Συνταγές Runner: Σπιτική γκρανόλα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η γκρανόλα είναι ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης με ξηρούς καρπούς και μέλι, ψημένο μέχρι να γίνει τραγανό. Και σήμερα σας προσφέρουμε πέντε νόστιμες σπιτικές επιλογές για να το φτιάξετε!

Συνταγή αριθμός 1

Συστατικά:

• 2 ½ φλιτζάνια κανονικό πλιγούρι βρώμης (όχι στιγμιαίο)
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης ή μέλι
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνης
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)
• 2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κεράσια (κράνμπερι, φράουλες)
• 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα ψιλοκομμένη

Μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου και ετοιμάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιρόπι ή το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας.

Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε το σε αλεύρι. Προσθέστε μαζί με τις υπόλοιπες νιφάδες, τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα φρούτα στο τηγάνι με το μείγμα ζάχαρης. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί, πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας και ψήστε για 25-30 λεπτά. Σπάστε την έτοιμη γκρανόλα σε κομμάτια και κρυώστε. Ένα τέτοιο σπιτικό πρωινό διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για περίπου δύο εβδομάδες.

Συνταγή αριθμός 2

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
• 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο σε κομμάτια
• 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη
• 1 ¼ φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού κομματάκια σοκολάτας

Μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πλιγούρι, τα αμύγδαλα, το κακάο, την κανέλα, τον καφέ, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας (ή βανιλίνη) και ρίξτε το μέλι από πάνω. Τα ανακατεύουμε πάλι καλά και τα απλώνουμε σε ένα ταψί σε μια λεπτή στρώση.

Στείλτε στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα ξανά με μια σπάτουλα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε εκεί νιφάδες καρύδας και στείλτε το ξανά στο φούρνο για ένα μόνο λεπτό, καθώς οι νιφάδες καρύδας καίγονται πολύ γρήγορα.

Σπάστε την έτοιμη γκρανόλα σε κομμάτια, κρυώστε και προσθέστε κομματάκια σοκολάτας. Φυλάσσετε σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Συνταγή αριθμός 3

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια απλό πλιγούρι βρώμης (όχι στιγμιαίο)
• 1 κούπα αμύγδαλο σε κομμάτια
• 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι κολοκυθόσποροι ή ηλιόσποροι
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης, σιρόπι αγαύης ή μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (κεράσια, κράνμπερι, σταφίδες, φράουλες)

Μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά, εκτός από τα μούρα, και προσθέστε μέλι ή σιρόπι.

Ανακατέψτε τα όλα καλά ξανά, απλώστε τα σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Σπάστε την έτοιμη γκρανόλα σε κομμάτια, προσθέστε τα ξηρά μούρα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Συνταγή αριθμός 4

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια απλό πλιγούρι βρώμης (όχι στιγμιαίο)
• 1 φλιτζάνι νιφάδες αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ή σκέτη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνη.

Μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ετοιμάζουμε το ταψί.

Συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης, τις νιφάδες αμυγδάλου και τα αμύγδαλα, το αλάτι, την κανέλα και την καρύδα σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, το λάδι, το μέλι και τη ζάχαρη μαζί. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί τελείως και το μείγμα αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά.

Ρίχνουμε το χλιαρό μείγμα σε ένα μπολ με στεγνά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε σε ένα ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση και στείλτε το να ψηθεί για 25-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα χρειαστεί να ανακατέψετε τη γκρανόλα αρκετές φορές.

Βγάζουμε την έτοιμη γκρανόλα από το φούρνο, ανακατεύουμε ξανά και κρυώνουμε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Αυτή η σπιτική γκρανόλα ταιριάζει πολύ με γάλα, γιαούρτι ή ως επικάλυψη παγωτού.

Καλή όρεξη!