Πώς να επιλέξετε τα σωστά ανάλογα ακριβών προϊόντων στο σούπερ μάρκετ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συμβουλές για όσους τους αρέσει να τρώνε καλά και δεν θέλουν να θυσιάσουν την ποιότητα.

Έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε προϊόντα που έχουν καθιερωθεί στην αγορά: ένα ιαπωνικό αυτοκίνητο εμπνέει περισσότερη εμπιστοσύνη από ένα κινέζικο και το γιαούρτι ενός δημοφιλούς κατασκευαστή έχει καλύτερη γεύση από αυτό που παρασκευάζεται σε τοπικό εργοστάσιο. Και ο δείκτης του καλύτερου προϊόντος για εμάς είναι η υψηλή τιμή του.

Ωστόσο, τα περισσότερα προϊόντα έχουν φθηνότερα αντίστοιχα. Για παράδειγμα, τα πολυτελή ρούχα έχουν κοσμικά αντίγραφα σε καταστήματα μαζικής αγοράς, ενώ τα ακριβά καλλυντικά έχουν οικονομικές εκδόσεις δημοφιλών εμπορικών σημάτων. Παρόμοια προϊόντα έχουν και τα σούπερ μάρκετ με χαμηλότερο κόστος. Ας δούμε πώς να τα επιλέξουμε.

Για ποιες κατηγορίες αγαθών πληρώνουμε υπερβολικά;

Το κόστος οποιουδήποτε προϊόντος αποτελείται από πολλές παραμέτρους: τιμή κόστους, μεταφορά και αποθήκευση, συσκευασία, διαφήμιση, φόροι, ενοικίαση χώρων, μισθοί εργαζομένων, σήμανση δικτύου προμηθευτών και λιανικής. Με βάση αυτό, τα προϊόντα για τα οποία πληρώνουμε επιπλέον μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε τρεις κατηγορίες.

1. Προϊόντα διάσημων εμπορικών σημάτων

Οποιοδήποτε προϊόν στο σούπερ μάρκετ αντιπροσωπεύεται από διάφορες μάρκες: στη γειτονιά υπάρχουν διάφορες συσκευασίες φαγόπυρου και πλιγούρι βρώμης, μπούτια κοτόπουλου όλων των ειδών κατασκευαστών και πολλά είδη γάλακτος. Είναι περίπου τα ίδια σε ποιότητα, αλλά διαφορετικά στην τιμή.

Οι εταιρείες ανταγωνίζονται για την προσοχή μας και προσπαθούν να κάνουν τα πάντα ώστε να αγοράζουμε ακριβώς το προϊόν τους. Ως εκ τούτου, «νερό από κρυστάλλινα ορεινά ποτάμια», «σοκολάτα από γάλα των Άλπεων», «παγωτό όπως στην παιδική ηλικία». Υπάρχουν δεκάδες μέθοδοι στο οπλοστάσιο των marketers, αλλά η κύρια είναι η διαφήμιση. Κάθε βίντεο πουλάει μια ιδέα, όχι το ίδιο το προϊόν: η κρέμα γάλακτος είναι οι τηγανίτες της γιαγιάς, το γιαούρτι είναι μια ευτυχισμένη οικογένεια στο πρωινό.

«Πουλάς χοιρινό, όχι κοτολέτα», - περιέγραψε ο Αμερικανός έμπορος Elmer Wheeler την Τέχνη της δημιουργίας διαφημιστικών μηνυμάτων.

Κατά κανόνα, οι νικητές είναι εκείνες οι εταιρείες των οποίων το όνομα έρχεται πρώτα στο μυαλό. Αποδεικνύεται ότι όταν επιλέγουμε ένα συγκεκριμένο προϊόν, το κάνουμε όχι εντελώς συνειδητά.

2. Εμπορεύματα που κερδοσκοπούν για την έλλειψη χρόνου

Πολλοί άνθρωποι απλά δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν κάτι στερεό μετά τη δουλειά, οπότε αγοράζουν ημικατεργασμένα προϊόντα. Από την πλευρά του καταναλωτή, αυτό είναι βολικό και γρήγορο, αλλά πρέπει να πληρώσετε για την ευκολία: τα έτοιμα ζυμαρικά, οι κοτολέτες, οι ψήγματα ή ο κιμάς είναι πιο ακριβά από αυτά που φτιάχνονται μόνοι τους. Υπάρχουν επίσης αγαθά που εικάζουν ανοιχτά την τεμπελιά:

• πλυμένα λαχανικά (πατάτες, καρότα, σαλάτα).
• ψιλοκομμένο φαγητό (ψωμί, λουκάνικο, τυρί).
• έτοιμα τρόφιμα (σαλάτες, σνακ, προϊόντα κρέατος).
• σάντουιτς και άλλα fast food.

3. Προϊόντα που είναι ακριβά από μόνα τους

Πολλά προϊόντα στη Ρωσία κοστίζουν τόσο πολύ που πρέπει να κάνετε οικονομία σε αυτά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εισαγόμενα προϊόντα, κρέας, τυριά, λαχανικά και φρούτα. Για παράδειγμα, πέρυσι το κρέας αυξήθηκε σε τιμή Τα τρόφιμα στη Ρωσία το 2018 αυξήθηκαν σε τιμή τέσσερις φορές ταχύτερα από ό,τι στην ΕΕ κατά 7,8%, και τα λαχανικά - κατά 20,8% Τα τρόφιμα στη Ρωσική Ομοσπονδία αυξήθηκαν το 1ο τρίμηνο τιμή κατά 3, 1 φορές ταχύτερη από ό,τι στην ΕΕ (με βάση τα αποτελέσματα του πρώτου τριμήνου του 2019).

Προσπαθήστε να βρείτε λιγότερο ακριβές εναλλακτικές για να μην εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά ανάλογα

1. Μην ξεγελιέστε από τη συσκευασία

Η καλή παρουσίαση είναι μέρος του μάρκετινγκ. Η συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να τραβήξει την προσοχή σας. Προσπαθήστε να πάρετε την απόφαση αγοράς σας με βάση πιο ορθολογικά επιχειρήματα: τιμή και ποιότητα.

Το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης σε μια διαφανή συσκευασία δεν είναι χειρότερα από τα όμορφα τυλιγμένα δημητριακά. Το γάλα σε σακούλα είναι φθηνότερο από ό,τι σε χαρτοκιβώτιο και δεν είναι κατώτερο σε γεύση. Τα σαρδελόρεγγα χωρίς δαχτυλίδι στο κουτί δεν είναι χειρότερα από ό,τι με αυτό: απλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να τα ανοίξετε.

2. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε

Προσπαθήστε να αγοράσετε φθηνά είδη που προηγουμένως αγνοούνταν: λιγότερο γνωστή μάρκα σε σκόνη, διαφορετική κέτσαπ, πιο προσιτά κονσέρβα μπιζέλια.

Αν δεν σου αρέσει, δεν θα το αντέχεις άλλο, αν σου αρέσει, μπορείς να εξοικονομήσεις χρήματα.

Οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής παράγουν τις δικές τους μάρκες. Πολλοί αντιμετωπίζουν τέτοια προϊόντα με καχυποψία και τα αγνοούν, αλλά τις περισσότερες φορές μάταια. Τέτοια προϊόντα δεν είναι χειρότερα από προϊόντα γνωστών εμπορικών σημάτων, αλλά είναι φθηνότερα: η τιμή δεν περιλαμβάνει υπηρεσίες διαφήμισης και διαμεσολάβησης και το περιθώριο είναι μικρότερο ώστε τα προϊόντα να φαίνονται ανταγωνιστικά.

3. Επιλέξτε τρόφιμα παρόμοιας ποιότητας

Μπορείτε πάντα να βρείτε φθηνά προϊόντα, αλλά μην ξεχνάτε την ποιότητα - διαφορετικά υπάρχει η ευκαιρία να επιλέξετε κάτι απολύτως μη βρώσιμο. Επομένως, τα προϊόντα που θα επιλέξετε πρέπει να ανήκουν στην ίδια κατηγορία:

• Ένα προϊόν κρέατος, όχι ένα προϊόν κρέατος.
• Ξινή κρέμα, όχι προϊόν ξινή κρέμα.
• Γιαούρτι, όχι προϊόν γιαουρτιού.
• Τυρί, όχι τυροκομικό προϊόν.
• Βούτυρο, όχι αλείμμα.
• Τηγρόπηγμα, όχι προϊόν τυρόπηγμα.
• Σοκολάτα, όχι ζαχαροπλαστική.

Επιπλέον, οι εταιρείες συχνά κάνουν οικονομία στην παραγωγή προσθέτοντας φυτικά λίπη στα γαλακτοκομικά προϊόντα και άμυλο, σόγια και μηχανικά αποστεωμένο κρέας (χόνδρος, λαρδί και κόκαλα) στα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Επομένως, όταν επιλέγετε το τελευταίο, προσέχετε πάντα την κατηγορία: το κρέας θεωρείται GOST 32951-2014 Ημικατεργασμένο κρέας και προϊόντα που περιέχουν κρέας. Γενικές προδιαγραφές για ημικατεργασμένα προϊόντα των κατηγοριών Α και Β.

Όσο χαμηλότερη είναι η κατηγορία (C, D, D), τόσο λιγότερο GOST 32951-2014 Ημικατεργασμένο κρέας και προϊόντα που περιέχουν κρέας. Γενική προδιαγραφή το ποσοστό μυϊκού ιστού (το ίδιο το κρέας). Έτσι, η κατηγορία Α σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε κρέας είναι μεγαλύτερη από 80%, κατηγορία Β - από 60 έως 80%, κατηγορία C - 40-60%, κατηγορία D - 20-40%, κατηγορία D - λιγότερο από 20% κρέας.

Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η γεύση μπορεί να διαφέρει: κάθε κατασκευαστής έχει τη δική του σύνθεση και συνταγή.

Θα πρέπει να δοκιμάσουμε πολλά ανάλογα και να αποφασίσουμε ποιο είναι καλύτερο.

4. Αγοράστε κατεψυγμένα, όχι φρέσκα

Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα εκτός εποχής. Το θαλασσινό ψάρι θεωρείται λιχουδιά, εκτός κι αν ζείτε στην Άπω Ανατολή. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, αγοράστε κατεψυγμένα προϊόντα - είναι σχεδόν εξίσου καλά με το Γιατί τα κατεψυγμένα ψάρια μπορεί να είναι καλύτερα από φρέσκα από άποψη ποιότητας. Επιπλέον, η κατάψυξη είναι ο μόνος τρόπος παράδοσης τέτοιων προϊόντων όλο το χρόνο (λόγω του σύντομου χρόνου αλίευσης και συγκομιδής).

Δώστε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος. Είναι καλό αν η συσκευασία αναφέρει ότι χρησιμοποιήθηκε κατάψυξη από κραδασμούς - αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος εισαγωγής στην κατάψυξη για να διατηρήσετε τη γεύση, την εμφάνιση και τα οφέλη του προϊόντος. Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ πωλούν επίσης χύμα αγαθά - είναι φθηνότερα, αλλά υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης: τα μαλλιά κάποιου μπορούν εύκολα να πέσουν σε ένα δοχείο με λαχανικά ή μούρα.

5. Επιλέξτε τροφές που είναι κατάλληλες για το πιάτο, και όχι απλώς φαίνονται καλύτερα

Ας εξηγήσουμε χρησιμοποιώντας το ρύζι ως παράδειγμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες στα ράφια: Kuban, καφέ, γιασεμί, basmati, japonica και άλλες. Φαίνεται ότι το πιο ακριβό ρύζι είναι το καλύτερο. Μάλιστα, κάθε ποικιλία προορίζεται για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Για παράδειγμα, το ρύζι Kuban είναι κατάλληλο για δημητριακά και σούπες, το μπασμάτι για πιλάφι, το γιασεμί για ένα εύθρυπτο συνοδευτικό και το japonica για σούσι.

Εάν πληρώσετε υπερβολικά και αγοράσετε περισσότερα, το μεσημεριανό σας δεν θα έχει καλύτερη γεύση.

Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες ρυζιού είναι παρόμοιες σε ιδιότητες, επομένως μπορούν να αντικατασταθούν: αντί για ακριβό japonica, πάρτε ρύζι Kuban και βρασμένο στον ατμό αντί για καστανό ρύζι. Τέτοιες εξοικονομήσεις βασίζονται στις γνώσεις σας: ρωτήστε εάν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε ένα ακριβό προϊόν με κάτι και θα βρείτε ανάλογα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε άλλα αγαθά:

• Για τηγανίτες, τηγανίτες και ζυμαρικά, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αλεύρι υψηλής ποιότητας - το πρώτο ή το δεύτερο θα κάνουν.
• Για να φτιάξετε κιμά χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά, χρησιμοποιήστε ζαμπόν - τα πιο πολύτιμα μέρη είναι καλύτερα να ψηθούν, να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν.
• Ο ζωμός της ψαρόσουπας μπορεί να μαγειρευτεί από φθηνά παραπροϊόντα (ουρά, κεφάλι, κοιλιά), και το ίδιο μπορείτε να κάνετε με το ζωμό της σούπας κρέατος.
• Ένα ανάλογο του φιλέτου κοτόπουλου θα είναι οι μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα.

6. Αντικαταστήστε τα εισαγόμενα προϊόντα με τοπικά

Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για γκουρμέ. Για παράδειγμα, αντί για ελληνικό γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, αντί για τυρί cottage επιδόρπιο - τυρί cottage και μαρμελάδα, αντί για αντζούγιες - σαρδελόρεγγα, και αντί για γκότζι μπέρι - κράνμπερι και τριαντάφυλλα. Παρόμοιες αναλογίες γίνονται και για άλλα προϊόντα:

Προϊόν	Αντικατάσταση
Σολομός, σολομός, πέστροφα	Τσαμ σολομός, σολομός coho
Γάδος	Πόλοκ
κινόα	Είδος σίκαλης
Σπόροι Chia	Σπόροι λιναριού
Καφές	Ραδίκι
Αγκινάρα	Γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα
Κάπαρη	Κονσερβοποιημένα αγγουράκια
Ρικότα	τυρί κότατζ
Ελαιόλαδο	Ηλιέλαιο
Μοτσαρέλα	Σουλουγκούνι

Ποια είναι η ουσία

Η αναζήτηση αναλόγων στο κατάστημα δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Θα χρειαστεί να ξοδέψετε λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια για να κάνετε μια επιλογή, αλλά αξίζει τον κόπο: θα πληρώσετε λιγότερα για το ίδιο καλάθι παντοπωλείου και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξοικονομημένα χρήματα για να ξοδέψετε σε μελλοντικές διακοπές ή σε ένα παλιό όνειρο.