ψαρόπιτες

7. Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκύθα

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 150 g κολοκύθα?
• 450 γρ κιμά γαλοπούλας?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε την κολοκύθα σε μέτριο τρίφτη ή περάστε την από έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε όλα μαζί με κιμά, πάπρικα, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

Φτιάξτε για δείπνο;

10 πολύχρωμες κατσαρόλες κολοκύθας με τυρί cottage, σιμιγδάλι, μήλα, κοτόπουλο και άλλα

8. Κοτολέτες γαλοπούλας με σπανάκι

Συστατικά

• 300 g κατεψυγμένο σπανάκι;
• 100 g τυρί φέτα?
• 450 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 2 ασπράδια αυγών?
• 90 g πλιγούρι βρώμης;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• 1 πρέζα αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ξεπαγώστε το σπανάκι και στύψτε την υπερβολική υγρασία. Θρυμματίζουμε το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με κιμά, πρωτεΐνη, πλιγούρι, κρεμμύδι, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

Θα κεράσεις όλους;

10 νόστιμες σαλάτες σπανάκι

9. Κοτολέτες γαλοπούλας με λάχανο, καρότα και μανιτάρια

Συστατικά

• 5-6 μανιτάρια?
• 300 g στήθος γαλοπούλας?
• 200 g φιλέτο μπούτι γαλοπούλας?
• 150 g λάχανο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μικρό καρότο?
• 1 μικρή καυτερή πιπεριά?
• 2-3 λιαστές ντομάτες - προαιρετικά.
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• αλάτι για γεύση?
• 200 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 150 γρ κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά. Περνάμε από μύλο κρέατος μαζί με τη γαλοπούλα, το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Προσθέστε το αυγό, την πάπρικα και το αλάτι.

Ρίχνουμε τον κιμά και πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια. Βουτήξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφού ρίξουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Θυμάμαι?

10 συνταγές για αρωματικές σούπες champignon

10. Κοτολέτες γαλοπούλας με χοιρινό

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 100 g ψίχα λευκού ψωμιού?
• 50 ml γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).
• 350 γρ κιμά γαλοπούλας?
• 350 g κιμάς χοιρινού?
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 100 g αλεύρι;
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε γάλα πάνω από την ψίχα ψωμιού για 7-10 λεπτά.

Συνδυάστε γαλοπούλα και χοιρινό με κρεμμύδι, ψωμί, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε μικρά μπουρεκάκια και περιχύνουμε το καθένα με αλεύρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά.

Διαβάστε επίσης;

• 10 απλές και νόστιμες ραπανοσαλάτες
• 10 νόστιμες σαλάτες με αγγούρι και ντομάτα
• 10 νόστιμες μοσχαρίσιες σαλάτες που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε
• 10 δροσερές σαλάτες με τυρί
• 15 νόστιμες σαλάτες με αυγά