ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Grape Runner Salads

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από νόστιμες σαλάτες με… σταφύλι. Γιατί; Γιατί είναι απλό και νόστιμο. Τώρα είναι η ώρα να απολαύσετε αυτό το ζουμερό και απίστευτα υγιεινό μούρο.;)

Εκτός από την ευχάριστη γεύση, τα σταφύλια έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες: βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τονώνει. Τα ζουμερά μούρα περιέχουν ζάχαρη, φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες (πέντε βιταμίνες Β, βιταμίνες PP, H, A, C, E), ουσίες πηκτίνης, ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκό, ιώδιο, χρώμιο, μαγγάνιο, φθόριο, βόριο, μολυβδαίνιο, πυρίτιο, βανάδιο και άλλα), μακροθρεπτικά συστατικά (μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, θείο, χλώριο) και ένζυμα. Οι φλούδες σταφυλιών περιέχουν κερί και φυτοστερόλες - ουσίες που έχουν αντιοξειδωτική, ανοσοδιεγερτική, αντισκληρωτική και αντικαρκινική δράση

Φυτοστερόλες - οι φυτικές στερόλες, δομικά παρόμοιες με τη χοληστερόλη, έχουν αντιαθηροσκληρωτική, προφυλακτική για τον καρκίνο, αντιοξειδωτική και ανοσοδιεγερτική δράση.

Σταφύλια με τυρί κρέμα και καρύδια

Συστατικά:

• 1 κιλό πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια.
• 240 g τυρί κρέμα?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα σταφύλια και διαχωρίστε τα μούρα από το κλωνάρι. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος, τη λευκή και τη ζάχαρη βανίλιας. Βάλτε τα σταφύλια σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τη μάζα του τυριού ξινή κρέμα εκεί και ανακατέψτε καλά. Περιχύνουμε με ξηρούς καρπούς και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.

Αγόρασα πολύ γλυκά σταφύλια, οπότε πρόσθεσα κυριολεκτικά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - αυτό ήταν αρκετό. Επειδή αγαπώ τα μπαχαρικά, αποφάσισα να προσθέσω κυριολεκτικά μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα στη σαλάτα - δεν το μετάνιωσα! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Νομίζω ότι αυτή η σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναπληρώσετε τα ενεργειακά σας αποθέματα μετά την προπόνηση.;)

Σταφύλια, κοτόπουλο και καρύδια

Συστατικά:

• 120 g ψητό φιλέτο κοτόπουλου και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• 1/2 φλιτζάνι σταφύλια, κομμένα στη μέση
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 3 φλιτζάνια μαρούλι ρομά.

Παρασκευή

Ανακατέψτε τα σταφύλια με το κοτόπουλο, τα καρύδια και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνετε αυτό το μείγμα και το βάζετε σε μια πιατέλα με φύλλα μαρουλιού.

Σταφύλια, αχλάδια, καρύδια και μαρούλια

Συστατικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι μείγμα μαρουλιού (οποιοδήποτε της επιλογής σας)
• 1 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
• ¼ φλιτζάνια καρύδια?
• 2 αχλάδια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.
• βαλσαμικό ξύδι για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε το μείγμα των φύλλων μαρουλιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε από πάνω μια στρώση κρύα τηγανητά κρεμμύδια και μετά σταφύλια, κομμάτια αχλαδιού και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε όλα καλά και αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο κατά βούληση.

Σταφύλια, μήλα και ρόκα

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
• 1 μικρό ασκαλώνιο, κομμένο σε λεπτές φέτες.
• ¼ φλιτζάνια ελαιόλαδο?
• 150 γρ ρόκα?
• 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια (χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση)
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι, τα ασκαλώνια, το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε ρόκα, σταφύλια και μήλα σε αυτό το ντρέσινγκ, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και σερβίρετε αμέσως.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι σαλάτες είναι νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία! Ένα άλλο μπόνους: το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Καλή όρεξη σε όλους!