Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11
Δεν μπορείς να χαλάσεις όχι μόνο το χυλό, αλλά και ένα πουλί με βούτυρο. Για να το αποδείξει αυτό, το Lifehacker παραθέτει μια απλοποιημένη εκδοχή μιας παλιάς ινδικής συνταγής για κοτόπουλο βουτύρου, η οποία θα σας βοηθήσει να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι σε αυτό το βαρετό προϊόν.
Συστατικά
Για τη μαρινάδα:
- 3 μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και δέρμα).
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ και σκόρδο.
Για τη σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 2 μπουμπούκια γαρύφαλλου?
- ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
- 2 αποξηραμένα φρούτα κάρδαμου.
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 ποτήρι νερό ή ζωμό.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια περίπου ίσου μεγέθους. Συνδυάστε το πουλερικό με γιαούρτι, μπαχαρικά και πάστα τζίντζερ και σκόρδο. Το τελευταίο μπορεί να γίνει με τα χέρια σας συνδυάζοντας και τα δύο προσεκτικά θρυμματισμένα συστατικά σε ίσες αναλογίες.
Αφήστε το πουλί να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Χτυπάμε στο γουδί τα γαρίφαλα, το κύμινο και το κάρδαμο. Αν δεν υπάρχει διαθέσιμο γουδί, τυλίγουμε τα μπαχαρικά σε ένα πανάκι και τα χτυπάμε καλά με έναν πλάστη.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο με φυτικό λάδι και προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας. Μόλις ραγίσουν, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά της σάλτσας, τα ζεσταίνουμε για περίπου μισό λεπτό για να βγάλουν τη γεύση και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Όταν τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αραιώστε τα πάντα με νερό και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια συνδυάστε τη με το κοτόπουλο, προσθέτοντας όλη τη μαρινάδα γιαουρτιού.
Αφού ξαναβράσει, ψήνουμε το βουτυρωμένο κοτόπουλο για άλλα 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών), ξεσκέπαστο, ώστε να εξατμιστεί η περιττή υγρασία και να γίνει πιο πλούσια η σάλτσα.
Σερβίρετε με ρύζι, ζυμαρικά ή απλά κέικ σιταριού.
Συνιστάται:
Τι πρέπει να ξέρετε για το βούτυρο
Θα σας πούμε πώς να διαβάσετε την ετικέτα και πώς να επιλέξετε αληθινό λάδι ανά χρώμα, γεύση και υφή. Γιατί το βούτυρο είναι χρήσιμο Το βούτυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, D, E, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα, διατηρούν την ενέργεια στο σωστό επίπεδο, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και βελτιώνουν ακόμη και τη διάθεση.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο χωρίς συνταγή
Συνδέεται το ψημένο πουλί με τις διακοπές; Θα σας δείξουμε πόσο εύκολο είναι να σφάξετε ένα πουλερικό και πώς να κάνετε το κοτόπουλο εκπληκτικά απαλό και ζουμερό χωρίς συνταγή
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο κοτόπουλο: 8 συνταγές για μια χορταστική και νόστιμη πίτα
Παραδοσιακό ρωσικό κουρνίκ ετοιμαζόταν για γάμους και τα υποχρεωτικά συστατικά ήταν κοτόπουλο, χυλός, αυγά και κρεμμύδια. Σήμερα οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ πιο απλές. Δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο σε τηγανίτες, να αντικαταστήσετε τα δημητριακά με πατάτες, να επιλέξετε οποιαδήποτε ζύμη
Κέικ με γέμιση τυροπήγματος σε ινδικό στυλ
Το ινδικό naan με γέμιση για τυρόπηγμα δεν είναι απλώς μια εναλλακτική λύση στο ψωμί, αλλά ένα πλήρες μίνι γεύμα. Αυτές οι τορτίγιες είναι χορταστικές και πλούσιες σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
Κις με κοτόπουλο και μανιτάρια: μια πραγματική γαλλική συνταγή
Κις με κοτόπουλο και μανιτάρια - ένα μείγμα πίτας, κατσαρόλας και σουφλέ, μαγευτικό με γεύση και ευκολία στην προετοιμασία. Για να ερωτευτείς αυτό το πιάτο αρκεί 1 φέτα