Craft, σπανάκι, freakshake: τι είναι της μόδας να τρώμε φέτος

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Όχι μόνο οι νέες εφαρμογές ή τα τζιν είναι στη μόδα, αλλά και τα τρόφιμα. Και αυτά δεν είναι καν εποχιακά πιάτα ή ποτά όπως η μπομπονιέρα το καλοκαίρι ή το ζεστό κρασί το χειμώνα.

Το 2016, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πλημμύρισαν βάφλες, αποτοξίνωση και cupcakes στο Χονγκ Κονγκ. Ήρθε η ώρα να γράψετε μια μελέτη σχετικά με τη δημοτικότητα του shawarma (shawarma;). Όμως βρισκόμαστε ήδη στο τέρμα του 2017, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τις σύγχρονες βρώσιμες τάσεις που αλλάζουν τόσο γρήγορα όσο ψήνεται το διάσημο cupcake σε κούπα.

1. Αβοκάντο, σέλινο και σπανάκι

Προηγουμένως, αυτά τα προϊόντα τρόμαζαν τους ανθρώπους (τα παιδιά εξακολουθούν να φοβούνται, αυτό που υπάρχει ήδη), αλλά τώρα μετατοπίζουν όλο και περισσότερο τις γάτες στη φωτογραφία. Είτε πρόκειται απλώς για έναν υγιεινό τρόπο ζωής είτε για χορτοφαγία, το πράσινο είναι μοντέρνο, ακόμη περισσότερο όταν η Pantone το ονόμασε το χρώμα της χρονιάς. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ρεβίθια και φύκια εδώ. Και γενικά δεν έχει καθόλου σημασία που θα βάλεις το σέλινο και ότι το αβοκάντο από την αλυσίδα καταστημάτων δεν έχει γεύση. Αλλά είναι όμορφο.

2. Σπιτικές λεμονάδες

Σύμφωνα με το θέμα της υγιεινής διατροφής, οι σπιτικές λεμονάδες έχουν καταλάβει τα μενού των εστιατορίων και των καφέ. Παρασκευάζονται από φυσικά προϊόντα: μούρα, λαχανικά και βότανα. Σε ένα τέτοιο κενό προστίθεται ανθρακούχο νερό - και voila! Τέτοια ποτά ελκύουν με την, πάλι, «υγεία» τους.

3. Freak shakes και monster shakes

Δεν έχουμε δει ούτε ένα ζωντανό να το τρώει εντελώς, αλλά ναι, είναι τάση. Τα τεράστια (450 ή 700 χιλιοστόλιτρα!) κοκτέιλ έρχονται σε αντίθεση με όλα όσα αναφέρθηκαν παραπάνω. Όλα όσα έχει ο σεφ για επιδόρπια προστίθενται στη βάση του παγωτού και του γάλακτος: σοκολάτα, φυστικοβούτυρο, καραμέλες, μούρα, μπισκότα και σαντιγί. Αποδεικνύεται ένα βουνό από γλυκά, που γίνεται ένα έργο τέχνης που εκτοξεύει το Instagram.

4. Μπέργκερ

Όσοι επέπληξαν το φαστ φουντ τώρα δαγκώνουν τους αγκώνες: τα μπέργκερ είναι ξανά στη μόδα. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσαν να επιστρέψουν το ίδιο: για να φτάσουν στην κορυφή, έπρεπε να τροποποιηθούν σχολαστικά. Είναι μαύρα, πράσινα, με μαρούλι αντί για ρολό. Έκπληξη με μπιφτέκια και γαρνιτούρες. Με μαρμελάδα κεράσι; Με κράνμπερι; Ναι, ακόμα και με κάκτο τουρσί! Κάπου προσφέρουν ακόμη και να επιλέξουν τον βαθμό ψησίματος του κρέατος - γιατί όχι μια σοβαρή κουζίνα;

5. Χειροτεχνία

Πιστεύατε ότι μόνο το χαρτί μπορεί να είναι χειροτεχνία; Αλλά όχι, όλα έχουν γίνει χειροτεχνία αυτή τη σεζόν. Αυτό είναι το είδος του φαγητού που φτιάχνει ο ίδιος ο κατασκευαστής: τα δικά του λαχανικά, βραστό τυρί ή καπνιστά λουκάνικα. Έτσι, αν αποξηράνετε φρούτα στο σπίτι, μπορείτε να πείτε με ασφάλεια ότι πρόκειται για χειροτεχνία. Αυτή η τάση κερδίζει μόνο δυναμική, αν και η craft μπύρα και ο καφές είναι ήδη σε κάθε μπαρ.

Ενώ οι ειδικοί κάνουν γαστρονομικές προβλέψεις για την επόμενη χρονιά, θα απολαύσουμε τη γεύση και θα θυμόμαστε ότι οι τάσεις έρχονται και παρέρχονται, αλλά η όρεξη παραμένει πάντα.