Πώς να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας εάν θέλετε να τρώτε σωστά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι η σωστή διατροφή είναι στήθος κοτόπουλου στον ατμό και αγγούρια, τότε σίγουρα πρέπει να διαβάσετε αυτό το άρθρο.

Πολλοί από εσάς πιθανότατα έκαναν περισσότερες από μία προσπάθειες να στραφούν στη σωστή διατροφή, αλλά δεν κράτησαν πολύ. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν βλάβες την πρώτη εβδομάδα επειδή απλώς δεν ξέρουν πώς να κάνουν τη διατροφή τους ισορροπημένη και ποικίλη.

Μια υγιεινή προσέγγιση στο φαγητό δεν συνεπάγεται μια πενιχρή και βαρετή διατροφή μόνο με φαγόπυρο και στήθος κοτόπουλου. Η σωστή διατροφή μπορεί επίσης να περιλαμβάνει επιδόρπια, σάντουιτς και πολλά άλλα.

1. Προσθέστε νέες αποχρώσεις σε γνωστά πιάτα

Μια κανονική σαλάτα ή συνοδευτικό μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε κάτι περισσότερο προσθέτοντας λάδι, σάλτσα ή μαρινάδα.

• Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικό για σαλάτες και συνοδευτικά. Μόνο μια σταγόνα σησαμέλαιο θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση στο γεύμα σας, ενώ το λάδι καρύδας είναι εξαιρετικό για τηγάνισμα ή επιδόρπια. Μπορεί να προστεθεί και στα δημητριακά.
• Η σπιτική σάλτσα πέστο με βάση τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο ταιριάζει πολύ με όλα τα ζυμαρικά και συνοδευτικά, καθώς και με σαλάτες με βάση τις ντομάτες ή με ευαίσθητα τυριά όπως η στρατσιέλα.
• Ο χυμός λεμονιού ταιριάζει πολύ με πολλές σαλάτες.
• Οι ντομάτες και ο βασιλικός αποτελούν εξαιρετική σάλτσα για πιάτα με κρέας και ζυμαρικά. Επίσης, μια σάλτσα με βάση το φυσικό γιαούρτι, το αγγούρι, το σκόρδο, τον άνηθο ή τον κόλιανδρο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σαλάτας.
• Εάν το θέλετε πραγματικά, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα με βάση τον κρόκο.
• Τώρα για τις μαρινάδες. Λίγη σάλτσα σόγιας δεν θα βλάψει κανένα κρέας ή λαχανικά. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας ή τα πουλερικά μπορούν να μαριναριστούν σε κεφίρ με κόλιανδρο και το κόκκινο κρασί θα προσθέσει μια ευχάριστη σκιά στο κόκκινο κρέας. Δοκιμάστε επίσης να μαρινάρετε ψάρια, κρέας ή πουλερικά σε ένα μείγμα από κόκκινα κρεμμύδια, μπαχαρικά και φυσικά βότανα. Ακριβώς λέμε, δεν θα το μετανιώσετε.

2. Δοκιμάστε νέες υγιεινές τροφές

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποικιλία στη διατροφή με τη βοήθεια υγιεινών και νόστιμων προϊόντων, τα οποία πλέον αγοράζονται εύκολα σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ.

• Το φρέσκο σπανάκι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και μαγειρεμένο για να φτιάξετε ένα απίστευτο συνοδευτικό.
• Το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν να προστεθούν σε ομελέτες ή να χρησιμοποιηθούν ως πλήρης γαρνιτούρα.
• Τα σπαράγγια είναι μια άλλη ιδέα για ένα ελαφρύ, υγιεινό συνοδευτικό. Στεγνώστε το λίγο σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι ή χρησιμοποιήστε τη σχάρα.
• Η κινόα προστίθεται στη σαλάτα ή σερβίρεται και ως συνοδευτικό. Αυτό το δημητριακό ταιριάζει πολύ με σησαμέλαιο.
• Το σέλινο είναι ένας θησαυρός βιταμινών που μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες. Το σέλινο στύβεται επίσης από χυμό: δοκιμάστε να το ανακατέψετε με χυμό μήλου, καρότου ή ντομάτας ή να προσθέσετε σπανάκι.
• Τα αβοκάντο μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες σε σαλάτα ή να πολτοποιηθούν για ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως.
• Ρόκα, μαρούλι iceberg, ζωφόρος - αυτά τα χόρτα θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε τα συνοδευτικά ή να διαφοροποιήσετε τις γνωστές σαλάτες.
• Τα μάνγκο προστίθενται στο τυρί cottage, γίνονται smoothies και κόβονται σε σαλάτες για να δώσουν στο πιάτο μια τροπική γεύση.
• Τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα κράνμπερι και τα λίγκονμπερι μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα όλο το χρόνο. Τα μούρα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε δημητριακά, τυρί cottage και διάφορα επιδόρπια.
• Το σουσάμι προστίθεται επίσης σε σαλάτες και επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε σε τοστ αβοκάντο ολικής αλέσεως.
• Το Matcha είναι ένα υπέροχο ποτό, αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, τότε γίνετε καλύτερα σύντομα. Τονώνει καλύτερα από τον καφέ και ταιριάζει πολύ με το γάλα καρύδας.

3. Μάθετε νέους τρόπους μαγειρέματος

Αν πιστεύετε ότι το φαγητό μπορεί να είναι μόνο τηγανητό και βραστό, τότε κάνετε βαθύ λάθος. Οι διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος θα δώσουν στο φαγητό σας μια νέα γεύση.

Ψήσιμο

Κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα (για παράδειγμα μήλα με μέλι), καθώς και για διάφορους συνδυασμούς τους σε μορφή κατσαρόλας.

Κατά το ψήσιμο, διατηρείται η φυσική γεύση και το άρωμα των προϊόντων, η χυμότητα και τα θρεπτικά συστατικά τους. Επίσης, με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λάδι - αρκεί αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.

κατάσβεση

Κατάλληλο για κρέας, λαχανικά και δημητριακά. Πρέπει να μαγειρέψετε σωστά: σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι και κόψτε τα λαχανικά σε ίσες μερίδες, έτσι ώστε το πιάτο να ψηθεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο νερό για βράσιμο, αλλά και σάλτσες και ζωμούς.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος, σε αντίθεση με το μαγείρεμα, διατηρεί περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα στα τρόφιμα.

Μαγείρεμα στον ατμό

Κατάλληλο για όλα εκτός από μανιτάρια. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ψωμάκια στον ατμό ή τηγανίτες.

Ακριβώς όπως το βράσιμο, το άτμισμα διατηρεί τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων, σε αντίθεση με το βράσιμο ή το τηγάνισμα, το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και με χαμηλά λιπαρά. Εάν έχετε ατμομάγειρα ή πολυκουζίνα με αυτή τη λειτουργία, τότε το άτμισμα είναι πολύ εύκολο. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το πιάτο είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, σίγουρα δεν θα καεί.

Ξήρανση

Κατάλληλο για λαχανικά, μανιτάρια και φρούτα. Το αποξηραμένο προϊόν αφυδατώνεται ενώ διατηρεί τις ευεργετικές του ουσίες.

Τα αποξηραμένα φρούτα θα είναι ένα υγιεινό σνακ: βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Και το χειμώνα, πιάτα από αποξηραμένα λαχανικά και μανιτάρια θα γεμίσουν την κουζίνα με αξέχαστα αρώματα και αναμνήσεις ζεστών καλοκαιρινών ημερών.

Επίσης, μην ξεχνάτε την ηλεκτρική σχάρα, το μαγκάλι, το πολυφούρνο, τα αντικολλητικά τηγάνια και άλλα χρήσιμα πράγματα.

4. Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά

Οι φίλοι σας θα είναι: αποξηραμένο σκόρδο, άνηθος, μαϊντανός, δάφνη, μαύρο πιπέρι, πιπεριά, κόκκινη καυτερή πιπεριά, κουρκουμάς, βότανα Προβηγκίας, ροζ αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κάρυ, κόλιανδρος. Αυτό είναι ένα ευέλικτο σετ που σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο στην κουζίνα. Και εδώ είναι οι εξειδικευμένες συστάσεις.

• Για πιάτα με κρέας Δουλέψτε καλά: βασιλικός, κουρκουμάς, ρίγανη, κόλιανδρος, θυμάρι, μαϊντανός, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, σπόροι μουστάρδας, πιπεριές τσίλι, δεντρολίβανο και εστραγκόν.
• Για τα ψάρια μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, όλα τα είδη πιπεριάς, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, ξερό σκόρδο, φασκόμηλο, μέντα, εστραγκόν, θυμάρι είναι εξαιρετικά.
• Για επιδόρπια Τα καρυκεύματα όπως η κανέλα, η βανιλίνη, το τζίντζερ (για μπισκότα και πίτες), το κάρδαμο, ο αστεροειδής γλυκάνισος για ροφήματα φρούτων και διακοσμήσεις, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, το δεντρολίβανο και το σαφράν είναι ιδανικά.

5. Προσθέστε ποικιλία στα ποτά σας

Για να είναι πιο εύκολη και ευχάριστη η διατήρηση της ισορροπίας του νερού, λάβετε υπόψη σας απλές συνταγές για υγιεινά ροφήματα:

• 1 λίτρο νερό + 1 λεμόνι + μισό αγγούρι + μέντα για γεύση.
• 1 λίτρο νερό + 1 γκρέιπφρουτ + δεντρολίβανο για γεύση + 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
• 1 λίτρο νερό + 100 γραμμάρια φράουλες + μισό αγγούρι + βασιλικός για γεύση.
• 1 λίτρο νερό + 1 λεμόνι + 50 γραμμάρια φρέσκο τζίντζερ + μέντα για γεύση.
• 1 λίτρο νερό + μισό αγγούρι + 100 γραμμάρια φράουλες + μισό ακτινίδιο.
• 0,8 λίτρα νερό + 0,2 λίτρα πράσινο τσάι + μέντα για γεύση + 1 λάιμ.
• 1 λίτρο νερό + μισό πορτοκάλι + μισό λεμόνι + μισό λάιμ.

Τι άλλο μπορείτε να πιείτε;

• Τσάι - μαύρο, πράσινο, φυτικό - η επιλογή είναι δική σας.
• Ο καφές τονώνει και τονώνει τέλεια, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Δοκιμάστε να το φτιάξετε σε Τούρκο προσθέτοντας 2-3 κόκκους φυσικής βανίλιας στον αλεσμένο καφέ (πριν ρίξετε το νερό). Όσον αφορά τον καφέ με γάλα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν έως και 150 kcal σε ένα τυπικό φλιτζάνι καπουτσίνο.
• Φρεσκοστυμμένοι χυμοί: μπορείτε να πίνετε χυμούς λαχανικών σχεδόν χωρίς περιορισμούς. Απλώς μην ξεχνάτε ότι πρέπει πάντα να προσθέτετε μια σταγόνα κρέμα γάλακτος ή βούτυρο στο χυμό καρότου, διαφορετικά τα θρεπτικά συστατικά απλά δεν θα απορροφηθούν. Αλλά με τα φρούτα, να είστε προσεκτικοί, καθώς πολλά από αυτά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.
• Ροφήματα φρούτων μούρων χωρίς ζάχαρη.
• Σπιτικές λεμονάδες χωρίς ζάχαρη.
• Μεταλλικό νερό.

Ελπίζουμε ότι τώρα μπορείτε να απολαύσετε γαστρονομική απόλαυση κάθε μέρα. Αφήστε τη σωστή διατροφή να είναι εύκολη και ποικίλη για εσάς!