Γιατί η κόλα σε γυαλί έχει καλύτερη γεύση από το πλαστικό
Γιατί η κόλα σε γυαλί έχει καλύτερη γεύση από το πλαστικό
Anonim

Είναι βολικό να παίρνετε μαζί σας κόλα σε πλαστικό μπουκάλι και να την αποθηκεύετε στο ψυγείο, η κόλα σε κουτί αλουμινίου θα διανεμηθεί γρήγορα από μια αυτόματη μηχανή και η κόλα από γυάλινο μπουκάλι είναι πιο νόστιμη. Οι λάτρεις της κόλα το πιστεύουν. Σήμερα το Lifehacker θα προσπαθήσει να καταλάβει γιατί.

Γιατί η κόλα σε γυαλί έχει καλύτερη γεύση από το πλαστικό
Γιατί η κόλα σε γυαλί έχει καλύτερη γεύση από το πλαστικό

Η συσκευασία έχει σημασία

Η πιο νόστιμη κόλα βρίσκεται σε γυάλινα μπουκάλια. Η καλύτερη σόδα χύνεται μόνο σε ποτήρι ή απλώς η κόλα συντηρείται καλύτερα σε μια τέτοια συσκευασία; Άλλωστε, το γυαλί είναι χημικά αδρανές, δεν έχει τη δική του γεύση και οσμή, επομένως δεν μπορεί να το μεταφέρει σε ποτά.

Η Sara Risch, βιοχημικός, πιστεύει ότι η συσκευασία μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της κόλα. Για παράδειγμα, τα πολυμερή που επικαλύπτουν το εσωτερικό ενός κουτιού αλουμινίου μπορούν να απορροφήσουν μερικά από τα αρώματα από τη σόδα. Οι αλδεΰδες από το πλαστικό, από την άλλη πλευρά, μπορούν να εισέλθουν στο ποτό.

Είναι αλήθεια ότι η πιθανότητα αυτών των διεργασιών είναι πολύ χαμηλή, επειδή χρησιμοποιούνται ειδικά υλικά για τη συσκευασία τροφίμων που δεν έρχονται σε επαφή με το πληρωτικό. Ακόμη και αν συλληφθούν μερικά μόρια γεύσης σε ένα αλουμινένιο κουτί, δεν θα αλλάξει τη γεύση της σόδας.

Έρευνα του J. Kenji López-Alt, γνωστού food blogger, επιβεβαιώνει ότι η συσκευασία έχει σημασία, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση του ποτού, αλλά την αντίληψή μας. Ο μπλόγκερ πρότεινε στον κόσμο να δοκιμάσει κόλα. Στην αρχή, τα άτομα δεν ήξεραν από τι χύθηκε η σόδα. Στη συνέχεια τους έδειξαν ότι λίγη από την κόλα ήταν από γυάλινο μπουκάλι. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι για να αγαπήσετε μια κόλα από γυαλί, πρέπει πρώτα να δείτε αυτό το ποτήρι.

Η ψευδαίσθηση της γεύσης

Όταν πίνουμε σόδα, ο εγκέφαλός μας ενεργοποιεί την απελευθέρωση της ντοπαμίνης, της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την ευχαρίστηση. Αλλά όταν πίνουμε όχι μόνο σόδα, αλλά κόλα από ένα λαμπερό μπουκάλι, οι υποδοχείς ντοπαμίνης αρχίζουν να λειτουργούν πιο σκληρά.

Κατά την επεξεργασία πληροφοριών, ο εγκέφαλός μας σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιεί μόνο μία πηγή, για παράδειγμα, μόνο γευστικούς κάλυκες. Μόλις σηκώσετε ένα γυάλινο μπουκάλι κόλα, άλλες αισθήσεις έρχονται σε βοήθεια της γεύσης. Μας αρέσει ο τρόπος που παίζει το φως στις άκρες του γυαλιού, μας αρέσει να κρατάμε ένα δροσερό μπουκάλι στο χέρι μας, μας αρέσει το βάρος του… Και αμέσως φαίνεται ότι δεν έχουμε πιει ποτέ τόσο νόστιμη σόδα.

Για να μας κάνουν να αγαπήσουμε την κόλα, οι κατασκευαστές επενδύουν δισεκατομμύρια στη διαφήμιση κάθε χρόνο. Όταν λοιπόν θέλουμε να φρεσκαριστούμε, φανταστείτε ένα γεμάτο, κρύο, γλυκό γυάλινο μπουκάλι κόλα. Ένα προς ένα όπως στη διαφήμιση.

Έτσι η μοναδική γεύση της κόλα από ένα γυάλινο μπουκάλι είναι μια πολύ ευχάριστη ψευδαίσθηση.

Κι όμως είναι διαφορετική

Η γεύση της κόλα μπορεί να ποικίλλει, αλλά δεν εξαρτάται από τη συσκευασία, αλλά από τη χώρα προέλευσης. Για παράδειγμα, οι Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη για να δημιουργήσουν μια γλυκιά γεύση και το Μεξικό χρησιμοποιεί σακχαρόζη. Είναι παρόμοια σε χημική σύνθεση, αλλά οι λάτρεις της κόλα μπορεί να βρουν διαφορές στη γεύση και το άρωμα. Παρεμπιπτόντως, στη Ρωσία, η κόλα παρασκευάζεται με σακχαρόζη.

Συνιστάται:

6 συνταγές για σπιτική μαγιονέζα που έχει καλύτερη γεύση από μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα

6 συνταγές για σπιτική μαγιονέζα που έχει καλύτερη γεύση από μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα

Η σπιτική μαγιονέζα μπορεί να είναι με ή χωρίς αυγά, με μουστάρδα ή ξύδι, γάλα, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και aquafaba. Δοκιμάστε το καθένα και επιλέξτε το πιο νόστιμο

15 σπιτικές συνταγές λεμονάδας που έχουν καλύτερη γεύση από τη λεμονάδα που αγοράζεται στο κατάστημα

15 σπιτικές συνταγές λεμονάδας που έχουν καλύτερη γεύση από τη λεμονάδα που αγοράζεται στο κατάστημα

Λεμόνι, πορτοκάλι, αγγούρι, ροδάκινο, φράουλα, συμπυκνωμένο γάλα, βασιλικός ακόμα και λεβάντα - αυτά και άλλα συστατικά θα κάνουν αυτή τη δροσιστική σπιτική λεμονάδα νόστιμη

4 συνταγές για ρικότα που έχει καλύτερη γεύση από το κατάστημα

4 συνταγές για ρικότα που έχει καλύτερη γεύση από το κατάστημα

Νόστιμη κλασική ρικότα ορού γάλακτος και πολλές μη τυποποιημένες παραλλαγές, όπως από τον έξυπνο σεφ Jamie Oliver

Γιατί το φαγητό έχει καλύτερη γεύση σε ένα μπολ παρά σε ένα πιάτο

Γιατί το φαγητό έχει καλύτερη γεύση σε ένα μπολ παρά σε ένα πιάτο

Στο παρελθόν, όλοι έτρωγαν συνήθως από πιάτα, αλλά τώρα, τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια, το φαγητό σερβίρεται όλο και περισσότερο σε μπολ. Ο Life hacker καταλαβαίνει ποια πιάτα είναι καλύτερα και γιατί

Μέταλλο, πλαστικό ή γυαλί: ποιο υλικό είναι το καλύτερο για smartphone

Μέταλλο, πλαστικό ή γυαλί: ποιο υλικό είναι το καλύτερο για smartphone

Μάθετε γιατί τα smartphone σε μεταλλική θήκη είναι καλύτερα από τα πλαστικά και με ποιον τρόπο είναι κατώτερα από τα αντίστοιχα γυάλινα. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή