Πώς να μάθεις να καταλαβαίνεις το κρασί και να μην γίνεσαι σνομπ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η αγάπη για το κρασί δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να ντρέπεσαι. Η ιδέα αυτού του ποτού ως ακριβής, εκλεκτής και εξαιρετικά εκλεπτυσμένης απόλαυσης είναι επίσης λανθασμένη. Είναι πολύ απλό να αγαπάς το κρασί και όλοι μπορούν να μάθουν να το καταλαβαίνουν ώστε το πορτοφόλι να παραμένει γεμάτο και η μύτη να μην σηκώνεται στον ουρανό.

Οι γνώστες του κρασιού αποκαλούνται συχνά σνομπ. Και αυτό είναι κατανοητό: η ορολογία και τα ξένα ονόματα κάνουν έναν αρχάριο τουλάχιστον άναυδο. Ούτε οι οινοκριτικοί και οι σοβαροί σομελιέ που μιλούν πομπωδώς για τον ήλιο να παίζει στο ποτήρι δεν κάνουν εύκολη αρχή. Και υπάρχουν επίσης πολλές προκαταλήψεις που απλώς απομακρύνουν την αγορά ενός ενδιαφέροντος μπουκαλιού: τα γαλλικά κρασιά είναι καλά, αλλά τα εγχώρια όχι, ο φελλός είναι καλός και το ποτήρι ή το συνθετικό είναι κακό…

Απαιτεί ο κόσμος του κρασιού όλες αυτές τις συμβάσεις και την πολυπλοκότητα; Αποφασίσαμε να καταλάβουμε πώς να αρχίσουμε να αγαπάμε το κρασί και ταυτόχρονα να παραμείνουμε οι ίδιοι.

Δοκιμάστε κρασί και θυμηθείτε τι σας αρέσει

Εάν ενδιαφέρεστε ήδη για το κρασί, αυτό το βήμα είναι εύκολο. Απλά δοκιμάστε περισσότερες ποικιλίες! Αγοράστε κρασιά από όλο τον κόσμο, όλων των τύπων και ποικιλιών.

Απλά προσπαθήστε να εξερευνήσετε τα ράφια του σούπερ μάρκετ. Αγοράστε Pinot Noir και μετά Cabernet Sauvignon. Στη συνέχεια - chardonnay ή pinot gris. Το γεγονός είναι ότι όλα διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στο άρωμα. Ακόμα κι αν το χρώμα ορισμένων τύπων κρασιού σας φαίνεται ίδιο.

Αυτό το απλό βήμα θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε γρήγορα τις χαρακτηριστικές νότες των ποικιλιών και να μάθετε πώς να συνδέσετε ένα συγκεκριμένο άρωμα με το όνομα του κρασιού. Θα καταλάβετε επίσης ποια κρασιά σας αρέσουν και ποια κακή γεύση.

Χάρη σε μια τόσο σύντομη πορεία, θα μπορέσετε να αποφύγετε ριζοσπαστικές κρίσεις όπως «Πίνω μόνο κόκκινα/λευκά κρασιά», γιατί είναι τουλάχιστον ανόητο να το λέμε αυτό.

Πάρα πολλοί άνθρωποι αρνούνται στον εαυτό τους την ευχαρίστηση να δοκιμάσουν εκλεκτό κόκκινο ή λευκό κρασί απλώς και μόνο επειδή δεν τους αρέσει μια από τις ποικιλίες.

Όταν δοκιμάσετε το κρασί και συνειδητοποιήσετε ότι αυτό το ποτήρι ήταν ιδιαίτερα καλό, σημειώστε το. Κρατήστε ημερολόγιο (σε σημειωματάριο ή χρησιμοποιώντας ειδική εφαρμογή). Γράψτε τις εντυπώσεις σας για κάθε είδος κρασιού, σημειώστε γιατί σας άρεσε ή δεν σας άρεσε να το πίνετε.

Ένα από τα πιο όμορφα και γνωστά σημειωματάρια κρασιού, το Moleskine Wine Journal, είναι διαθέσιμο τόσο ως παραδοσιακή έκδοση όσο και ως εφαρμογή για smartphone.

Και μην βιαστείτε να τρέξετε στο κατάστημα, να αγοράσετε όλα όσα βλέπετε και να κανονίσετε μια τεράστια γευσιγνωσία. Καλύτερα πάρτε το χρόνο σας. Πρέπει να μάθετε πολλά για τον εαυτό σας και τις προτιμήσεις σας. Προσέξτε τα δικά σας συναισθήματα και εξερευνήστε τη γεύση κάθε ποικιλίας λεπτομερώς. Για παράδειγμα, αν σας άρεσε το Riesling, αγοράστε μερικά ακόμη μπουκάλια από αυτό το κρασί, μόνο τώρα - από άλλα μέρη του κόσμου.

Βρείτε επαρκείς κριτικές

Όλη αυτή η έρευνα για τα γούστα μπορεί να είναι εξαντλητική - τόσο για εσάς όσο και για το πορτοφόλι σας. Δυστυχώς, τα χρήματα για το αηδιαστικό κρασί δεν θα σας επιστραφούν.

Πρέπει να βρείτε ομοϊδεάτες που, όπως εσείς, μόλις ξεκινούν το ταξίδι τους στον κόσμο του κρασιού.

Ή βρείτε αυτούς που μπορούν να μιλήσουν για κρασί χωρίς πάθος και βομβαρδισμό. Χρειάζεστε κριτικές και ιστορίες για το κρασί που σας ενδιαφέρει. Για να σας διευκολύνουμε, προτείνουμε να χρησιμοποιείτε εφαρμογές για κινητά και διαδικτυακές υπηρεσίες. Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι πολλά από αυτά τα εργαλεία παραμένουν στα αγγλικά.

Μια από τις πιο διάσημες εγκυκλοπαίδειες κρασιού, δυστυχώς, είναι διαθέσιμη μόνο στα αγγλικά. Αλλά από την άλλη, είναι βολικά οργανωμένο και παρέχει έναν λεπτομερή και απλό οδηγό για το κρασί για αρχάριους.

Η εφαρμογή Vivino είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές για έναν αρχάριο. Για να μάθετε κριτικές για ένα συγκεκριμένο κρασί, πρέπει απλώς να τραβήξετε μια φωτογραφία της ετικέτας ή να εισαγάγετε το όνομα χειροκίνητα. Ακόμα κι αν η εφαρμογή είναι στα αγγλικά, περιέχει πολλά δημοφιλή ρωσικά, ουκρανικά, γεωργιανά κρασιά μαζί με σπάνιες και άγνωστες ποικιλίες.

Για βασικές γνώσεις γεύσεων και ποικιλιών, ανατρέξτε σε βιβλία. Απλά και απλά, θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στον κόσμο των κρασιών. Ξεκινήστε με το κρασί των Hugh Johnson και Jancis Robinson. Ο Παγκόσμιος Άτλας του Κρασιού. Για να εξερευνήσετε περαιτέρω το θέμα, δοκιμάστε να διαβάσετε το Le Vin en 80 ερωτήσεις του Pierre Casamayor. Αν θέλετε να καταλάβετε γιατί αυτό ή εκείνο το κρασί ονομάζεται έτσι και όχι αλλιώς, ανοίξτε το «Wine. Oz Clarke’s Introducing Wine: A Complete Guide for the Modern Wine Drinker από τον Oz Clarke. Αυτή η εργασία εξετάζει λεπτομερώς την προέλευση των πιο διάσημων ποικιλιών, τη γεωγραφία και τα γευστικά χαρακτηριστικά των κλασικών κρασιών.

Όλα αυτά τα βήματα θα σας βοηθήσουν να βρείτε μια θεωρητική βάση για τις δικές σας αναζητήσεις, καθώς και να μειώσετε το κόστος ενός νέου χόμπι.

Αγοράστε μόνο κρασί που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά

Μιλώντας για κόστος, παρεμπιπτόντως. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τον σνομπισμό είναι απλώς να τον αποφύγετε με όλη σας τη δύναμη. Δεν πρέπει να κουβεντιάζετε συνεχώς για εκείνα τα ακριβά και εκλεκτά κρασιά που καταφέρατε να πιάσετε. Αντί να μιλάτε, φέρτε μερικά μπουκάλια καλό, φθηνό κρασί για τα γενέθλιά ή το πάρτι σας. Η σύστασή σας θα αξίζει περισσότερο από όλες τις ιστορίες του κρασιού.

Οποιοδήποτε χόμπι, συμπεριλαμβανομένων αυτών που σχετίζονται με το κρασί, θα πρέπει να είναι ευχαρίστηση. Αυτό που σου αρέσει μπορεί να μην αρέσει σε κάποιον άλλον. Το άρωμα που μαζεύετε στο ποτήρι μπορεί να μην είναι εμφανές στον σύντροφό σας. Αν δεν έχει διάθεση να συζητήσει τις περιπλοκές του ποτού, δεν πρέπει να επιμείνετε σε αυτό.

Αποθηκεύστε τις εντυπώσεις και τις σημειώσεις σας για το κοινό που θα το εκτιμήσει και πείτε στον φίλο σας για την αγαπημένη σας ποικιλία. Και αυτό είναι αρκετό.

Το ίδιο ισχύει και για το κόστος του κρασιού. Δεν υπάρχει περίπτωση το κόστος ενός κρασιού να σας εγγυηθεί την υπέροχη γεύση και το άρωμά του. Υπάρχουν κρασιά σε πένα που θα σας εκπλήξουν. Και κανείς δεν εγγυάται ότι ένα ακριβό μπουκάλι θα γεμίσει το ποτήρι σας με ένα νόστιμο και ντελικάτο ρόφημα. Το να κρίνεις το κρασί από την τιμή του είναι απλά ανόητο, και ακόμη περισσότερο, δεν πρέπει να σπαταλάς τις τελευταίες οικονομίες σου στο ποτό.

Το κρασί είναι ένας υπέροχος κόσμος που αξίζει να ξεκινήσετε το ταξίδι σας. Στόχος σας είναι να ξεπεράσετε όλα τα εμπόδια που έχουν χτιστεί από τους λεγόμενους γνώστες του κρασιού και να μάθετε να εμπιστεύεστε τον εαυτό σας και τα συναισθήματά σας.

Δοκιμάστε και απολαύστε την ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων στο ποτήρι. Αυτό είναι το μόνο που πρέπει να προσέξεις.