Τι είναι η αλλαντίαση και πώς αντιμετωπίζεται

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Υπάρχει ένα σύμπτωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Εάν το έχετε, καλέστε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Ήμουν 14 όταν ο πατέρας μου και εγώ διαγνωστήκαμε με αλλαντίαση. Η κλασική περίπτωση: από αποξηραμένα ψάρια ποταμού αγορασμένα στην πλησιέστερη αγορά. Το φάγαμε για δείπνο, και το βράδυ τον μπαμπά τον οδήγησαν ασθενοφόρο σε κατάσταση μισής λιποθυμίας.

Στο δωμάτιο επειγόντων περιστατικών, έκαναν είτε δηλητηρίαση είτε εγκεφαλικό, και μόνο από θαύμα ένας νευρολόγος που πέρασε τρέχοντας από το γκαρνάρι, παρατηρώντας την έλλειψη αντανακλαστικών του νεοφερμένου, υποψιάστηκε ότι κάτι δεν πήγαινε καλά. Χάρη σε αυτόν, ο μπαμπάς σώθηκε, αν και αποδείχθηκε ότι ήταν τρεις εβδομάδες στην εντατική: μερικές φορές - σε αναπνευστήρα, μερικές φορές - αναίσθητος. Τότε ο πατέρας μου έμαθε να αναπνέει ξανά, να κάθεται, να περπατά.

«Η αλλαντίαση έχει θολά συμπτώματα», είπαν αργότερα οι γιατροί. Γι' αυτό συχνά καθορίζεται πολύ αργά, όταν το άτομο δεν μπορεί πλέον να βοηθηθεί.

Το νεαρό σώμα μου τα πήγε καλύτερα. Τα συμπτώματα εμφανίστηκαν μόνο τη δεύτερη μέρα, το πρωί. Ξύπνησα, άνοιξα τα μάτια μου και είδα μια ομίχλη τριγύρω.

Μέχρι εκείνη τη στιγμή, η μητέρα μου και εγώ είχαμε ξαναδιαβάσει όλες τις ιατρικές εγκυκλοπαίδειες που μπορούσαμε να φτάσουμε. Και κατάλαβα πολύ καλά τι σήμαινε. Ετοίμασα μόνος μου την βαλίτσα μου και κάλεσα ασθενοφόρο. Ένιωσα πολύ άσχημα ήδη στο αυτοκίνητο. Ευτυχώς, όχι για πολύ - μόλις πέντε ημέρες περίπου και χωρίς ανάνηψη. Είμαι τυχερός.

Όμως η τύχη δεν χαμογελάει σε όλους. Επομένως, είναι σημαντικό να καταλάβετε πότε πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Θα μπορούσε να σώσει τη ζωή σας.

Τι είναι η αλλαντίαση

Αλαντίαση Η αλλαντίαση είναι δηλητηρίαση από τα απόβλητα των βακτηρίων του είδους Clostridium botulinum. Τα μικρόβια ζουν στο έδαφος, καθώς και στα έντερα πολλών ζώων και ψαριών - συνήθως βενθικά, τα οποία έρχονται σε επαφή με την άμμο και τη λάσπη. Σε αυτή την κατάσταση, τα μικρόβια αλλαντίασης είναι υπό όρους αβλαβή. Γίνονται επικίνδυνα όταν μπαίνουν σε περιβάλλον με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο.

Σε ένα περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται ενεργά και απελευθερώνουν τοξίνες - ένα από τα πιο ισχυρά δηλητήρια που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα Η αλλαντίαση.

Οι τοξίνες αλλαντίασης μπλοκάρουν το νευρικό σύστημα και προκαλούν μυϊκή παράλυση σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ευθύνονται για την αναπνοή και τον καρδιακό παλμό.

Από πού προέρχεται η αλλαντίαση;

Υπάρχουν τρεις κύριοι τρόποι με τους οποίους η αλλαντίαση μολύνει το σώμα με βακτήρια αλλαντίασης.

1. Με φαγητό

Τα βακτηριακά σπόρια μπορούν να βρεθούν σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα εάν μαγειρεύονται ή αποθηκεύονται σε έλλειψη οξυγόνου. Επίσης επικίνδυνα είναι τα προϊόντα που αρχικά πλένονται άσχημα και έχουν κακή θερμική επεξεργασία. Συχνά αυτό είναι:

• στιφάδο κρέατος?
• μανιτάρια σε κονσέρβα, φρούτα, λαχανικά (ιδιαίτερα πράσινα φασόλια, σπανάκι, παντζάρια), καρυκεύματα.
• πατάτες βρασμένες σε αλουμινόχαρτο.
• ζαμπόν, λουκάνικα?
• αποξηραμένα, καπνιστά, αποξηραμένα ψάρια ποταμού.
• έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα σε συσκευασία χαμηλού οξυγόνου.

Μόλις εισέλθει στα έντερα, τα βακτήρια Clostridium botulinum αρχίζουν να παράγουν ενεργά δηλητήριο.

2. Μέσα από τις πληγές

Μερικές φορές τα βακτήρια εισέρχονται στο σώμα μέσω της μικρότερης βλάβης στο δέρμα. Η τοξίνη που παράγεται από τα μικρόβια στη συνέχεια εξαπλώνεται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος σε όλο το σώμα. Η αλλαντίαση πληγών καταγράφεται συχνά σε άτομα που κάνουν χρήση ηρωίνης. Αυτό το φάρμακο μπορεί να περιέχει σπόρια επικίνδυνων βακτηρίων.

3. Από μητέρα σε μωρό

Η βρεφική αλλαντίαση είναι νόσος του πρώτου έτους της ζωής. Εάν μια μητέρα έχει φάει ένα προϊόν που περιέχει Clostridium botulinum, επιβλαβή μικρόβια μπορούν να εισέλθουν στο σώμα του μωρού μαζί με το γάλα. Υπάρχουν επίσης περιστασιακές περιπτώσεις μόλυνσης μέσω μελιού ή σιροπιού καλαμποκιού, το οποίο χρησιμοποιείται για τη λίπανση της πιπίλας των μωρών.

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλαντίασης

Η ασθένεια αναπτύσσεται γρήγορα, επομένως τα πρώτα συμπτώματα μπορούν να παραβλεφθούν. Συνήθως, τα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται 12 έως 36 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Ωστόσο, ανάλογα με τον αριθμό των μικροβίων, μπορούν να αναπτυχθούν στο διάστημα από 4 ώρες έως 8 ημέρες.

Στην αρχή, τα συμπτώματα είναι θολά, αλλά υπάρχει ένα χαρακτηριστικό.

Εάν η όρασή σας έχει επιδεινωθεί απότομα - βλέπετε διπλή όραση, ο κόσμος γύρω σας φαίνεται να είναι πνιγμένος στην ομίχλη - και ταυτόχρονα φάγατε πρόσφατα κονσέρβες ή αποξηραμένα ψάρια, καλέστε επειγόντως ένα ασθενοφόρο.

Οι αλλαγές στην όραση είναι ένα από τα πρώτα σημάδια αλλαντίασης. Τον συνοδεύουν ή λίγο αργότερα τον ενώνουν και άλλοι:

• ζάλη;
• σοβαρή μυϊκή αδυναμία?
• ξερό στόμα;
• δυσκολία στην κατάποση?
• αίσθημα έλλειψης αέρα, δύσπνοια.
• επιδείνωση της ομιλίας - γίνεται ασαφής.
• ελαφρά (όχι στον πυρετό!) αύξηση της θερμοκρασίας.
• πτώση των βλεφάρων - και τα δύο ή ένα.
• ναυτία, έμετος?
• διάρροια ή δυσκοιλιότητα, φούσκωμα.

Τι να κάνετε εάν υπάρχει υποψία αλλαντίασης

Καλέστε αμέσως ασθενοφόρο. Οι πιο επικίνδυνες επιπλοκές της αλλαντίασης είναι η αναπνευστική ανακοπή και η καρδιακή ανακοπή. Η ασθένεια αναπτύσσεται απρόβλεπτα και σε ποιο σημείο ο ασθενής σταματά να αναπνέει, για παράδειγμα, είναι αδύνατο να προβλεφθεί. Επομένως, όλα τα άτομα με υποψία αλλαντίασης νοσηλεύονται απαραίτητα σε νοσοκομείο.

Σημειώστε: όσο νωρίτερα ξεκινήσετε τη θεραπεία, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες αποφυγής επιπλοκών και γενικότερα επιβίωσης.

Εάν έχετε φάει κονσέρβες ή άλλες δυνητικά επικίνδυνες τροφές λίγο πριν τα συμπτώματά σας, φροντίστε να ενημερώσετε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει σωστή διάγνωση Αλαντίαση: Μια διαγνωστική πρόκληση, επειδή τα συμπτώματα της αλλαντίασης είναι παρόμοια με εκείνα ορισμένων άλλων ασθενειών - εγκεφαλικό επεισόδιο, μυασθένεια gravis, σύνδρομο Guillain-Barré. Επομένως, οι πληροφορίες σχετικά με το τι φάγατε μπορεί να είναι κρίσιμες.

Εάν οι γιατροί παραμείνουν υποψιασμένοι, θα συνταγογραφήσουν μια σειρά εξετάσεων. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Εργαστηριακές εξετάσεις. Μιλάμε για αιματολογικές εξετάσεις, ούρα, κόπρανα, εμετούς, πλύση στομάχου για τον εντοπισμό της αλλαντοτοξίνης σε αυτά.
• Ηλεκτρομυογραφία. Αυτή είναι μια μελέτη της αγωγιμότητας των νευρικών ινών στον μυϊκό ιστό για να διαπιστωθεί πόσο παράλυτες είναι.
• Μελέτες εγκεφαλονωτιαίου υγρού.
• Σάρωση εγκεφάλου.

Πώς να αντιμετωπίσετε την αλλαντίαση

Μόνο σε νοσοκομειακό περιβάλλον - η κατ' οίκον θεραπεία είναι θανατηφόρα. Αυτό κάνουν οι γιατροί. Όλες οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται γρήγορα, αν είναι δυνατόν ακόμη και ταυτόχρονα.

1. Αποκαταστήστε την αναπνοή

Εάν είναι απαραίτητο, το μολυσμένο άτομο συνδέεται με έναν αναπνευστήρα.

2. Καθαρίστε το σώμα από τις τοξίνες

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, ο ασθενής πλένεται το στομάχι του και του χορηγούνται κλύσματα. Όταν πρόκειται για αλλαντίαση τραύματος, ο χειρουργός μπορεί να αφαιρέσει το τραύμα μαζί με τον περιβάλλοντα ιστό.

3. Εισάγετε αντιτοξικό ορό

Συνδέεται με μια τοξίνη που ήδη κυκλοφορεί στο αίμα και έχει συσσωρευτεί στον νευρικό ιστό και την εμποδίζει να βλάψει περαιτέρω τα νεύρα.

Τα κακά νέα είναι ότι ο ορός δεν μπορεί να επιδιορθώσει τη ζημιά που έχει ήδη προκληθεί από το δηλητήριο. Αν είναι σπουδαίο, είναι αδύνατο να σώσεις έναν άνθρωπο.

Τα καλά νέα είναι ότι τα νεύρα ανακάμπτουν. Πολλοί άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως, αλλά μπορεί να χρειαστούν μήνες θεραπείας αποκατάστασης - πρέπει να ξαναμάθετε να μιλάτε, να καταπίνετε, να αναπνέετε και να περπατάτε.

4. Τα αντιβιοτικά συνταγογραφούνται για την αλλαντίαση τραυμάτων

Αλλά εδώ είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι τα αντιβιοτικά αντενδείκνυνται κατηγορηματικά σε άλλους τύπους ασθενειών. Μπορούν να επιταχύνουν την απελευθέρωση τοξινών από τα βακτήρια.

Πώς να αποφύγετε την αλλαντίαση

Το Αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συνιστά στην Πρόληψη να συμμορφώνεται με τις ακόλουθες οδηγίες ασφαλείας.

1. Να είστε προσεκτικοί με το φαγητό

• Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης των αγορασμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων. Μην τα φάτε αν το βάζο είναι πρησμένο.
• Εάν κονσερβοποιείτε φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι στο σπίτι, πλύντε τα καλά και αποστειρώστε τα βάζα.
• Μην τρώτε αποξηραμένα, καπνιστά, παστά ψάρια εάν δεν υπάρχει επιβεβαίωση της ποιότητας της επεξεργασίας του.
• Αποβάλετε από τη διατροφή σας τα σπιτικά λουκάνικα και τα καπνιστά κρέατα, εάν δεν είστε σίγουροι ότι έχουν ψηθεί σωστά.

2. Μη δίνετε μέλι σε μωρά κάτω των 12 μηνών

Για παιδιά από ένα έτος και άνω, αυτό το προϊόν είναι ήδη ασφαλές.

3. Πλύνετε τα τραύματα που προκύπτουν μόλις εμφανιστούν

Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με σαπούνι και νερό. Πρόσεχε.