ΠΡΙΝ & ΜΕΤΑ: Πώς ένα βιβλίο για τη διατροφή άλλαξε τη ζωή ενός υγιούς ανθρώπου

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ο οραματιστής προπονητής Rustam Kunafin άλλαξε τις διατροφικές του συνήθειες για να βελτιώσει την υγεία του. Μοιράζεται την επιτυχημένη εμπειρία του με τους αναγνώστες του Lifehacker υπό τον τίτλο «ΠΡΙΝ και ΜΕΤΑ».

ΠΡΙΝ

Είμαι χαρούμενος άνθρωπος. Κάνω αυτό που μου αρέσει.

Με ενδιαφέρει ό,τι μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της ενέργειας και της ακεραιότητάς μου ως ανθρώπου. Και το φυσικό σώμα απέχει πολύ από το τελευταίο στοιχείο σε αυτό το σύστημα.

Εδώ και πέντε χρόνια, περπατάω με πλήρη όρεξη για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και ιδιαίτερα διατροφή. Απέκλειε σταθερά τον καπνό, το αλκοόλ, τα λουκάνικα, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα γλυκά και τα υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα από τη ζωή του.

Δεν μπορώ να πω ότι με ανησυχεί η υγεία μου. Ακολουθώ τη διατροφή εδώ και πολύ καιρό, οπότε δεν περίμενα να βρω θεμελιωδώς νέες γνώσεις για μένα στο βιβλίο. Ωστόσο, η «Μελέτη της Κίνας» ήταν στα χέρια μου σε χρόνο και τόπο.

ΒΙΒΛΙΟ

Το βιβλίο μου έδωσε την απάντηση στο ερώτημα πώς πρέπει να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για να βελτιώσετε ποιοτικά την υγεία σας. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς τα ζωικά τρόφιμα από τη διατροφή, ή μάλλον οι ζωικές πρωτεΐνες και να στραφούν σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα.

Είναι σημαντικό για μένα τα οφέλη του βιγκανισμού (ή οποιασδήποτε άλλης προσέγγισης στη διατροφή) να μην δικαιολογούνται από φανατικούς βέγκα, που καταφεύγουν σε μυστικισμό και εσωτερισμό, αλλά από επιστήμονες και διατροφολόγους χωρίς ιδεολογικές προθέσεις. Σε τέτοια θέματα εμπιστεύομαι τη λεπτομερή ανοιχτή έρευνα, όπου όλα είναι αποδεδειγμένα και διασταυρωμένα. Ο Κάμπελ έχει κάνει εντυπωσιακή έρευνα για αυτό το θέμα. Η δουλειά του με έπεισε ότι η ζωική πρωτεΐνη είναι επιβλαβής για τη ζωή του οργανισμού.

ΜΕΤΑ

Στις συνήθειές μου -να μην τρώω λιπαρά, γλυκά, ημικατεργασμένα φαγητά- πρόσθεσα ένα ακόμα. Έχω αφαιρέσει όλες τις ζωικές πρωτεΐνες από τη διατροφή μου. Η αντικατάστασή τους με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης αποδείχθηκε αρκετά απλή.

Μου κάνει επίσης εντύπωση η ιδέα ότι μπορείτε να εξασφαλίσετε τις ζωτικές λειτουργίες του σώματός σας χωρίς να διακόπτετε τη ζωή άλλων ζωντανών όντων. Η λύση σε ένα καθαρά εμπορευματικό έργο - η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή - είχε τέλεια απήχηση στις αξίες μου.

Εισήγαγα τη γνώση από την «China Research» στο Εργαστήριο Προσωπικής Ανάπτυξης «RQ». Μία από τις Πρακτικές Ζωής μου είναι αφιερωμένη στο θέμα της υγιεινής διατροφής, όπου μοιράζομαι σκέψεις, μεταξύ άλλων από αυτό το βιβλίο. (Παρεμπιπτόντως, διαβάστε περισσότερα για την υγιεινή διατροφή και τα βήματα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής γενικά στο δικό μου.)

Χαίρομαι που η κινεζική μελέτη δημοσιεύτηκε επιτέλους στα ρωσικά.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όπως μάλλον είδατε, είπα λίγα για το περιεχόμενο και τον σχεδιασμό του βιβλίου, γιατί υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι εδώ και υπάρχουν τόσες πολλές απόψεις. Αλλά νομίζω ότι μπόρεσα να σας μεταφέρω ένα απλό πράγμα: εάν είστε έτοιμοι να βελτιώσετε την υγεία σας και θέλετε να στραφείτε σε μια πιο υγιεινή διατροφή, τότε αυτό το βιβλίο θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Με ευχές για υγεία και ευτυχία, οραματιστής προπονητής Rustam Kunafin.