3 απλά κοκτέιλ με σαμπάνια

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Η σαμπάνια είναι ένα από τα κύρια σύμβολα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, το οποίο προτείνουμε να διαφοροποιήσουμε λίγο. Αν έχετε βαρεθεί το συνηθισμένο αφρώδες κρασί, τότε μπορείτε να το σερβίρετε με τη μορφή σφηνών ζελέ ή συνοδευόμενο από αρωματικά μπαχαρικά, βότανα και χυμούς φρούτων.

Ζελέ σαμπάνιας

Συστατικά:

• 21 g ζελατίνη;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 450 ml σαμπάνιας.

Έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε, αλλά η σαμπάνια είναι ζελατινώδης το ίδιο εύκολα.

Ρίχνουμε 300 ml σαμπάνιας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζελατίνη. Αφήνουμε τους κόκκους ζελατίνης να φουσκώσουν για περίπου πέντε λεπτά.

Με τον καιρό, τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, χωρίς να βράσει, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Προσθέστε την υπόλοιπη σαμπάνια και τη ζάχαρη αν η γλύκα δεν σας αρκεί.

Ρίξτε τη ζελατίνη σε οποιοδήποτε μικρό τετράγωνο δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Κόβουμε το ζελέ σαμπάνιας σε κύβους και σερβίρουμε σε ποτήρια ή μπολ.

Κοκτέιλ ροδιού με σαμπάνια και δεντρολίβανο

Συστατικά

Για ένα κοκτέιλ:

• ένα μπουκάλι σαμπάνια?
• 500 ml χυμού ροδιού?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ¼ ποτήρια σπόρους ροδιού.
• χυμός από 1 λάιμ?
• 3 κλωναράκια δεντρολίβανο.

Για πάγο:

• σπόροι ροδιού?
• 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο.

Αρχικά, τοποθετήστε τα φύλλα δεντρολίβανου και τους σπόρους του ροδιού στις παγοθήκες. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των φορμών με νερό και τα στέλνουμε στην κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθούν.

Όταν ο πάγος σκληρύνει, παίρνουμε το ίδιο το κοκτέιλ. Ανακατεύουμε το χυμό λάιμ με τη ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα το χυμό ροδιού και τη σαμπάνια.

Χωριστά τρίψτε τους σπόρους του ροδιού με δεντρολίβανο, μεταφέρετε τον χυλό που προκύπτει σε τυρί και στύβετε σε ένα δοχείο με ένα κοκτέιλ.

Ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια και προσθέστε παγάκια.

Κοκτέιλ μήλου με σαμπάνια και μπαχαρικά

Συστατικά

Για ένα κοκτέιλ:

• ένα μπουκάλι σαμπάνια?
• 300 ml (1 ¼ φλιτζάνι) χυμό μήλου
• μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Για διακόσμηση:

• 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.

Αναπαράγουμε μπαχαρικά σε χυμό μήλου. Εάν θέλετε να απαλλαγείτε από το εναιώρημα, τότε μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το χυμό με τυρί.

Συνδυάστε τη ζάχαρη με την κανέλα. Βουτήξτε τις άκρες των ποτηριών σε νερό και μετά πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης.

Γεμίζουμε τα ποτήρια μέχρι τη μέση με τον αρωματικό χυμό μήλου. Συμπληρώστε τον υπόλοιπο όγκο με σαμπάνια.