7 υπέροχες συνταγές για τηγανίτες χωρίς αυγά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σε γάλα, κεφίρ, νερό, τσάι ή με σιμιγδάλι - σίγουρα θα βρείτε αυτά που σας αρέσουν.

1. Τηγανίτες χωρίς αυγά στο γάλα

Συστατικά

• 300 g αλεύρι;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 500 ml γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για το άλειμμα του ταψιού.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε βούτυρο στην τελική ζύμη και αφήστε για 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε από πάνω ένα μέρος της ζύμης και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Από καιρό σε καιρό, το ταψί πρέπει να αλείφεται με λάδι.

2. Τηγανίτες χωρίς αυγά σε κεφίρ

Συστατικά

• 380 g κεφίρ.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• 120 g αλεύρι;
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για το άλειμμα του ταψιού.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε ελαφρά το κεφίρ. Ρίχνουμε τη σόδα στο μισό κεφίρ και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι και επιτυγχάνουμε ομοιομορφία.

Ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό κεφίρ και ανακατέψτε. Προσθέστε βούτυρο στην τελική ζύμη και αφήστε τη να βράσει για 15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε καλά το λαδωμένο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Από καιρό σε καιρό, το ταψί πρέπει να αλείφεται με λάδι.

3. Διάτρητες τηγανίτες χωρίς αυγά σε γάλα, κεφίρ και νερό

Συστατικά

• 500 g κεφίρ?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 320 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 250 ml γάλα;
• 180 ml νερό;
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι, σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε γάλα και νερό σε δόσεις, ανακατεύοντας τη μάζα. Προσθέστε το βούτυρο στη ζύμη και αφήστε το για 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε τη ζύμη στον πάτο και ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Πρέπει να λαδώνουμε το ταψί πριν από κάθε νέα τηγανίτα.

4. Τηγανίτες κρέμας χωρίς αυγά σε γάλα

Συστατικά

• 200 g αλεύρι;
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• μια πρέζα βανιλίνη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 500 ml γάλα;
• 40 ml φυτικού ελαίου.
• 40 γρ βούτυρο.

Παρασκευή

Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύοντας προσθέτουμε σταδιακά το μισό γάλα. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στη ζύμη με μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Βάζουμε λίγη από τη ζύμη στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί αργότερα.

5. Διάτρητες τηγανίτες κρέμας χωρίς αυγά στο νερό

Συστατικά

• 350 g αλεύρι;
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 500 ml ανθρακούχου νερού.
• 250 ml καθαρού νερού.
• φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Παρασκευή

Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανιλίνη και τη σόδα. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση ζύμης στον πάτο και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Το τηγάνι πρέπει να λαδωθεί πριν ψηθεί κάθε τηγανίτα.

6. Τηγανίτες με μαγιά διάτρητη σε νερό με σιμιγδάλι

Συστατικά

• 500 ml νερό;
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά?
• 180 γρ σιμιγδάλι;
• 70 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Παρασκευή

Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα.

Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Εάν η ζύμη σας φαίνεται πηχτή, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Ρίξτε λίγη από τη ζύμη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι πριν από κάθε νέα τηγανίτα.

Να λάβει υπόψη?

7 καλύτερες συνταγές για τηγανίτες με μαγιά

7. Τηγανίτες χωρίς αυγά στο τσάι

Συστατικά

• 700 ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση του ταψιού.
• 450 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Βράστε ένα ποτήρι νερό και φτιάξτε ένα δυνατό τσάι. Στη συνέχεια στραγγίστε το. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη, το βούτυρο στο τσάι και χτυπήστε ελαφρά. Ανακατεύουμε το μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε. Απλώνουμε από πάνω μια λεπτή στρώση ζύμης και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Δεν είναι απαραίτητο να λαδώσετε το ταψί αργότερα.

Διαβάστε επίσης;;;

• 7 συνταγές για τηγανίτες για κάθε μέρα του Shrovetide
• Χάστε βάρος στο Shrovetide: συνταγή για τηγανίτες στη δίαιτα Ducan
• Πώς να φτιάξετε νόστιμα pancakes σε αργή κουζίνα
• 4 συνταγές για πρωτότυπες γεμίσεις για τηγανίτες
• Συνταγές για τηγανίτες για κάθε γούστο