Πώς να κάνετε οικονομία στα τρόφιμα χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα: 11 αποδεδειγμένες συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαγειρέψτε για την εποχή, χρησιμοποιήστε το delivery και προσπαθήστε να παραλείψετε τα γεύματα σε μερίδες.

1. Αναλύστε τα υπολείμματα

Σύμφωνα με 8 γεγονότα που πρέπει να γνωρίζετε για τη σπατάλη τροφίμων και την πείνα / Παγκόσμιο Πρόγραμμα Τροφίμων ΗΠΑ του Παγκόσμιου Επισιτιστικού Προγράμματος Ιδρύθηκε το 1963 ως ο οργανισμός επισιτιστικής βοήθειας των Ηνωμένων Εθνών., έως και το ένα τρίτο όλων των προϊόντων στον κόσμο είναι αζήτητα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που χαλούν και πηγαίνουν στον σωρό των σκουπιδιών. Οι άνθρωποι ξεχνάνε μαζικά το ψωμί, τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα φρούτα και το κρέας στα ντουλάπια της κουζίνας και στα ψυγεία.

Ίσως αυτό δεν αφορά εσάς. Ωστόσο, αναθεωρήστε τακτικά τα υπολείμματα. Μπορεί να αποδειχθεί ότι επικαλύπτετε το μενού με το ανακαλυφθέν φαγόπυρο, ζυμαρικά, τυρί ή πατάτες για λίγες μέρες νωρίτερα.

2. Ετοιμάστε νέα πιάτα με βάση τα χθεσινά

Ακολουθούν μερικά απλά παραδείγματα:

• Το μπαγιάτικο ψωμί μπορεί να μουλιαστεί σε γλυκό γάλα, να βυθιστεί σε ένα χτυπημένο αυγό και να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι - παίρνετε ένα απλό επιδόρπιο για τσάι. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για νόστιμη πουτίγκα και ισπανικά migas.
• Το χθεσινό συνοδευτικό (ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες) είναι αρκετό για να τηγανίσετε με λαχανικά ή ένα αυγό για να έχετε ένα πλήρες φρέσκο πιάτο.
• Από τα υπολείμματα σαλάτας που έχουν απομείνει, προσθέτοντας χόρτα σε αυτήν, μπορείτε να φτιάξετε ένα χορταστικό smoothie: απλά αλέστε τα πάντα μαζί με ένα μπλέντερ.
• Από τα υπολείμματα από τηγανητό ή βραστό κοτόπουλο, θα πάρετε μια νόστιμη σούπα ή κροκέτες.
• Και αντί να πετάξετε μισοφαγωμένο σιμιγδάλι ή πλιγούρι, φτιάξτε φανταχτερά μάφιν.

3. Χρησιμοποιήστε το φαγητό μέχρι την τελευταία σταγόνα ή μπουκιά

Δεν είναι στην πραγματικότητα όλα όσα φαίνονται άχρηστα για περαιτέρω χρήση. Για παράδειγμα:

• Μια άβολη ουρά λουκάνικου, που δεν μπορεί πλέον να κοπεί σε σάντουιτς, είναι ιδανική για πίτσα ή κουκούτσι. Μπορείτε επίσης να το αλέσετε και να το προσθέσετε σε μια ομελέτα.
• Ένα μικρό κομμάτι τυρί είναι εύκολο να παγώσει και να τρίψει. Αυτή η σκόνη είναι επίσης χρήσιμη για πίτσα. Ή ομελέτα, ζυμαρικά.
• Το ξινόγαλο είναι μια εξαιρετική βάση για τηγανίτες ή σπιτικό τυρί κότατζ.
• Εάν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε ένα βάζο, όπου η μαγιονέζα είναι μόνο στους τοίχους, και ανακινήσετε καλά, θα έχετε ένα ενδιαφέρον dressing σαλάτας.
• Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη πάστα σοκολάτας. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα βάζο από αυτό και θα έχετε μια πλήρη μερίδα κακάο.

4. Επικεντρωθείτε στα εποχιακά προϊόντα

Κλασικό παράδειγμα είναι τα κολοκυθάκια τον Αύγουστο. Κοστίζουν μια δεκάρα και μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες και κοτολέτες λαχανικών, ρολά με dressing σκόρδου και μαγιονέζας, μια πρωτότυπη πικάντικη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και πολλά άλλα πιάτα.

Το ίδιο ισχύει για τα αγγούρια, τις ντομάτες και άλλα καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα. Αλλά στην κρύα εποχή, αξίζει να στραφείτε σε πιάτα που παρασκευάζονται από προϊόντα μεγάλης διάρκειας, για παράδειγμα, λάχανο, παντζάρια, πατάτες, καρότα. Το μπορς και η λαχανόσουπα είναι φθηνά και θα σας κρατήσουν πεινασμένους.

5. Φτιάξτε ένα μενού για την εβδομάδα

Γνωρίζοντας ακριβώς τι τρώτε για δείπνο κάθε μέρα, θα σας γλιτώσει από αυθόρμητες δαπάνες για ζυμαρικά, έτοιμα γεύματα ή οτιδήποτε άλλο καταλήγει στο σούπερ μάρκετ. Συνήθως, τέτοιες επισκέψεις στο κατάστημα οδηγούν στο γεγονός ότι αφήνετε περισσότερα στο ταμείο από όσα σχεδιάζατε.

Πώς να δημιουργήσετε γρήγορα και εύκολα ένα μενού για μια εβδομάδα, έγραψε αναλυτικά το Lifehacker. Χρησιμοποιήστε έναν αποδεδειγμένο αλγόριθμο.

6. Ψωνίστε σε καταστήματα χονδρικής μία φορά την εβδομάδα

Κατά κανόνα, οι τιμές σε τέτοια σημεία είναι πολύ χαμηλότερες από ό,τι σε μικρά καταστήματα κοντά στο σπίτι ή το γραφείο σας.

Συνιστάται να πάτε σε μια μεγάλη εβδομαδιαία αγορά με μια λίστα προϊόντων: θα την φτιάξετε με βάση το αναμενόμενο εβδομαδιαίο μενού. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα ξεχάσετε τίποτα και θα μειώσετε τον κίνδυνο να αγοράσετε πάρα πολλά.

7. Παραγγείλετε παντοπωλεία με παράδοση

Αυτή είναι μια συμβουλή για όσους κάνουν συνεχώς ένα κοινό λάθος: έσκασαν στο μαγαζί για ψωμί, και το άφησαν με μήλα, λουκάνικο, μπισκότα, μπαταρίες… Και χωρίς ψωμί!

Μετά από ένα ορισμένο ποσό της παραγγελίας, η παράδοση είναι συχνά δωρεάν. Ταυτόχρονα, σίγουρα θα αγοράσετε μόνο ό,τι χρειάζεστε και μην πετάτε στο καλάθι οτιδήποτε περιττό όπως σοκολατάκια ή τσίχλες στο ταμείο.

8. Ελέγξτε τις προσφορές για προϊόντα

Τα σούπερ μάρκετ συχνά τυπώνουν φυλλάδια σε χαρτί που ανακοινώνουν τις προσφορές της επόμενης εβδομάδας. Μπορείτε να βρείτε πολύ συμφέρουσες προσφορές σε αυτά: για παράδειγμα, δύο πακέτα μακαρόνια στην τιμή του ενός, φιλέτο κοτόπουλο με έκπτωση 30% ή μπισκότα ως δώρο για συσκευασία τσαγιού. Τέτοια ενημερωτικά φυλλάδια συνήθως τοποθετούνται σε τραπέζι ή περίπτερο στην είσοδο της αίθουσας συναλλαγών.

Αλλά υπάρχει μια άλλη επιλογή για να μάθετε για τις πωλήσεις. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικές εφαρμογές που θα σας ενημερώνουν για προσφορές σε σούπερ μάρκετ της αγαπημένης σας αλυσίδας ή να συλλέξετε προσφορές από πολλά καταστήματα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα τέτοιων προγραμμάτων:

9. Προσοχή σε προϊόντα με κίτρινες ετικέτες

Τα καταστήματα επισημαίνουν τα προϊόντα που θέλουν να πουλήσουν το συντομότερο δυνατό. Για παράδειγμα, προϊόντα με ημερομηνία λήξης. Συνήθως, το κόστος στις κίτρινες ετικέτες τιμών διαφέρει από την τυπική κατά 30% ή περισσότερο.

10. Εγκαταλείψτε τα αγορασμένα ημικατεργασμένα προϊόντα και τα λουκάνικα

Τα ποιοτικά ζυμαρικά ή λουκάνικα είναι συχνά πιο ακριβά από το κρέας. Επιπλέον, δύσκολα μπορούν να ονομαστούν υγιεινά τρόφιμα.

Τα πλεονεκτήματα των ημικατεργασμένων προϊόντων είναι η ταχύτητα προετοιμασίας και η ευκολία χρήσης. Εάν αυτό είναι σημαντικό για εσάς, ψήστε το κρέας στο φούρνο με μπαχαρικά: είναι επίσης βολικό να το κόψετε για σάντουιτς. Ή ετοιμάστε γεύματα με την υπόθεση ότι πρέπει να διαρκέσουν 2-3 ημέρες - τότε δεν θα χρειαστεί να τρέξετε για ζυμαρικά.

11. Χρησιμοποιήστε γαστρονομικά life hacks

Βοηθούν στη σημαντική μείωση του κόστους του φαγητού, ενώ διατηρούν (ή και βελτιώνουν) τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

• Αν κάνετε κοτολέτες, προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένα λαχανικά με ουδέτερη γεύση: λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα. Θα προσθέσουν ζουμερό στο πιάτο. Και επιπλέον, θα αυξήσετε τον όγκο του κιμά και θα πάρετε περισσότερα τεμάχια στην έξοδο.
• Προσπαθήστε να κάνετε a la carte γεύματα λιγότερο συχνά. Τα ίδια κοτολέτες ή παϊδάκια που πεινάνε τα μέλη του νοικοκυριού τα αρπάζουν γρήγορα ένα προς ένα. Είναι καλύτερα να κάνετε συνδυαστικές επιλογές που συνδυάζουν τόσο κρέας όσο και συνοδευτικό: για παράδειγμα, πιλάφι, ναυτικό ζυμαρικό ή κρεατόπιτα.
• Ψήστε ή στον ατμό, όχι τηγανίστε. Αυτό θα εξοικονομήσει λάδι και θα τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα.

Αυτό το υλικό δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά τον Μάρτιο του 2015. Τον Σεπτέμβριο του 2021, ενημερώσαμε το κείμενο.