12 φυτά που δεν σε αφήνουν να πεθάνεις από την πείνα στην άγρια φύση

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αν βρείτε κάτι από αυτή τη λίστα, δεν θα πεινάσετε.

Αν χαθείτε, τότε με την παρουσία μούρων, ξηρών καρπών και μανιταριών, δεν θα χαθείτε. Ακόμα χειρότερα, όταν δεν υπάρχουν, τα προϊόντα τελειώνουν και δεν ξέρεις να ψαρεύεις και να κυνηγάς. Μην απελπίζεστε: πολλά φυτά θα χωρέσουν στο φαγητό.

1. Ξινόχοντος

Στη βάση του φύλλου, στον μίσχο, υπάρχει μια οβελιαία εγκοπή. Το ίδιο το φύλλο οξαλίδας μοιάζει επίσης με αιχμή βέλους. Έχει ξινή γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασκορβικό και οξαλικό οξύ. Η πρωτεΐνη έχει επίσης θρεπτική αξία. Τα φύλλα τρώγονται ωμά και τοποθετούνται σε σούπα ή λαχανόσουπα.

2. Τριφύλλι

Τα φύλλα του μπορούν να τεμαχιστούν και να καταναλωθούν ωμά ως σαλάτα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Ο πουρές πατάτας και το στιφάδο παρασκευάζονται από βρασμένα φύλλα.

3. Πικραλίδα

Τα νεαρά ζουμερά φύλλα είναι καλά για κατανάλωση ωμά μετά από προ-εμποτισμό σε αλμυρό νερό για μισή ώρα, και αν δεν υπάρχει αλάτι - μούλιασμα σε γλυκό νερό για δύο ώρες για να απαλλαγείτε από την πικρία.

Μπορείτε επίσης να φάτε τις ρίζες: πλένονται, κόβονται κατά μήκος και στεγνώνουν. Στη συνέχεια τηγανίζουμε στη φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Οι ρίζες έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση λόγω της ζάχαρης (περιέχει έως και 10%) και του αμύλου (έως 53%). Αν τα καβουρδίσετε και τα αλέσετε σε σκόνη, μπορείτε να πάρετε τη βάση για ένα ρόφημα που μοιάζει με καφέ.

4. Ραβέντι

Φυτό με μεγάλα φύλλα, μερικές φορές κυματιστά κατά μήκος της άκρης, και πανικόβλητη ταξιανθία. Τα άνθη είναι συχνά λευκά ή πρασινωπά, μερικές φορές ροζ ή κόκκινα του αίματος.

Στην Ευρώπη χρησιμοποιείται ως καλλιέργεια λαχανικών. Τρώνε μόνο χοντρά κοτσάνια φύλλων ξεφλουδισμένα από το δέρμα - τα υπόλοιπα είναι δηλητηριώδη. Η βρώσιμη μερίδα είναι πολύ ζουμερή και θρεπτική. Τα βραστά και βραστά κοτσάνια ραβέντι είναι νόστιμα.

5. Τσάι Ιβάν (φωτιά)

Αυτό το ψηλό φυτό (μέχρι ενάμιση μέτρο) έχει ένα ευχάριστο άρωμα μελιού, ένα ομοιόμορφο ροζ χρώμα λουλουδιών σε βούρτσα ταξιανθίας, που λεπταίνει προς τα πάνω. Τα φύλλα στο στέλεχος είναι διατεταγμένα εναλλάξ και μοιάζουν με φύλλα ιτιάς.

Φρέσκα φύλλα και βλαστοί ζιζανίων μπαίνουν σε σούπες. Πολύ ευχάριστες, γλυκές ρίζες τρώγονται ωμές. Από τις αποξηραμένες ρίζες, μπορείτε να πάρετε αλεύρι και να ψήσετε κέικ ή να βράσετε χυλό.

6. Κολλιτσίδα

Ένα πανταχού παρόν φυτό. Οι αποφλοιωμένες ρίζες κολλιτσίδας μπορούν να καταναλωθούν ωμές (έχουν καλύτερη γεύση στα φυτά πριν την ανθοφορία). Εάν οι ρίζες ψηθούν, θα έχουν γλυκιά και νόστιμη γεύση.

7. Ριντ

Μπορεί να βρεθεί στις όχθες των ποταμών και των λιμνών. Πρόκειται για ένα ψηλό φυτό με λεπτό μίσχο, στενά φύλλα πάνω του και στάχυ-πανικό στην κορυφή.

Οι ρίζες του μπορούν να καταναλωθούν ωμές - είναι ζουμερές και τρυφερές, ενώ περιέχουν και λίγη ζάχαρη, άρα είναι γλυκές. Μπορούν επίσης να βράσουν και να ψηθούν, να αποξηρανθούν. Μετά το στέγνωμα - αλέστε σε αλεύρι για τορτίγιες, και επίσης τηγανίστε και φτιάξτε ένα ποτό.

8. Ριντ

Αναπτύσσεται άφθονα κοντά στο νερό. Πρόκειται για μαλακούς και ελαφρούς μίσχους χωρίς φύλλα, με ένα μέτριο καφέ πανί στο τέλος. Μπορείτε να φάτε τις ρίζες των καλαμιών, είναι τρυφερά και γλυκά, ειδικά την άνοιξη.

9. Τσουκνίδα

Σε αντίθεση με την τσουκνίδα, το δίοικο είναι ψηλότερο, οι ταξιανθίες του είναι μακριές και τα φύλλα μυτερά και επιμήκη προς το τέλος.

Οι βλαστοί και τα φύλλα μπορούν να σταλούν σε μια σαλάτα αφού παραμείνουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Κατάλληλο και για σούπα.

10. Cattail

Ένα όμορφο φυτό με βελούδινη παχιά καφετιά ταξιανθία, που βρίσκεται συχνά στις όχθες των υδάτινων σωμάτων. Λέγεται κατά λάθος καλάμι.

Οι νεαροί βλαστοί θεωρούνται πολύ θρεπτικοί και γευστικοί. Βράζονται και τρώγονται. Έχουν γεύση σαν σπαράγγι.

Το ρίζωμα της Cattail ψήνεται ολόκληρο, όπως οι πατάτες. Επίσης, οι ρίζες κόβονται σε κομμάτια πάχους μισού εκατοστού και στεγνώνουν στη φωτιά. Αν τα αλέσεις, παίρνεις αλεύρι για κέικ και ψωμί, αν τα τηγανίσεις και αλέσεις, παίρνεις τη βάση για ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα.

11. Λευκό νούφαρο (νούφαρο)

Στο νούφαρο τρώνε το ρίζωμα (που βρίσκεται στο κάτω μέρος). Είναι βραστό, ψημένο ή τηγανητό.

12. Susak (άγριο ψωμί Yakut)

Αναπτύσσεται στο νερό, έχει λεπτά μακριά φύλλα και μίσχους. Η ταξιανθία στο τέλος του στελέχους μοιάζει με ομπρέλα με μεγάλα ροζ άνθη - ένα κορυφαίο λουλούδι και τρεις ανεξάρτητες ταξιανθίες.

Το ρίζωμα του φυτού ψήνεται ή τηγανίζεται με λαρδί, αλεύρι και από αυτό παρασκευάζεται η βάση για το ποτό (όπως από τις ρίζες του cattail και του καλαμιού).

Τελικά

Μην πάρετε φυτά εάν δεν είστε σίγουροι τι ακριβώς είναι μπροστά σας. Καλύτερα να πεινάς παρά να φας κάτι δηλητηριώδες. Σημειώστε ότι ορισμένα από τα αναφερόμενα φυτά ή μέρη τους είναι βρώσιμα μόνο μετά από θερμική επεξεργασία ή μούλιασμα.