7 μύθοι για τους ΓΤΟ που είναι ανόητο να πιστεύεις

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αν πήγατε σχολείο και επαναλάβετε αυτούς τους μύθους, τότε ο καθηγητής βιολογίας σας θα πρέπει να ντρέπεται.

Μύθος 1. Αν τρως ΓΤΟ, θα γίνεις μεταλλαγμένος

Αυτός είναι ο πιο εκπληκτικός μύθος που έχει αποκαλυφθεί και καταργηθεί τόσες φορές που είναι ντροπιαστικό ακόμη και να τεθεί αυτό το θέμα. Υποτιθέμενα αλλοιωμένα γονίδια από πατάτες ή σόγια θα διεισδύσουν στα ανθρώπινα γονίδια και θα αλλάξουν κάτι εκεί. Δεν θα μοιάσουμε με τον Spider-Man, αλλά θα μετατραπούμε σε μεταλλαγμένους από ιστορίες τρόμου.

Εάν αυτό το σχέδιο λειτουργούσε τόσο απλά, τότε οποιαδήποτε γονίδια από οποιαδήποτε πατάτα ή σόγια θα μπορούσαν να διεισδύσουν στο DNA μας και να αλλάξουν κάτι. Ευτυχώς, αυτό δεν συμβαίνει, γιατί το DNA μας προστατεύεται αξιόπιστα από τα γονίδια των τροφών που τρώμε.

Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτός ο μύθος δεν έχει καμία απολύτως βάση. Για παράδειγμα, πολλοί ιοί μπορούν να διεισδύσουν στα κύτταρα και να προκαλέσουν καρκίνο, όπως ορισμένοι τύποι ιών ανθρώπινων θηλωμάτων. Όμως αυτοί οι ιοί δεν σχετίζονται με την τεχνολογία παραγωγής των προϊόντων. Οι ΓΤΟ και η χρήση τους στα τρόφιμα έχουν μελετηθεί εδώ και δεκαετίες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν έχουν εντοπιστεί ξαφνικές μεταλλάξεις που να σχετίζονται με τη διείσδυση γονιδίων από ΓΤΟ στο ανθρώπινο γονιδίωμα.

Μύθος 2. Οι ΓΤΟ είναι δηλητήριο

Ο κύριος μύθος προέρχεται από το γεγονός ότι ο καθένας βάζει το δικό του νόημα στη συντομογραφία GMO. Στην πραγματικότητα, το αντιπροσωπεύει απλά: ένας γενετικά τροποποιημένος οργανισμός. Αυτή η συντομογραφία δεν απαντά στην ερώτηση "Γιατί τροποποιήθηκε;"

Μπορεί να δοθεί ένα παράδειγμα: έχουμε μια πίτα. Μια συνηθισμένη πίτα. Μπορεί να είναι ψημένο ή τηγανητό, με κρεμμύδια ή μαρμελάδα κουμ κουάτ. Η πίτα μπορεί να είναι ξεπερασμένη. Ακόμη και γεμιστό με ποντικοφάρμακο και αρσενικό. Αυτό σημαίνει ότι η πίτα είναι κακιά και πρέπει να απαγορευτεί; Φυσικά και όχι. Όλα εξαρτώνται από το τι περιέχει η πίτα.

Έτσι είναι και με τους ΓΤΟ. Μπορείτε να τροποποιήσετε τα προϊόντα με διαφορετικούς τρόπους. Και θεωρητικά, φυσικά, μπορείτε να σχεδιάσετε κάποιο αντικείμενο που θα προκαλέσει δηλητηρίαση. Αλλά στην πράξη δεν είναι κερδοφόρο.

Οι ΓΤΟ παράγονται για να βελτιώσουν τις ιδιότητες των προϊόντων: έτσι ώστε τα λαχανικά να αναπτύσσονται πιο γρήγορα, να αλλοιώνονται πιο αργά και να είναι ανθεκτικά στα παράσιτα και τα ζιζανιοκτόνα (ουσίες που καταστρέφουν τα ζιζάνια στα χωράφια).

Η παραδοσιακή εκτροφή έχει ασχοληθεί τους ίδιους αιώνες, αλλάζοντας οργανισμούς, μόνο με αργή επιλογή και στα τυφλά: κανείς δεν ξέρει τι είδους σιτάρι θα αναπτυχθεί μετά την ακτινοβόληση των κόκκων ή τι είδους μόσχος θα γεννηθεί από διασταυρούμενες ράτσες αγελάδων. Η τεχνολογία για τη δημιουργία ΓΤΟ διαφέρει ως προς αυτό: όταν οι άνθρωποι αλλάζουν ένα γονίδιο, γνωρίζουν πάντα ακριβώς ποιο γονίδιο είναι, για ποιο λόγο το αλλάζουν και γιατί. Οι τροποποιημένες ποικιλίες λαμβάνονται υπόψη και περιγράφονται λεπτομερώς, επομένως δεν υπάρχει τίποτα μυστικό σχετικά με αυτές (εκτός, φυσικά, εάν δεν πιστεύετε στη θεωρία συνωμοσίας).

Μύθος 3. Δεν περιέχει ΓΤΟ σημαίνει υγιές

Εάν ένα προϊόν έχει αυτοκόλλητο "Μη ΓΤΟ", σημαίνει ακριβώς ένα πράγμα: δεν υπάρχει ΓΤΟ στο προϊόν (ελπίζουμε ο κατασκευαστής να είναι ειλικρινής και να πιστεύει ότι αυτό είναι αλήθεια).

Αυτό δεν συνεπάγεται δηλώσεις σχετικά με τα οφέλη ή τις βλάβες του προϊόντος. Για παράδειγμα, ένα απολύτως συνηθισμένο μη τροποποιημένο παντζάρι από τον κήπο μιας γιαγιάς μπορεί να «υπερτροφοδοτηθεί» με λιπάσματα, ώστε να προκαλέσει ήπια δηλητηρίαση. Ή τα στιγμιαία noodles που δεν είναι ΓΤΟ θα είναι απλώς μια πηγή κενών θερμίδων. Ένα πακέτο μαργαρίνης μη ΓΤΟ θα γεμιστεί με τρανς λιπαρά.

Οπότε είναι σίγουρα αδύνατο να ταυτιστεί η απουσία ΓΤΟ με τα οφέλη.

Μύθος 4. Υπάρχουν συμπαγείς ΓΤΟ τριγύρω

Ο μύθος έχει διαφορετικές συνέχειες: γι' αυτό αρρωσταίνουμε, γι' αυτό δεν υπάρχουν κανονικοί άντρες, γι' αυτό πέφτει η ηθική. Στην πραγματικότητα, εάν ζείτε στη Ρωσία, τότε δεν υπάρχουν μόνο ΓΤΟ γύρω σας.

Όλοι οι κατασκευαστές υποχρεούνται να επισημαίνουν τα προϊόντα εάν η περιεκτικότητα σε ΓΤΟ σε αυτά είναι μεγαλύτερη από 0,9%. Οτιδήποτε λιγότερο είναι στην πραγματικότητα ίχνη.

Ταυτόχρονα, στην ίδια τη Ρωσία, απαγορεύεται να καλλιεργηθεί κάτι από σπόρους ΓΤΟ προς πώληση, είναι δυνατό μόνο για επιστημονικούς σκοπούς. Η Rospotrebnadzor λαμβάνει τακτικά δείγματα και ελέγχει τους κατασκευαστές.

Άρα όχι, τα παντοπωλεία δεν είναι καθόλου ΓΤΟ.

Μύθος 5. Οι ΓΤΟ προκαλούν στειρότητα, καρκίνο και αλλεργίες

Γενικά, πιστεύεται ότι οι ΓΤΟ προκαλούν τα πάντα ταυτόχρονα. Στην πραγματικότητα, υπάρχει λόγος να υποπτευόμαστε ΓΤΟ μόνο σε πιθανές αλλεργίες σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτό. Δεδομένου ότι η τροφική αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε μια ξένη πρωτεΐνη, θεωρητικά οποιαδήποτε πρωτεΐνη από ΓΤΟ μπορεί να την προκαλέσει. Επομένως, οι ΓΤΟ ελέγχονται για αλλεργιογόνα και δεν επιτρέπονται στην αγορά πριν από τη δοκιμή. Ωστόσο, όλες οι άλλες πρωτεΐνες, από τροφές που δεν έχουν υποστεί γενετικές τροποποιήσεις, κάνουν εξαιρετική δουλειά με την πρόκληση των αλλεργιών.

Οι ανησυχίες σχετικά με τους ΓΤΟ που προκαλούν άλλες ασθένειες είναι αβάσιμες. Στοιχεία για τη στειρότητα και τον καρκίνο προέκυψαν από τις εργασίες της Irina Ermakova, του Gilles-Eric Séralini και άλλων επιστημόνων. Είναι αλήθεια ότι μετά από προσεκτική εξέταση, αποδείχθηκε ότι αυτές οι εργασίες δεν πληρούν τα κριτήρια επιστημονικού χαρακτήρα και τα δεδομένα που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια των πειραμάτων δεν μπορούν να θεωρηθούν αξιόπιστα. Όμως ο μύθος άρχισε να ζει.

Λόγω του γεγονότος ότι οι ΓΤΟ προκαλούν δυσπιστία στον πληθυσμό (στη Ρωσία, σύμφωνα με το VTsIOM, περισσότερο από το 80% των ερωτηθέντων θέλει να απαγορεύσει εντελώς τους ΓΤΟ) και της καινοτομίας της ίδιας της τεχνολογίας, τα προϊόντα ΓΤΟ ελέγχονται ακόμη πιο διεξοδικά από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Αυτό είναι καλό, τουλάχιστον γνωρίζουμε ότι τα προϊόντα ΓΤΟ που κυκλοφορούν στην αγορά είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλή (θυμόμαστε ότι ακόμη και το πόσιμο νερό μπορεί να αποβεί μοιραίο).

Μύθος 6. Όλα για τα λεφτά

Όχι, αυτό δεν είναι μύθος. Οι ΓΤΟ φτιάχνονται για χάρη των χρημάτων - για να κάνουν τα προϊόντα φθηνότερα, να αγοράσουν όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά, να παράγουν περισσότερα αγαθά από αυτά και να τα πουλήσουν το συντομότερο δυνατό. Για παράδειγμα, μια από τις πρώτες ποικιλίες ντομάτας ΓΤΟ κατασκευάστηκε για να διαρκεί περισσότερο. Δεν του πρόσθεσαν καν ξένα γονίδια, απλά «απενεργοποίησαν» ένα δικό μας.

Φυσικά, αυτό έγινε για λόγους κέρδους, γιατί αν τα λαχανικά παραμείνουν φρέσκα περισσότερο, είναι πιο εύκολο να πουληθεί ολόκληρη η παρτίδα.

Οπότε όλα για τα χρήματα, πραγματικά. Ωστόσο, καθώς και προσπάθειες για την ανάπτυξη μεγαλύτερης καλλιέργειας μέσω επιλογής, ζιζανιοκτόνων και χωρίς ΓΤΟ.

Μύθος 7. Αυτή η έκδοση πληρώνεται

Όχι, ο συγγραφέας έγραψε αυτό το άρθρο με τις οδηγίες της συντακτικής επιτροπής. Η συντακτική επιτροπή και ο συγγραφέας δεν έλαβαν χρήματα από παραγωγούς ΓΤΟ.