Πώς και πόσο να μαγειρέψετε αυγά χήνας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν μαλακά, σε σακούλα και σφιχτά.

Τα αυγά χήνας μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς έτσι ή να προστεθούν σε σαλάτες. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα, ένα τέτοιο αυγό αρκεί για να αντικαταστήσει 2-3 αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η χήνα έχει πιο λαμπερή γεύση και άρωμα.

Πριν το μαγείρεμα, τα αυγά πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πόσο να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Τα αυγά της χήνας ζυγίζουν περίπου 3-4 φορές περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου. Επομένως, μαγειρεύουν περισσότερο: από 5 έως 25 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό μαγειρέματος.

Μετά το βράσιμο, τα αυγά της χήνας πρέπει να κρυώσουν σε παγωμένο νερό. Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος και διευκολύνει τον καθαρισμό τους.

Πώς να μαγειρέψετε βραστά αυγά χήνας

Σε τέτοια αυγά, τόσο οι κρόκοι όσο και τα ασπράδια θα είναι πυκνά.

Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό ώστε να τα σκεπάσει τελείως το υγρό. Αλας. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά. Το νερό πρέπει να βράσει λίγο κατά το μαγείρεμα.

Πώς να βράσετε αυγά χήνας σε σακούλα

Τα αυγά βρασμένα σε σακούλα θα κρατήσουν τους κρόκους υγρούς και τα ασπράδια θα κουλουριαστούν, δηλαδή θα γίνουν πυκνά.

Τοποθετούμε τα αυγά της χήνας σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το υγρό να βράσει λίγο. Βράζουμε τα αυγά για 10-13 λεπτά.

Πώς να βράσετε μαλακά αυγά χήνας

Τα μαλακά αυγά έχουν έναν κρόκο και μόνο ελαφρώς πηγμένο ασπράδι.

Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και αλάτι. Μειώστε τη φωτιά μετά το βράσιμο. Το υγρό πρέπει να βράσει λίγο. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.