Πώς μας αλλάζει αυτό που τρώμε

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το φαγητό έχει γίνει θέμα κύρους. Μεγάλη προσοχή δίνεται στους καταξιωμένους σεφ, στις διατροφικές συμβουλές, στα νέα εστιατόρια και στην επίδειξη μαγειρικής. Είναι σαν να έχουμε υποστεί μια μαζική παραφροσύνη - μια εμμονή με το τι τρώμε. Αλλά το ερώτημα τι χρειαζόμαστε από το φαγητό, εκτός από την ικανοποίηση της πείνας, τίθεται σπάνια. Αυτή η ερώτηση μπορεί ακόμη και να φαίνεται περίεργη. Αλλά το φαγητό δεν είναι μόνο καύσιμο, μπορεί επίσης να ικανοποιήσει ψυχολογικές ανάγκες. Μπορούμε να πούμε ότι το φαγητό έχει ψυχοθεραπευτικές δυνατότητες.

Κάθε είδος τροφής έχει κάτι περισσότερο από τη διατροφική αξία (αυτό που βλέπετε στην ετικέτα). Εκτός από τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά, τα τρόφιμα έχουν αυτό που θα μπορούσαμε να ονομάσουμε ψυχολογική αξία. Οποιοδήποτε τρόφιμο θα μπορούσε να έχει τη δική του προσωπικότητα, να μετατραπεί από θαύμα σε άτομο. Θα μπορούσατε να της αποδώσετε φύλο, εμφάνιση, διάθεση και πολιτικές απόψεις.

Πάρτε, για παράδειγμα, το λεμόνι: ανά 100 g, περιέχει 29 kcal, 2,8 g φυτικές ίνες, 2,5 g ζάχαρη κ.λπ. Όμως, από την άλλη, αυτό το φρούτο ήρεμα αλλά εύγλωττα μιλάει για τον νότο, τον ήλιο, την ειλικρίνεια και την απλότητα. Καλεί σε δράση εστιάζοντας την προσοχή σας. Το λεμόνι είναι δυνατό και ειλικρινές, ευγενικό και απλό.

Το φαγητό είναι μια φιλοσοφία ζωής που είναι διαθέσιμη κατά τη διάρκεια του συνηθισμένου γεύματος. Αντί να περιορίζεστε στη φυσική απορρόφηση της τροφής, μπορείτε να κατανοήσετε διαισθητικά τις ψυχολογικές πτυχές της τροφής. Τότε το φαγητό δεν θα είναι μόνο ένα μέσο αναπλήρωσης της φυσικής ενέργειας, αλλά μπορεί επίσης να συμβάλει στην ανάπτυξη ορισμένων δυνατών σημείων του χαρακτήρα σας ή να αντισταθμίσει κάποιες αδυναμίες.

Θα σας πούμε πώς το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει σε ψυχολογικό επίπεδο.

1. Επιτύχετε ισορροπία

Όλοι είμαστε κατά κάποιο τρόπο σε ανισορροπία. Κάποιος είναι πολύ λογικός, κάποιος άλλος είναι πολύ συναισθηματικός, κάποιος έχει προβλήματα με την ισορροπία του αρσενικού και του θηλυκού και είναι δύσκολο για κάποιον να προσδιορίσει πότε η ηρεμία είναι κατάλληλη και πότε - ο ενθουσιασμός. Το φαγητό που αγαπάμε συχνά αντισταθμίζει αυτή την ανισορροπία.

Ο λόγος για τις διατροφικές σας προτιμήσεις μπορεί να είναι ότι το προϊόν έχει ιδιότητες που σας λείπουν. Ίσως αγαπάτε το μούσλι επειδή είναι γεμάτο με μια ηρεμία που θαυμάζετε τόσο πολύ αλλά δεν μπορείτε να γαλουχήσετε μέσα σας. Και ο αγαπημένος σας λατρεύει τα ροδάκινα γιατί τους λείπει ο ρομαντισμός στη σχέση σας. Το φαγητό που έχει καλή γεύση δείχνει τι λείπει από την ψυχή σας, όχι μόνο το στομάχι σας. Τα προϊόντα μπορούν να σας βοηθήσουν να γίνετε μια πιο ολοκληρωμένη εκδοχή του εαυτού σας.

2. Επανασυνδεθείτε με σημαντικές ιδιότητες της προσωπικότητάς σας

Είμαστε πολύπλοκα, πολυεπίπεδα πλάσματα. Και δεν βρίσκεται κάθε ουσιαστικό μέρος της προσωπικότητάς μας στην επιφάνεια ανά πάσα στιγμή. Μέσα στη θυελλώδη ροή όσων συμβαίνουν γύρω του είναι τόσο εύκολο να χάσεις την επαφή με τον εαυτό σου.

Η ικανότητα ορισμένων τροφίμων να προκαλούν αναμνήσεις τα καθιστά ισχυρά κανάλια για τη δημιουργία χρήσιμων συσχετισμών. Η κατανάλωση του σωστού φαγητού μπορεί να σας δώσει πρόσβαση σε ξεχασμένα συναισθήματα. Ίσως κάποιος τρώει πρόχειρο φαγητό από ένα περίπτερο του δρόμου για να κρατήσει επαφή με τον εαυτό του ως οκτάχρονο. Ή ίσως χρειάζεστε ένα ειδικό είδος ζαμπόν για να επαναφέρετε την ενέργεια που είχατε σε ένα ταξίδι στην Ισπανία πριν από μερικά χρόνια.

Χάρη στο φαγητό, ο καθένας μπορεί να επανασυνδεθεί με σημαντικές ιδιότητες της προσωπικότητάς του, που είναι τόσο εύκολο να χάσει στον ρυθμό της σύγχρονης ζωής.

3. Άλλαξε τη ζωή σου

Τα προϊόντα έχουν μια φιλοσοφική προσέγγιση στη ζωή (να είσαι πιο ευγενικός, να θυμάσαι τα καλά, να μάθεις θάρρος κ.λπ.).

Όταν προσπαθείτε να αλλάξετε τη ζωή σας, και αυτό πρέπει να συμβαίνει αρκετά συχνά, το φαγητό μπορεί να συμβάλει στην πράξη της εσωτερικής μεταμόρφωσης.

Αυτό δεν σημαίνει απλώς «δίαιτα», λες και το μόνο πράγμα που πρέπει να αλλάξεις στη ζωή είναι το βάρος σου. Μπορείτε να απευθυνθείτε στο φαγητό για βοήθεια για να ζήσετε πιο συνειδητά, να έχετε μια βαθύτερη σχέση με τους γύρω σας ή να ασχοληθείτε περισσότερο με τη χώρα σας. Η διατροφή σας μπορεί να σας υποστηρίξει στην πορεία προς αυτό που θέλετε να γίνετε.

4. Αντισταθμίστε την έλλειψη πίστης

Μία από τις χρήσιμες ιδιότητες της θρησκείας είναι η παρουσία τελετουργιών: σε ορισμένες ημερομηνίες, πρέπει να στραφείτε σε σημαντικές ιδέες και εμπειρίες. Είναι αξιοσημείωτο ότι πολλές από αυτές τις τελετουργίες οργανώνονται γύρω από τη γιορτή και το μενού συχνά περιορίζεται σε ορισμένα φαγητά, γιατί βοηθούν στη συγκέντρωση στα σημαντικά σημεία.

Για παράδειγμα, οι Βουδιστές Ζεν θυμούνται τη σημασία της φιλίας πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι, το οποίο παρασκευάζουν επίτηδες και το πίνουν πολύ αργά. Στην αρχαιότητα, τα Χριστούγεννα, οι πιστοί σέρβιραν ένα αρνί - ένα ευγενές αλλά ευάλωτο πλάσμα. Οι Εβραίοι χρησιμοποιούσαν άζυμα μάτζο και πικρό χρένο για να θυμούνται το θάρρος εκείνων που αποφάσισαν να φύγουν από την Αίγυπτο.

Η θρησκεία μας διδάσκει να ζούμε τη σωστή ζωή μέσω της τροφής. Αυτή είναι σίγουρα μια χρήσιμη ιδέα: το φαγητό μπορεί να σας εμπνεύσει να σκεφτείτε και να αισθανθείτε σωστά.

Μπορείτε να βρείτε τους δικούς σας διατροφικούς συσχετισμούς: συνδέστε τις προτεραιότητες της ζωής σας με ένα συγκεκριμένο τρόφιμο που περιέχει τις απαραίτητες ιδιότητες. Και μετά τρώτε αυτό το φαγητό τακτικά, δημιουργώντας ένα τελετουργικό.

5. Δείξτε τον δρόμο προς την ατομικότητα

Στην αρχή της ζωής, σας δίνεται φαγητό, αποφασίζοντας τι είναι καλύτερο για εσάς. Και συχνά αυτή η επιλογή δεν είναι απολύτως σωστή. Για πολλά χρόνια, αυτό που τρως δεν είναι αυτό που σε κάνει πιο χαρούμενο, αλλά αυτό που έχεις συνηθίσει.

Η διαδικασία της εξατομίκευσης, σε αντίθεση με την παθητική ύπαρξη, περιλαμβάνει την προσαρμογή του περιβάλλοντος σύμφωνα με τον δικό του εσωτερικό κόσμο. Η ικανότητα μαγειρέματος παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία, καθώς βοηθάει στο να ευθυγραμμιστεί αυτό που συμβαίνει στο σώμα με αυτό που συμβαίνει στην ψυχή.

Πρέπει να σταματήσετε να καταπίνετε παθητικά αυτό που παρουσιάζει ο κόσμος και να μάθετε να προσδιορίζετε τι χρειάζεται πραγματικά το σώμα σας.

6. Επικοινωνήστε πιο αποτελεσματικά

Δεν μπορούν όλοι να χειριστούν εύκολα τις λέξεις. Θέλετε να είστε ξεκάθαροι σχετικά με την άποψή σας, αλλά να μπερδευτείτε; Θέλετε να εκφράσετε ευγνωμοσύνη σε κάποιον, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε τις κατάλληλες λέξεις;

Αυτό που είναι δύσκολο να εκφραστεί προφορικά μπορεί να φανεί τρώγοντας στο τραπέζι. Οι πένες με φρέσκο βασιλικό μπορούν να αντικαταστήσουν ένα δοκίμιο για την αγάπη. Τα ψητά μανιτάρια μπορούν να μιλήσουν πολλά για τη φιλοξενία σας. Το τηγανητό κοτόπουλο θα είναι ένα εξαιρετικό σύμβολο αρμονίας στην οικογένεια. Ένα σορμπέ μάνγκο με μαύρη σοκολάτα θα αντικατοπτρίζει τις πιο ουτοπικές απόψεις. Όπως η μουσική, το φαγητό είναι εξαιρετικά ακριβές· μπορεί να εκφράσει τα πιο σημαντικά πράγματα χωρίς λόγια.

Αν θέλετε το φαγητό να ωφελεί όχι μόνο το σώμα, αλλά και την ψυχή, δοκιμάστε τις συνταγές που προσφέρονται στο site.

Για παράδειγμα, η μέρα μου πάει στραβά αν δεν φάω ένα μπολ πλιγούρι για πρωινό. Ταυτόχρονα, η φασαρία των εργάσιμων ημερών με κουράζει γρήγορα - συνήθως έχω αρκετή δύναμη μόνο για το πρώτο μισό της ημέρας. Για αυτή την περίπτωση, οι συντάκτες του έργου προσφέρουν μπρουσκέτα ντομάτας. Λατρεύω πολύ τις μπρουσκέτες, αλλά σπάνια συμπληρώνω το γεύμα μου με ψωμί. Ίσως την επόμενη φορά δεν θα αρνηθώ στον εαυτό μου την ευχαρίστηση του μεσημεριανού γεύματος για να μπορέσω να ανταπεξέλθω με επιτυχία στη δουλειά το απόγευμα.

Ίσως έχετε ήδη κάποια τελετουργικά φαγητού που βοηθούν στην καθημερινότητά σας; Κοινοποιήστε στα σχόλια.